Jedinečná chuť tohto jedla vás povzbudí k tomu, aby ste ho varili viackrát. Pečená v hrnci je skutočne ruské jedlo, ktoré každý miluje!
Ak vás znova požiadajú, aby ste uvarili „niečo chutné“, a vaša predstavivosť začne postupne vysychať, chcem povedať: „Hrniec, var!“Tento slávny príbeh ma podnietil podeliť sa o recept na nádhernú pečienku v hrncoch.
- Kalorický obsah na 100 g - 105 kcal.
- Porcie - 2 hrnce
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčová buničina - 500 g
- Zemiaky - 2-3 veľké hľuzy
- Mrkva - 1 ks.
- Šampiňóny - 300 g
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Soľ, korenie, ďalšie korenie - podľa chuti.
Podrobný recept na pečienku s bravčovým mäsom a šampiňónmi
1. Pred začatím práce je potrebné pripraviť všetky výrobky: umyte mäso, ošúpte zeleninu a tiež ju umyte. Mäso nakrájajte na malé kocky, nie viac ako 2 cm. Šampiňóny (ak nie sú veľmi veľké) nakrájajte na 4 časti.
2. Mrkva a zemiaky sú tiež nakrájané na kúsky, dávajte pozor, aby ste nerozomleli.
3. Vložte mäso a huby do horúcej panvice a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Na silnom ohni za občasného miešania necháme mäso a huby opiecť. Ľahko osoľte. Nie je potrebné mäso dôkladne vyprážať - je to len prípravný krok, ktorý pomôže zlepšiť chuťové vlastnosti bravčového mäsa, a preto sa pečie vo všeobecnosti v hrncoch.
4. Vyprážané mäso a huby preneste do hrncov a naplňte ich asi o polovicu alebo o niečo menej. Mäso by malo byť dosť, aby bola pečienka výdatná.
5. Na mäso dajte nakrájanú mrkvu. Misku dodá veselé farby a bude jemnejší.
6. Ďalšou zložkou sú zemiaky. Sme takmer hotoví. Vo výpekoch nezabudnite dochutiť soľou a korením. Do každého hrnca nalejte asi 100 ml čistej vody. Ak máte radi chutné jedlo, pridajte trocha provensálskej bylinkovej zmesi. Dodávajú tomuto jednoduchému jedlu sofistikovanosť.
7. V rúre pri 200 stupňoch bude pečienka hotová za 35-40 minút.
8. Toto jedlo môžeme podávať teplé. Hrnce sa podávajú po častiach alebo sú rozdelené na dve časti. Miska je dostatočne výdatná, aby ste jej zjedli polovicu!
9. Môžete popustiť uzdu svojej fantázii a pridať alebo zmeniť ingrediencie podľa svojich predstáv: pridajte cibuľu, cesnak alebo zelený hrášok, experimentujte s korením. V každom prípade je zaručený vynikajúci výsledok! Pečené v hrncoch nenechá nikoho ľahostajným! Pripravte sa a uvidíte sami!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako variť pečenie v hrncoch doma:
2. Pečieme v hrncoch v gruzínskom štýle:
