Zemiakový koláč je vtipné dezertné jedlo, ktoré tvarom aj farbou pripomína obľúbenú zeleninu - zemiaky. Varenie je veľmi jednoduché a dokonca ani nepotrebujete používať rúru.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recept na koláč je pomerne jednoduchý, takže jeho stelesnenie môže priťahovať najmenšieho sladkého zuba, pretože dezert vôbec nevyžaduje pečenie. Môžete si vyrobiť maškrtu vo forme okrúhlych loptičiek alebo oválneho valca. Potom sa zvyčajne valcujú v kakau. Tento proces varenia bude obzvlášť príjemný pre deti.
Na prípravu tejto cukrovinky existuje mnoho variácií. Ako základ môžete použiť suroviny zo sušienok, sušienok, vanilkových krekrov, vaflí, perníkov atď. Môžete tiež použiť nepoužité zvyšky domáceho sladkého pečiva. Základnými zložkami výrobku sú maslo, orechy a kakaový prášok. Všetky prísady sú rozdrvené. Obvykle sa to robí ručne pomocou valčeka alebo pomocou moderných automatizovaných nástrojov.
Výsledná mačka je prilepená maslom pri izbovej teplote, smotanou, mliekom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou. Pre chuť a vôňu, ochutené vanilkovým cukrom, mletou škoricou, koňakom, rumom, likérom, muškátovým orieškom. Ak pripravujete pochúťku pre deti, odporúčam vám zdržať sa alkoholických prísad.
- Kalorický obsah na 100 g - 441,8 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 20 minút na varenie, 1 hodinu na chladenie
Zloženie:
- Sušienky - 400 g
- Mlieko - 200 ml
- Maslo - 50 g
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Orechy - 50 g
- Koňak alebo rum - 30 ml
- Práškový cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
Varenie koláča "zemiakov"
1. Sušienky vložte do kuchynského robota, do ktorého umiestnite nástavec na krájací nôž.
2. Sušienky pomelieme na drobky. Ak taký kuchynský spotrebič nemáte, môžete použiť mlynček na mäso. Tento postup môžete vykonať aj pomocou valčeka. Za týmto účelom sa časť sušienok vloží do vrecka a valčekom sa najskôr rozdrví na menšie kúsky a potom sa valcuje tak, aby sa zmenili na drobky.
3. Pridajte lúpané vlašské orechy do pečene. Ak je to žiaduce, môžete ich trochu zahriať na panvici. Potom bude dezert chutnejší, ale oveľa výživnejší.
4. Nalejte mlieko a maslo do hrnca.
5. Zahrejte mlieko, aby sa rozpustilo maslo. Ak je mlieko pasterizované, nie je potrebné ho privádzať do varu. Ak je mlieko domáce, určite ho prevarte. Potom nalejte koňak do mliečnej hmoty. Mimochodom, ak máte radi chuť koňaku vo výrobku, ale nechcete, aby bol prítomný alkohol, môžete koňak naliať do mlieka a variť. Chuť zostane a alkohol sa kvôli vysokej teplote odparí.
6. Dajte tam kakaový prášok.
7. Mlieko vymiešajte do hladka, aby sa kakao úplne rozpustilo. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne zrazeniny kávy.
8. Do mliečnej hmoty nalejte drobky zo sušienok.
9. Miešajte jedlo, kým sa mlieko úplne nevstrebe do strúhanky. Hmota bude dosť tekutá, ale nemali by ste si s tým robiť starosti. Dajte na hodinu do chladničky, bude hustejšia a viskóznejšia.
10. Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte rukami na guľky a dajte ich na plech s kakaovým práškom. Zrolujte ich tak, aby boli úplne obalené.
11. Sušienky poukladajte do pekného papierového obalu a dajte do chladničky.
12. Môžete tiež urobiť koláč vo forme zemiakov, v skutočnosti prečo, a je uvedený samotný názov pochúťky. Cesto zvinieme do predĺženého valcovitého tvaru.
13. Koláč položíme na tanier, posypeme kakaovým práškom a ozdobíme plátkami orechov. Uchovávajte dezert v chladničke.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zemiakový koláč (program „Všetko bude vynikajúce“, vydanie 1. januára 2015).
