TOP 8 receptov na rôzne vianočné cukríky doma. Vlastnosti varenia. Video recepty.
Nový rok a vianočné sviatky si nemožno predstaviť bez sladkostí. Recepty na takéto dezerty sú veľmi rozmanité. Jedná sa o tvarohové koláče, perníky, medové sušienky, pomarančové muffiny, čokoládové rožky, rôzne koláče atď. V tejto recenzii si povieme, ako si vyrobiť domáce vianočné cukrovinky vlastnými rukami. Podávajú sa vyložené v miske na cukríky, ktorá je položená na slávnostnom stole. Zdobia novoročný stromček zabalený v krásnom obale od sladkostí. Domáce sladkosti sú prezentované vo forme sladkých darčekov, zložené do krásnej tematickej škatule. Ponúkame niekoľko jednoduchých možností, ako vyrobiť cukríky na Nový rok a Vianoce doma.
Odmena
Bounty čokolády sú skutočným nebeským potešením: najjemnejšia kokosová náplň v kombinácii s poťahovanou čokoládovou polevou.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú vianočné medovníky.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kondenzované mlieko - 0, 5 plechoviek
- Kokosové vločky - 200 g
- Horká čokoláda - 200 g
Príprava odmeny:
- Polovicu plechovky kondenzovaného mlieka dôkladne premiešajte s balíkom kokosových vločiek, aby vzniklo cesto také husté, že by sa z neho dalo tvarovať tyčinky.
- Zo skoseného cesta urobte tyčinky približne rovnakej veľkosti, položte ich na dosku a pošlite ich na 15 minút do mrazničky.
- Čokoládu dáme do misky a rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre do hladka. Sledujte to, aby to nebublalo, nespálilo a nevrelo.
- Kokosové polotovary ponorte do čokoládovej hmoty a položte ich na pergamenový papier. Odošlite tyčinky do chladničky, aby zmrazili čokoládu.
- Hotovú pochúťku krásne ozdobte na tanieri, zabaľte do papierového vrecka, zabaľte do remeselného papiera, previažte špagátom a pod.
Funkcie varenia:
Tmavú čokoládu je možné nahradiť kvapôčkami čokolády a kondenzované mlieko nahradiť kondenzovanou smotanou. Na čokoládovú polevu je tiež dovolené použiť nielen čiernu, ale aj mliečnu alebo bielu čokoládu.
Pôstne sušené ovocné sladkosti
Domáce chudé sladkosti vyrobené zo sušeného ovocia sú vždy skvelým darčekom, ktorý ukáže, že ste si našli čas na to, aby sa človek cítil dobre.
Zloženie:
- Datle - 100 g
- Sušené marhule - 100 g
- Sušené slivky - 100 g
- Mandle - 100 g
- Vlašské orechy - 100 g
- Med - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Kokosové vločky - 2 polievkové lyžice
Varenie chudých sladkostí zo sušeného ovocia:
- Odstráňte semená z datlí.
- Datle, sušené marhule a sušené slivky namočte na niekoľko minút do vriacej vody a osušte papierovou utierkou.
- Orechy pomelieme v mixéri na drobno.
- Sušené ovocie pretočte cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte citrónovú šťavu s medom.
- Všetky suroviny spojíme, zamiešame a vytvarujeme guľky, ktoré stočia do kokosových vločiek.
Funkcie varenia:
na výrobu chudých sladkostí sú vhodné akékoľvek druhy sušeného ovocia a odrody orechov.
Čokoládové cukríky
Čokolády vyrobené vlastnými rukami s orieškami a rumom budú skvelým darčekom na Nový rok a Vianoce. Je veľmi jednoduché ich pripraviť doma a všetky ingrediencie sú k dispozícii.
Zloženie:
- Orechy - 150 g
- Drobková oblátka - 125 g
- Práškový cukor - 60 g
- Kakaový prášok bez cukru - 15 g
- Med - 2 polievkové lyžice
- Rum - 60 ml
Varenie čokolády:
- Orechy poukladáme na plech a vložíme na 8 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C, aby mierne zhnedli a vysušili. Potom ich úplne vychladnite a jemne nakrájajte nožom.
- Vanilkové vafle pomelieme v mixéri.
- Omrvinky posypeme arašidovou múkou, krupicovým cukrom a kakaovým práškom.
- Nalejte rum k výrobkom, pridajte tekutý med a dobre premiešajte.
- Hmotu schlaďte a vytvarujte malé guľôčky s priemerom 2,5 cm.
- Ozdobte čokoládu akýmkoľvek spôsobom chcete.
Funkcie varenia:
na recept použite akékoľvek orechy: lieskové, vlašské, kešu, mandle alebo rôzne. Na ozdobenie cukríkov ich stočte do ľubovoľného posypu. Môže to byť práškový cukor, mleté orechy, kakaový prášok, kokos. Alternatívne guľky ponorte do rozpustenej tmavej alebo bielej čokolády a zalejte polevou. Potom pochúťku pošlite zmraziť do chladničky.
Novoročná cukrová trstina
Potešte svojich priateľov, rodinu a rodinu tematickými novoročnými cukríkmi Cane. Sladká červeno -biela pruhovaná pochúťka, ktorú je veľmi jednoduché pripraviť.
Zloženie:
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
- Kukuričný sirup - 1 polievková lyžica
- Voda - 1/2 lyžičky
- Mätový olej - 4 polievkové lyžice
- Červené potravinárske farbivo - 6 kvapiek
Varenie novoročnej cukrovej trstiny:
- Predhrejte rúru na 100 ° C a vypnite ju. pri prvom odoslaní zmesi cukroviniek na zahriatie je potrebné ju udržať v teple.
- Plech vyložíme papierom na pečenie, aby sa lepivá zmes nelepila.
- Zmiešajte cukor, kukuričný sirup a vodu. Na strednom ohni jedlo nepretržite miešajte a priveďte do varu, aby sa rozpustil cukor. Zastavte zahrievanie, keď zmes dosiahne jemné praskanie.
- Do výsledného karamelu pridajte mätový olej a dobre premiešajte.
- Plech na pečenie posypeme hrubou vrstvou práškového cukru a nalejeme naň polovicu zmesi vo forme stužiek dlhých 15-20 cm.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry, aby bola zmes teplá, kým uvaríte červenú časť.
- Druhú polovicu zmesi pripravte rovnakou technológiou a do hmoty pridajte červené potravinárske farbivo.
- Červenú zmes položte na silikónovú podložku, aby mierne vychladla a zostala horúca.
- Teraz vytiahnite cukríky. Na tento účel použite potravinárske rukavice namazané rastlinným olejom. Uchopte konce červeného cukríka oboma rukami a potiahnutím vytvorte lano. Šnúrku položte na plech na 5 minút a znova ťahajte, kým cukrík nebude lesklý a nepriehľadný. Potom z cukríka vytvarujte klobásu hrubú 5 mm a dajte na plech. Vložíme do vyhriatej rúry, aby bolo teplé.
- Rovnakým spôsobom nakreslite bielu zmes a zrolujte ju do tvaru lana.
- Vytvarujte cukríky. Za týmto účelom odrežte 13 cm od každej klobásy.
- Zložte dve rôznofarebné dĺžky k sebe a jemne ich stočte do seba, aby vytvorili pruhy. Potom na vrchu vytvorte háčik.
- Bonbóny položte na vystlaný plech a nechajte pri izbovej teplote cukríky stuhnúť.
Funkcie varenia:
Cukrovinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo zabalené v celofáne. V opačnom prípade časom zmäknú. Nemôžete byť obmedzení iba tvarom háčika, ale cukrovinky môžete premeniť na akýkoľvek tvar: praclík, pružinu, parohy …
Francúzske vianočné cukrovinky Mendiants
Vianočné cukríky Mendiants sú veľmi obľúbené vo Francúzsku, najmä v Provence. Sada sušeného ovocia a orechov sa môže líšiť v závislosti od chuťových preferencií, napríklad ako čokoláda, nahraďte čiernu mliekom alebo bielou.
Zloženie:
- Horká tmavá čokoláda 70% - 100 g
- Pistácie - 12 ks.
- Mandle - 12 ks.
- Lieskové oriešky - 12 ks.
- Hrozienka - 12 ks.
- Kandizovaná pomarančová kôra - 12 ks.
- Sušené brusnice - 12 g
Varenie francúzskych vianočných čokolád Mendiants:
- Čokoládu nalámeme na kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Mandle a lieskové orechy osušíme na suchej a čistej panvici.
- Plech na pečenie vyložte silikónovou podložkou a nakreslite naň malé kruhy alebo ovály.
- Po lyžiciach rozpustite čokoládu do požadovaných tvarov.
- Kým je čokoláda tekutá, položte na ňu niekoľko sušených plodov s orechmi, ako keby ich mierne prelisovali.
- Cukríky pošlite na 20 minút vychladiť do chladničky.
Funkcie varenia:
čokoládu nezakrývajte, pokiaľ je horúca. Para v čokoláde tvorí čokoládové zrazeniny vo forme olejovej kaše. Nikdy nevystavujte čokoládu priamemu ohňu, pretože je citlivý na teplo.
Krémová karamelka
Karamelovo-krémové sladkosti sú najjemnejšie a práve sa topia v ústach. Recept je pomerne jednoduchý a požadované suroviny sú celkom dostupné.
Zloženie:
- Ťažká smotana - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 5 polievkových lyžíc
- Soľ - 1 lyžička
- Hnedý cukor - 1,5 lyžice
- Cukrový sirup - 1/4 šálky
- Voda - 1/4 lyžice
Varenie krémovej karamely:
- Smotanu, maslo a soľ uvaríme v hrnci s hrubým dnom.
- V inom hrnci za stáleho miešania priveďte zmes cukrového sirupu, hnedého cukru a vody k varu, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Prestaňte miešať zmes, aby tekutina vrela a nabrala svetlú karamelovú farbu.
- Krémovú zmes jemne nalejte do horúceho sirupu a miešajte, aby sa vytvorila hustá, homogénna hmota.
- Dusíme 15 minút na strednom ohni a nalejeme do formy vystlanej jemne naolejovaným papierom na pečenie.
- Nechajte hmotu vychladnúť 2 hodiny. Potom zmrazenú vrstvu nakrájajte na cukríky akéhokoľvek tvaru a veľkosti.
Funkcie varenia:
ak sa dúhovka zlomí, rozdelí a kryštalizuje, nevyhadzujte ju. Rozdrobené cukríky nahrádzajú cukor v čaji. Hotovú karamelku môžete tiež poliať čokoládovou polevou.
Rafaello
Domáce sladkosti Rafaello vyrobené z kondenzovaného mlieka, kokosových vločiek a mandlí sú veľmi jednoduché na prípravu, ale chutné a zdravé.
Zloženie:
- Kondenzované mlieko - 200 g
- Kokosové vločky - 200 g
- Mandle - 20 g
Varenie Rafaello:
- Zmiešajte kokosové vločky s kondenzovaným mliekom, prikryte potravinovou fóliou a pošlite hmotu na pol hodiny do chladničky.
- Očistite a opražte mandle na suchej panvici.
- Hotovú zmes odoberte čajovou lyžičkou a rukami navlhčenými vo vode urobte malý koláč, do ktorého vložte orech a stočte ho do gule. Potom posypte cukrovinky kokosom, vložte Raffaello do papierových formičiek a dajte vychladiť do chladničky.
Čokoládové hľuzovky
DIY francúzske hľuzovky sú skvelým dezertom, ktorý si môžete pripraviť vlastnými rukami. Pochúťka bude skvelým darčekom pre priateľov a pre seba na novoročné sviatky.
Zloženie:
- Horká čokoláda (od 70%) - 200 g
- Tukový krém - 80 g
- Maslo - 50 g
- Vanilkový extrakt - 0,5 lyžičky
- Kakao - 50 g
Varenie čokoládových hľuzoviek:
- Smotanu zohrejeme v hrnci, ale neprivedieme do varu.
- Smotanu odstavíme z ohňa, pridáme čokoládu a maslo nakrájané na stredne veľké kúsky. Jedlo miešajte, kým sa jedlo úplne nerozpustí a nezíska hladkú a homogénnu hmotu.
- Zmes nechajte 10 minút vychladnúť a pridajte vanilkový extrakt.
- Zmes premiešame, preložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na noc do chladničky.
- Po lyžiciach vmiešame čokoládovú hmotu, vytvarujeme z nej guľu a stočíme do kakaového prášku.
Funkcie varenia:
Zvláštnosťou sladkostí je vyformovať ich tak, aby vyzerali ako pravé hubové hľuzovky. Do ich zloženia sa pridávajú likéry, orechy, káva, korenie, kandizované ovocie, sušené ovocie a ďalšie prísady. Pripravenú pochúťku skladujte v chladničke.
Video recepty:
Vegetariánske novoročné sladkosti bez pečiva
Lahodné nápady na Vianoce
