Veľmi jednoduchý šalátový recept s mimoriadnou trpkou chuťou zemiakov. Šalát zo zeleného hrášku, zemiakov, čerstvých paradajok a cibule v šťavnatej špecifickej omáčke.
Miska sa ukazuje ako veľmi chutná, pretože zemiaky sú namočené v suchom víne a olivovom oleji s korením: soľ, čierne korenie a horčica. Vďaka tomuto zloženiu prísad chuť zemiakov v šaláte zhorkne.
- Kalorický obsah na 100 g - 171 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zemiaky - 0,5 kg
- Paradajky - 200 g
- Hrášok - 200 g čerstvého alebo konzervovaného
- Olivový olej - 200 g
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Suché víno - 1 polievková lyžica
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Soľ, mleté čierne korenie
Varenie šalátu s varenými horkými zemiakmi a zeleným hráškom
- Najprv sa pripravia zemiaky, ktoré sa v prípade potreby môžu použiť aj ako nezávislá príloha, ktorá sa podáva studená. Zemiaky uvarte v uniformách domäkka, nechajte vychladnúť a potom ošúpte. Zemiaky nakrájame na plátky a vložíme do misy, pridáme k nej nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pripravte omáčku: v hlbokej miske zmiešajte ocot, víno, olivový olej, horčicu, korenie, soľ. Výslednou omáčkou zalejte zemiaky s cibuľou, premiešajte, nechajte 15 minút nakysnúť, znova jemne premiešajte, aby sa zemiaky nepolámali.
- Umyté paradajky nakrájame na malé plátky (štvrtiny). Pridajte paradajky spolu so zeleným hráškom k namočeným zemiakom. Šalát premiešame, podávame.
Namiesto paradajok môžete použiť uhorky, namiesto hrachu kukuricu. Takéto jedlá sú obľúbené u milovníkov pikantných, slaných jedál, najmä v letných horúčavách, pretože sú šťavnaté a podávajú sa studené.
