Popis yzopu, obsahu kalórií a chemického zloženia. Použitie na lekárske účely a kontraindikácie na použitie. Ako jedia voňavú trávu, čo sa z nej pripravuje? Zaujímavosti o modrej ľubovníku bodkovanom. Kulinárski odborníci odporúčajú nezneužívať korenistú bylinku kvôli zmene chuti známych jedál. Rovnakú radu možno poskytnúť aj pri zvážení základných častí rastliny. Obsahujú veľa látok, ktoré negatívne pôsobia na organizmus - aldehydy a alkoholy. Majú výrazný vplyv na prácu centrálneho nervového systému, môžu vyvolať gastrointestinálne krvácanie, dráždiť sliznice a spôsobiť edém.
Užitočné vlastnosti včelej trávy
Súdiac podľa vykopávok, modrá ľubovník bodkovaný sa na liečebné účely používa už nejaký čas. Najprv bol použitý otepľovací efekt. Čerstvé listy yzopu sa žuvali, aby sa odstránila zimnica a horúčka. V ústach je cítiť teplo, ktoré sa potom šíri po celom tele.
Výhody yzopu:
- Má mukolytické a expektoračné účinky.
- Má antiseptické a antimikrobiálne vlastnosti, zmierňuje bolestivé pocity.
- Odstraňuje nepohodlie počas prechodu do menopauzy, znižuje počet, frekvenciu a závažnosť návalov horúčavy, zmierňuje cievne kŕče pri bolestiach hlavy.
- Normalizuje fungovanie imunitného systému, potláča zápalové procesy, stimuluje regeneračné vlastnosti tkanív na bunkovej úrovni.
- Odstraňuje anémiu, zvyšuje zrážanlivosť krvi.
- Prospešné vlastnosti yzopu sú v normalizácii čriev, odstránení dysbiózy.
- Izoluje voľné radikály prebiehajúce v črevách, má čistiaci a intoxikačný účinok.
- Pomáha zbaviť sa zápachu z úst.
- Zmierňuje kŕče, má mierny choleretický a diuretický účinok.
Obklady a obklady z ľubovníka bodkovaného urýchľujú resorpciu hematómov, potláčajú hnisavé-zápalové procesy a predchádzajú vzniku akné.
Yzopový esenciálny olej sa odporúča vstrekovať do masiek na vlasy, aby sa eliminovali lupiny, ako aj na tvár, aby bola pokožka jemná a zbavená mikrodamenov, aby sa vyrovnala úľava.
Ľubovník bodkovaný sa oficiálne používa vo farmaceutickom priemysle vo Švédsku, Švajčiarsku, Portugalsku, Francúzsku, Rumunsku a Nemecku.
Kontraindikácie a poškodenie yzopu
Počas tehotenstva a laktácie nemôžete byť liečení modrou ľubovníkom a zavádzať do stravy pikantný doplnok. Prchavé esenciálne zložky prenikajú placentárnou bariérou a prechádzajú do materského mlieka. Plod bude nepriaznivo ovplyvnený, čo môže viesť k patologickým zmenám počas formovania tela. A deti pravdepodobne odmietnu mlieko kvôli horkej chuti.
Vďaka svojmu bohatému viaczložkovému chemickému zloženiu liek často spôsobuje alergické reakcie. Ak sa po použití objaví svrbenie, podráždenie, začervenanie, zastaví sa všetok kontakt s alergénom.
Kontraindikácie yzopovej byliny sa tiež týkajú zlyhania obličiek a pečene, poškodenie sa pozoruje pri črevnej kolitíde, peptickom vrede a gastritíde s vysokou kyslosťou, kolitíde, záchvatoch podobných migréne, epilepsii, kŕčových žilách a tromboflebitíde. Nemôžete kombinovať domáce lieky z modrej ľubovníka bodkovaného s liekmi na zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi, imunostimulanciami, prostriedkami na urýchlenie cerebrálneho obehu.
Ako sa konzumuje modrá ľubovník bodkovaný?
Rastlina sa široko používa pri varení. Yzop sa konzumuje čerstvý aj sušený. Vetvy sa režú počas kvitnutia. Ak sa plánujete pripraviť na budúce použitie, zelená hmota je položená v tieni pod baldachýnom a sušená na čerstvom vzduchu, aby sa zabezpečilo neustále vetranie.
Čerstvé listy je možné pridať do teplých jedál, do mletého mäsa pri výrobe klobás a kotletiek. Chuť sa spája s fermentovanými mliečnymi výrobkami - tvarohom, jogurtom a tvrdými syrmi. Kulinárski odborníci z východu pridávajú malé vetvičky do všetkých šalátov a jedál.
