Trochu neobvyklý duet kura a mandarínky, ale takáto kombinácia produktov s exotickým buketom chutí rozhodne poteší labužníkov.
Obsah receptu:
- Kuracie mäso s mandarinkami v rúre-krok za krokom recept na varenie paličiek
- Kura pečené s mandarinkami - kuracie stehná v rúre
- Kura pečené s mandarinkami v rúre - varenie celého jatočného tela
- Video recepty
Kuracie mäso nie je ničím iným, obzvlášť pokiaľ ide o sladké a kyslé kombinácie. Kuracie mäso potrebuje všetky druhy prísad a omáčok. Skvele sa otvára v jedlách so sójovou omáčkou, medom, citrónmi, vínom alebo balzamikovým octom. Kombinácií sú desiatky, pričom jedlá vždy vychádzajú vynikajúco, ak si, samozrejme, vyberiete správnu rovnováhu chutí.
Rovnako tak sa kura hodí k ovociu. Trochu neobvyklý duet kura a mandarínky, ale je to riešenie, ktoré je pre obe strany výhodné. Miska sa ukáže byť úžasnej chuti, svetlá a slnečná. Existuje však veľa možností na ich prípravu: od plnenia korpusu exotickým ovocím až po pečenie celého. V takom jedle nájdete príjemnú sviežosť a ľahkú sladkú nôtu. Vták bude vyzerať nečakane, doplnený chuťou omáčky a citrusovou kyslosťou.
Kuracie filety marinované v mandarínkovej šťave získajú jemnosť a šťavnatosť. Ovocné kyseliny, ktoré sú súčasťou pomarančovej šťavy, fungujú ako bežné marinády a citrusová chuť dodáva mäsu sviežosť. Na prípravu tohto jedla potrebujete vedieť niektoré nuansy pri výbere produktov. Potom bude poskytnutý slušný výsledok.
- Používajte čerstvé alebo chladené mäso. Takýto vták poteší jemnou chuťou a je ideálny na pečenie. Odporúčam nechať mrazené telá na vyprážanie a varenie vývaru. Pri rozmrazovaní mäso stráca svoje chuťové akcenty a jemnosť vlákien.
- Celý korpus je dobrý na slávnostný stôl. Predtým marinujte v pomarančovej šťave a zmesi korenia. Citrusové tóny sú ideálne doplnené škoricou, koriandrom, zázvorom. Cesnak a pikantné čili sú rovnako účinné.
- Ak je to možné, korpus marinujte cez noc v chladničke.
- Je vhodné variť jednotlivé časti jatočného tela vo všedné dni. Stehná a filé sú vhodné a pečené krídla na priateľské posedenia.
- Vyberte si mandarínky, ktoré sú zrelé a čerstvé. Takéto ovocie obsahuje veľa šťavy a chuť je oveľa jasnejšia.
- Na varenie použite dužinu aj mandarínkovú kôru. Kôra si predovšetkým zachováva v jedlách intenzívnu citrusovú chuť, oveľa výraznejšiu ako pri použití iba šťavy.
- Kôra môže byť strúhaná na špeciálnom strúhadle a jemne nakrájaná.
Kuracie mäso s mandarinkami v rúre-recept na varenie paličiek krok za krokom
Silvester je vždy spojený s vôňou mandarínky. Kuracie mäso bude preto perfektne ladiť so šťavnatosťou a magickou citrusovou arómou! Okrem toho je potrebné poznamenať, že mandarínky pomáhajú znižovať pás, čo bude pekné pre tých, ktorí sledujú postavu!
- Kalorický obsah na 100 g - 148 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie paličky - 800 g
- Mandarínky - 2 ks.
- Cibuľa cibule - 2 ks.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Papriková zmes podľa chuti
- Koreň zázvoru - 1,5 cm
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Jednu mandarinku umyte a osušte. Nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu, ktorú nalejte do hrnca. Pridajte tam nastrúhanú kôru a zázvor. Zahrejte hmotu.
- Nalejte sójovú omáčku do marinády.
- Kuracie paličky umyte a vložte do vhodnej nádoby. Marinádu nalejte pol hodiny. Posypeme korením a premiešame.
- Ošúpeme druhú mandarinku a rozoberieme ju na kolieska.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kolieska.
- Vložte kura do pekáča. Pridajte k nemu kúsky mandarínky a kolieska cibule.
- Nalejte všetku marinádu na vrch a soľ.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov a hydinu pečte 40-45 minút.
Kura pečené s mandarinkami - kuracie stehná v rúre
Rýchle, nerušivé, cenovo dostupné … Nádherným jedlom na slávnostný a novoročný stôl je kura pečené s mandarinkami. A práve v zime je jedinečná príležitosť variť také jedlá s neobmedzeným počtom mandarínok.
Zloženie:
- Kuracie stehná - 5 ks.
- Mandarínky - 2 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Sušený zázvor - 2 lyžičky
- Čerstvo mleté korenie - štipka
- Pálivá feferónka - podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie:
- Nohy umyte, osušte uterákom a rozdeľte na porcie.
- Mäso potrieme soľou.
- Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky a vložíme pod kožu.
- Kura zľahka zalejeme rastlinným olejom, posypeme feferónkou a zázvorom.
- Kura vložte do vymastenej zapekacej misy.
- Mandarinky umyjeme, prekrojíme na polovicu a kurča zalejeme mandarínkovou šťavou.
- Jednu mandarínku nasekáme nadrobno. Plátky citrusov položte na kura.
- Vložte misku do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte jednu hodinu. Uvoľnenou šťavou niekoľkokrát pokvapkáme, aby sme získali chrumkavú a krásnu kôrku.
Kura pečené s mandarinkami v rúre - varenie celého jatočného tela
Novoročný recept - kura s mandarinkami, pripravené rovnako ľahko ako lúskané hrušky, a výsledok si podmaní mnohých! Chutné a chrumkavé … Šťavnaté mäso a jasná citrusová aróma. Kombinácia je viac ako harmonická.
Zloženie:
- Kuracie mäso - 2 jatočné telá
- Mandarínky - 3 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Med - 2 polievkové lyžice
- Suchá paprika - 1 polievková lyžica
- Zmes talianskych byliniek - 2 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Pepper - štipka
Krok za krokom varenie:
- Kura umyjeme a osušíme.
- Zmiešajte papriku, bylinky, soľ a korenie.
- Vtáčika vtierajte zvonku aj zvnútra suchou zmesou.
- Mandarínky nakrájame na 4 kusy a kura napcháme.
- Hydinu poukladáme na plech.
- Sójovú omáčku zalejeme medom a nalejeme na korpus.
- Prikryte ho potravinovou fóliou a marinujte 30 minút pri izbovej teplote.
- Rúru zohrejte na 180 stupňov a misku pošlite piecť na 1,5 hodiny.
- Po hodine odstráňte fóliu, aby kura získalo zlatú kôrku a zalejte pridelenou šťavou.
- Pokračujte v pečení korpusu ďalšiu pol hodinu.
Video recepty:
