Kalorický obsah a chemické zloženie medovky. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie používania rastliny. Recepty na nápoje a jedlá z citrónovej mäty a zaujímavosti o nej.
Užitočné vlastnosti mäty piepornej
Táto rastlina je hlavnou súčasťou mnohých liekov. Požadovaný účinok na zlepšenie zdravia je však možné dosiahnuť použitím produktu výlučne na gastronomické účely. Hlavný prínos medovky, ako sme už poznamenali, spočíva v éterických olejoch obsiahnutých v výhonkoch rastliny.
Pravidelnou konzumáciou citrónovej trávy môžete:
- Normalizujte prácu nervového systému … Toto je hlavná vlastnosť roja. Neuralgia, neurasténia, nespavosť odchádzajú - tie diagnózy, ktoré ľudia, ktorí pravidelne používajú meduňku, nikdy nebudú mať. Lieči závraty, zmierňuje bolesti hlavy, úzkosť, strach, záchvaty. Má silný sedatívny účinok.
- Posilnite srdcový sval … Použitie nápojov s touto rastlinou na srdcové poruchy pomáha zmierňovať bolesť srdca, lieči tachykardiu a znižuje krvný tlak.
- Podporte dýchací systém … Prípravok pomáha pri ftiziatrických poruchách, astme, dýchavičnosti, častej bronchitíde a tracheitíde.
- Zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu … Včela medonosná normalizuje tráviace funkcie, zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje produkciu enzýmov potrebných na odbúranie ťažkých jedál, upokojuje vracanie a zabraňuje refluxu.
- Upravte funkciu čreva … Peristaltika sa zlepšuje, sklon k zápche zmizne, pretože rastlina má mierne laxatívny účinok. Koliky sa zbavuje zvýšenou produkciou plynu.
- Odstráňte malé kamene z obličiek a močového mechúra … Zlepšuje sa činnosť obličiek a vďaka diuretickému účinku sa zabráni tvorbe piesku alebo ak už existujú kamene, jemne sa vylúčia. Stagnácia vody zmizne, opuch sa zníži.
- Zlepšiť ústnu dutinu … Untaculum pomáha pri bolestiach zubov, ďasien, je vynikajúcou profylaktikou proti paradentóze, paradentóze a iným zubným chorobám.
- Zlepšite stav kĺbov, pokožky, vlasov a nechtov … Éterické oleje majú najpozitívnejší vplyv na stav kĺbov, chrupaviek, spojivového tkaniva a taktiež sa starajú o zdravie pokožky.
- Znížte nepohodlie počas menštruácie … Rastlina výrazne zmierňuje bolestivé pocity s periodickou bolesťou u žien, normalizuje menštruačný cyklus.
- Zbavte sa sexuálneho vzrušenia … So zvýšenou sexuálnou vzrušivosťou u mužov a žien pomôže čaj z medovky. Nezníži to však pohyblivosť spermií a neovplyvní to ich schopnosť oplodniť vajíčko.
- Odstráňte helmintov … Mnoho parazitov žijúcich v našom tele má k éterickým olejom mimoriadne negatívny vzťah. Škrkavky, ktoré sa tak často vyskytujú u detí, obzvlášť nemajú radi meduňku.
Kontraindikácie a poškodenie citrónovej mäty
Napriek tisícročiam dokázanému vážnemu zlepšeniu zdravia, ktoré je možné dosiahnuť konzumáciou rastliny, existujú aj celkom konkrétne informácie o nebezpečenstve medovky. Odporúča sa zdržať sa používania výrobku:
- Ľudia s potravinovými alergiami … Tento výrobok je pomerne silným alergénom kvôli prítomnosti rovnakých éterických olejov. Tu je zaujímavá funkcia: rovnaká zložka môže niekomu pomôcť a niekomu ublížiť.
- Ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami v akútnom štádiu … Zvýšená produkcia enzýmov môže poškodiť žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy, erozívne stavy a iné ochorenia, ktorých lokalizácia sa nachádza v tráviacom systéme a črevách.
- Deti do 3 rokov … Detské telo nie je schopné úplne spracovať citrónový balzam, pretože nemá potrebné množstvo enzýmov.