Yzop recepty
Pri rozširovaní stravy musíte dodržiavať normu kladenia zelene. Ak dáte viac, všetky ostatné chute prestanú byť cítiť. Dávka sušenej modrej ľubovníka na porciu polievky 200 - 250 g - nie viac ako 0,5 g, na horúce - 0,3 g na rovnakú hmotnosť a na omáčky - 0,2 g.
Potom, čo do nej už vložíte zeleň, by ste nemali pokrývať, najmä v kombinácii s inými bylinkami - kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom a bazalkou. Keď poznáte nasledujúce údaje, je nepravdepodobné, že by ste sa mýlili s množstvom aromatickej prísady:
| Odmerať | Hmotnosť, g |
| Čajová lyžička | 3 |
| Vetvička | 10 |
| Polievková lyžica | 14 |
| Balíček | 50 |
| Lúč | 50-70 |
Chutné recepty z yzopu:
- Šalát … Dužina melónu, 400 g, nakrájaná na malé kocky. Z čili papričky nakrájame a nakrájame 10 g kus. Pridajte do šalátu spolu so semenami. 120 g póru nakrájame na tenké plátky. Zvyšok zelene je jemne nasekaný podľa chuti. Všetci sa spoja a nechajú variť. Samostatne vymiešajte dressing - v mixéri vyšľahajte 200 g smotany s jemným smotanovým syrom. Hmotu osolíme a okoreníme. Prezentácia je nasledovná: na tanier položte melón s čili papričkami, ochutený jablčným octom a vedľa krémového dresingu. Všetky sú posypané yzopom, zvyškom byliniek a cibuľou portulaky.
- Plnená paprika … Paprika, 0,5 kg, pečená do mäkka v rúre. Potom sa očistia odstránením stoniek a semien. Nakrájajte na tenké prúžky. Polievková lyžica sezamových semienok sa vypráža do zlatista na horúcej panvici bez oleja. Formu vymastíme olivovým olejom, poukladáme vrstvu korenia a navrch 250 g syra feta. Navrch posypeme bylinkami - šalviou, yzopom, tymianom, oreganom (všetky bylinky sa odoberajú v lyžičke so šmýkačkou) a sezamovými semienkami. Rozložte druhú vrstvu korenia a syra. Pridá sa slnečnicový olej a vloží sa späť do rúry predhriatej na 200 ° C na 10 minút.
- Syrová omáčka … Smotanový syr, 100 g, rozpustíme a viskóznu hmotu nalejeme do misy. Nalejte olivový olej, 15 ml, a posypte yzopom bez miešania vrstiev. Táto omáčka sa podáva s krutónmi a zeleninovými šalátmi.
- Plnené vajíčka … Vajcia sa varia, ochladia, olúpajú a nakrájajú na polovicu ostrým nožom. Žĺtky sa vyberú, ponoria do mixéra spolu s ančovičkami a bylinkami - petržlenovou vňaťou, yzopu, mätou. Pridajte trochu olivového oleja a citrónovej šťavy. Bielkoviny naplňte pastovitou hmotou, pričom sa predtým vytvorili guľky. Polovice vajec sú položené na misku.
- Čučoriedkový koláč … Cesto vymiesime z 800 g múky, balíčka masla, pohára cukru. Olej sa vtiera do malých drvín prstami, bez odmrazovania. Do cesta vmiešajte soľ a 2 vajíčka. Dávka je rozdelená na 3 časti a jedna z nich je vložená na hodinu do mrazničky. Forma sa vymastí slnečnicovým olejom, vyloží sa vrstva cesta, hustý čučoriedkový džem, posype sa sušenou modrou ľubovníkom - dve polievkové lyžice a navrch sa prikryje ďalšou vrstvou cesta, ktorá zakryje okraje. Povrch potrieme maslom a výdatne posypeme omrvinkami mrazeného cesta. Rúra sa zahreje na 180-190 ° C, pečie sa 40-45 minút.
Použitie yzopu v nápojoch:
- Čaj … Sušený yzop a mäta sa zmiešajú v rovnakých množstvách, uvaria sa 4 polievkové lyžice 1 litra vriacej vody. Trvajte na tom 15 minút pod vekom, prefiltrujte. Nápoj je lepšie piť vychladený. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.
