V niektorých oddenkoch rastlín, napríklad v zeleri, sa koncentrujú užitočné látky, ktoré je hriech nevyužiť po celý rok. Na tento účel by mala byť rastlina pripravená na budúce použitie. Krok za krokom recept s fotografiou sušeného zelerového prášku. Video recept.
Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, vždy zahrnujú zeler do svojej stravy. Je to diétna a zdravá zelenina. Rastlina normalizuje metabolizmus, má terapeutický a profylaktický účinok. Vzhľadom na obsah horečnatých solí sa zeler odporúča pri chorobách nervového systému, vápenaté soli pri srdcovocievnych ochoreniach, železo pri anémiách. Zelenina zlepšuje metabolizmus voda-soľ a pomáha zbaviť sa nadbytočných kíl v prípade obezity, pretože odstraňuje toxíny z tela. Aby však bolo možné túto rastlinu konzumovať celoročne, musí byť pripravená na budúce použitie. Porozprávajme sa v tejto recenzii o tom, ako vyrobiť sušený zelerový prášok.
Chuť a liečivé vlastnosti sušenej rastliny sú zachované takmer v plnom rozsahu. Zelerový prášok možno pridať do šalátov a polievok. Jeho silná aróma a pikantná, sladko-horká chuť ho umožňuje používať v rôznych pokrmoch. Hodí sa k zelenine, mäsu, hubám, dodá im vynikajúcu chuť a arómu. Je dobré ho pridať do tučných kačacích a husacích jedál. Okrem toho sa zo sušeného zeleru v prášku vyrába omáčka, posypaná grilovanými vajíčkami a hydinou. Sušené korene zeleru sú zaradené ako jedna zo zložiek pikantných suchých zmesí, napríklad chmeľu suneli.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 minút aktívnej práce plus čas na sušenie
Zloženie:
Zeler - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušeného zelerového prášku, recept s fotografiou:
1. Zeler umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na kúsky vhodné na ďalšiu prácu.
2. Zeler ošúpeme a vydlabeme oči, ak sú. Potom nakrájajte koreňovú zeleninu na akýkoľvek vhodný tvar na sušenie. Čím jemnejšie ho narežete, tým rýchlejšie schne.
3. Umiestnite zeler na plech a pošlite do rúry, zapnite teplotu na 100 stupňov. Zeler osušte s mierne otvorenými dvierkami rúry, aby sa uvoľnila para, a občas ho premiešajte.
4. Pripravenosť zeleru je daná konzistenciou. Malo by byť úplne suché, ale mäkké. Akonáhle to dosiahne, vyberte ju z rúry a položte na pult, aby úplne vychladla.
5. Vychladnutý sušený zeler je pripravený na konzumáciu. Ako taký môže byť pridaný do dusených pokrmov, pečienok, prvých jedál a iných jedál. Ale pre omáčky a mleté mäso bude musieť byť sušený zeler rozomletý na prášok. Za týmto účelom ho vložte do mlynčeka na kávu alebo mlynčeka a rozomlejte na práškovú konzistenciu. Sušený zelerový prášok skladujte prikrytý v sklenenej nádobe na tmavom mieste pri izbovej teplote a miernej vlhkosti.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť sušené korene zeleru.