- Trpí závislosťou od alkoholu … Pretože výrobok obsahuje éter, môže vyvolať používanie alkoholických nápojov. Medovka lekárska sa preto neodporúča len tým, ktorí v súčasnej dobe trpia závislosťou na alkohole, ale ani kedysi zo závislosti kódovaná.
- Sklon k hnačke … Tejto kategórii ľudí môže uškodiť mierny laxatívny účinok rastliny.
- Majú veľké kamene v obličkách alebo močovom mechúre … Diuretický účinok môže vyvolať ich uvoľnenie a viesť k silnému záchvatu koliky.
- Hypotonické … Výrazný sedatívny účinok môže ovplyvniť krvný tlak tých, ktorí ho majú nízky. Dochádza k spomaleniu srdcovej frekvencie až do zástavy srdca.
Tieto odporúčania sa však vzťahujú výlučne na živé alebo sušené rastliny, ktoré sa používajú na varenie. Lieky s citrónovým balzamom majú svoje vlastné kontraindikácie a aplikačné vlastnosti. Pozoruhodným príkladom je alkoholizmus. Melissa sa nemôže používať v živej forme a tabletovaná melissa sa používa ako komplexná terapia pri liečbe závislosti.
Recepty na nápoje Melissa
Aromatické a korenené nápoje s citrónovou mätou uhasia smäd v lete a teplé v zime. Uvažujme o najchutnejších z nich:
- Čaj … Je to najobľúbenejší nápoj z tejto rastliny. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť. Dávame vám do pozornosti klasický recept na čaj z medovky. Vezmite jednu čajovú lyžičku nasekaných čerstvých listov, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte hodinu. Ak vezmete sušený citrónový balzam, potom ho potrebujete o niečo menej, asi 2/3 čajovej lyžičky na 200 ml vody. Cukor, med, džem a iné sladkosti znižujú liečivé vlastnosti čaju. Teplota podávania však nemá vplyv na liečivé vlastnosti výrobku.
- Sorbet … Budete potrebovať stredný zväzok rastliny. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, osušte vaflovým uterákom alebo špeciálnou odstredivkou na sušenie byliniek. Ak uvaríte mokré výhonky, nápoj nebude taký aromatický. Do hrnca dajte citrónový balzam, pridajte k nemu polovicu nahrubo nasekanej limetky alebo citrónu. Včelu s citrusmi zalejte litrom vriacej vody, prikryte uterákom a nechajte 15-20 minút lúhovať. Scedíme, pridáme 3 lyžice medu, nalejeme do misiek na kocky ľadu a dáme na 1 hodinu zmraziť do mrazničky. Vyberte, rozdrvte ľad mixérom. Rozdelíme do misiek, do každej porcie, ideálne čerstvej, pridáme 100 ml pomarančovej šťavy. Dobre premiešajte, podávajte, ozdobte listom čerstvého meduňky.
- Kompót … Na jeho prípravu vezmite 1 kg hrozna. Isabella je najlepšou voľbou kvôli svojej muškátovej chuti. Hrozno zalejte 1,5 litrom vody, pridajte 100 g cukru, bobule priveďte k varu a varte 20 minút na miernom ohni. Zväzok meduňky nakrájajte nadrobno, pridajte dve polievkové lyžice cukru, dôkladne premiešajte v mažiari, kým sa cukor nerozpustí. Scedíme hroznový vývar, pridáme mätovo-cukrovú zmes, premiešame a necháme hodinu. Znova preceďte. V lete podávajte na ľade; v zime použite ako základ pre varené víno.
Recepty z citrónovej trávy
Liečivá rastlina sa používa nielen na prípravu nápojov, ale aj na vynikajúce jedlá. Odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim receptom s citrónovým balzamom. Tieto jedlá si určite zamilujete:
- Grapefruitový šalát … Zvlášť dobré na veľké sviatky, keď potrebujete pomôcť telu stráviť tučné jedlá. Z grapefruitu odstráňte kôru. Budete potrebovať malé množstvo, ktoré sa zmestí na špičku noža. Pridajte do nej dve čajové lyžičky rastlinného oleja a nechajte pôsobiť 20 minút. Ošúpte citrusy, odstráňte semená, kožu prepážky. Každý plátok nakrájajte na 4 časti. Jemne nakrájajte zväzok meduňky, pošlite ju na grapefruit, pridajte polovicu jemne nasekaného chilli bez semien. Dochutíme soľou a korením, ochutíme maslom a kôrou.
- Ryba s bielou omáčkou … Budete potrebovať akékoľvek rybie filé. V tejto miske je šťuka obzvlášť chutná. Vezmite 700 g rybieho filé, zalejte citrónovou šťavou, posypte mletým korením, soľou a nechajte 30 minút marinovať. Potom rybu opečte v horúcom rastlinnom oleji. V samostatnej panvici rozpustíme 1 lyžicu masla, pridáme k nej 2 polievkové lyžice múky, smažíme 1-2 minúty a zalejeme 500 ml akéhokoľvek vývaru. Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkovaniu. Pridajte zväzok najemno nasekanej medovky, omáčku nechajte dusiť 5-7 minút. Rybu pokvapkáme, podávame s hrsťou píniových orieškov.
- Pikantné mäso … Vezmite 700 g bravčového mäsa, odstráňte filmy, prebytočný tuk, nakrájajte na kúsky, ako v hovädzom stroganove. Mäso ochutíme soľou a korením, pridáme 2 lyžice olivy a masla, zväzok nadrobno nakrájanej mäty a meduňky. Nechajte lúhovať 1-2 hodiny. Cibuľu nakrájame nadrobno, uložíme na panvicu s 1 lyžičkou olivového oleja a 1 lyžičkou masla. Keď cibuľa zezlátne, pridajte 1 strúčik nadrobno nakrájaného cesnaku a minútu povarte. Nakrájajte 300 g paradajok na tenké plátky, pošlite na cibuľu s cesnakom, soľou a korením, duste 5-7 minút, na špičku noža pridajte citrónovú kôru. Odstráňte mäso, pošlite ho do zapekacej misy, nalejte omáčku, posypte balzamikovým octom a pečte v rúre pri 200 ° C 30-40 minút.
- Ovocný a kokosový dezert … Vezmite 500 g marhúľ, olúpajte, nakrájajte na malé kocky. Zalejeme 100 ml pomarančovej šťavy a dusíme 3 minúty, vychladíme. V mixéri rozmixujte 250 g prírodného jogurtu, 100 g kokosového mlieka, 4 lyžice cukru, šťavu z 1 citrónu, malý zväzok medovky. Túto zmes spojte so 100 ml šľahačky a 1 rozšľahaným bielkom. Robte to jemne, aby bol dezert nadýchaný. Penu a marhuľovú omáčku dajte po vrstvách do servírovacej misy a na vrch posypte nasekanou pusinkou.
Zaujímavé fakty o melise
Prvýkrát roj popísal v monumentálnom botanickom pojednaní Theophrastus, ktorý spolu s Aristotelom vytvoril prvú botanickú záhradu, kde sa zaoberal výberom a štúdiom rastlín. Jeden z názvov rastlín obsahuje slovo „mäta“, ale vedci považujú podobnosť citrónového balzamu s touto rastlinou za veľmi vzdialenú, pretože patria do rôznych rodín a majú veľmi odlišné chemické zloženie.
To isté slovo „citrónový balzam“je derivátom slova „včela“, pretože rastlina ho vždy veľmi priťahovala. Med z tejto rastliny je stále považovaný za veľmi chutný a zdravý.
A práve Melissa bola menom dcéry gréckeho boha, ktorá dala Zeusovi mlieko a med a naučila ľudí, ako získať sladký výrobok. Verí sa, že bola taká krásna, že bohovia z nej chceli urobiť svoju milenku. Za čo z nej bohyne urobili včelu.
Pozrite si video o melisse:
Dnes už včela nie je obdarená magickými vlastnosťami, ale napriek tomu je veľmi užitočná a chutná. Z citrónového balzamu existuje množstvo receptov na nápoje a jedlá. Ktorý z nich si vybrať, je vecou vkusu. Je však nevyhnutné niečo skúsiť.