- Absint … 25 g sušeného paliny, 50 g feniklu, medovky, anízu sa naleje do nádoby. Nalejte 1 liter alkoholu (alebo vodky), trvajte na tmavom mieste 4 dni a pravidelne energicky trepte. Tinktura sa zriedi prevarenou chladenou vodou - 500 ml, všetko sa naleje do mesačného svitu. Destilácia sa vykonáva na miernom ohni, destilát sa naleje tenkým prúdom. Prvá frakcia sa používa na preplachovanie zariadenia. Stredná časť, 500 ml, sa odfiltruje, naleje sa do nej yzop, 10 g. Potom sa nápoj prefiltruje a zriedi na požadovaný stupeň.
Zaujímavosti o včelej tráve
Latinský názov rastliny pochádza z hebrejského „esob“, čo znamená posvätná voňavá bylina. S najväčšou pravdepodobnosťou bol v dávnych dobách ker považovaný za jeden z typov majoránky.
Liečivé vlastnosti modrej ľubovníka boli použité už v roku 460 pred n. NS. Popísali ich Hippokrates a Avicenna. Rastlina sa používala na liečbu záchvatov a duševných chorôb, na stimuláciu laktácie, ako lieku zmierňujúceho bolesť, pri všetkých zápalových procesoch.
Počas božských služieb leviti tkali vence z kvitnúcich vetiev a dávali ich na hlavu novonarodených detí, aby ich chránili pred smrťou. Nohy prvorodeného boli potreté šťavou, aby oklamali zlé sily a zachránili život dieťaťa. V tom čase sa dievčatá vydávali skoro, prvýkrát porodili vo veku 11-12 rokov. Deti sa často narodili predčasne a zomreli v prvom roku života.
Antiseptické a antimikrobiálne vlastnosti rastliny sa široko používajú. Aby sa zabránilo črevným ťažkostiam, sušené bylinky sa používali na ochutenie jedál a pri pečení sa pridávali do chleba.
Kartuziánski mnísi z francúzskeho kláštora vytvorili na základe posvätnej byliny elixír dlhovekosti. Jeho použitie neurobilo ľudí nesmrteľnými, ale pomohlo udržať telo v dobrej kondícii. V roku 1764 bol vďaka neustálemu zlepšovaniu zloženia vyrobený nápoj vynikajúcej chuti, ktorý si neskôr získal popularitu. Recept na „Zelené chartreusy“je zatiaľ utajený.
Bylina sa používala na magické účely na vyháňanie čarodejníc a démonov. Vysušené súkvetia sa pridávalo do vrecúšok s aromatickými bylinkami, ktoré sa pri kúpaní namáčali do kúpeľa a vkladali pod vankúš pre deti, aby ich chránili pred kikimorou, ktorá v noci kradla deti z kolísok.
Na obnovenie duševných síl bol yzop dôkladne vysušený a slúžil na tankovanie aromalampy. Verilo sa, že tí, ktorí boli fumigovaní dymom z kadidla, sa môžu navždy zbaviť zlých úmyslov a úmyslov, úplne sa očistiť od hriechov.
Vidieť kvitnúci yzop vo sne je pre ženu zlým znamením. Dobrá povesť bude ohrozená a budú vznesené vážne obvinenia.
Populárne znaky, ktorým sa stále verí:
- Stonka pod vankúšom chráni pred zlými snami.
- Okvetné lístky kvetov v topánkach vás na cestách chránia pred zlými ľuďmi a zlými duchmi.
- Vetvička za pásom vracia silu.
Aby ste sa chránili pred negatívnymi emóciami, môžete si uvariť čarodejnícky lektvar sami. Za týmto účelom zmiešajte 1 časť bieleho imela, vetiveru a yzopu, 2 diely rozmarínu a rue, uvarte 4 polievkové lyžice s litrom vody. Infúzia sa varí 5 minút, prefiltruje sa a nechá sa vychladnúť. Všetky okenné otvory a dvere sú namazané kefou.
Pri bolestiach hrudníka spôsobených chronickou bronchitídou uvarte 1 čajovú lyžičku sušenej modrej ľubovníka s pol pohárom vriacej vody. Filtrujte, rozpustite med v tekutine a pite pred spaním.
Na rýchle vyliečenie stomatitídy sa lyžica yzopu varí s 350 ml vriacej vody, varí sa 15 minút vo vodnom kúpeli, prefiltruje sa a pridajú sa 4 polievkové lyžice červeného dezertu alebo suchého vína. Používa sa na oplachovanie.
Stojí za to použiť tieto recepty. Yzop je navyše rozšírený v stredných šírkach a je ľahké ho pestovať vo vlastnej záhrade zo semien. Plody dozrievajú v auguste až októbri. Nezabudnite si každých 5-6 rokov obnoviť vlastnú „plantáž“. Po uplynutí tohto obdobia sa množstvo živín v trvalom zakrpatenom kríku výrazne zníži.
Pozrite si video o yzopu:
