Elitný osviežujúci nápoj, ktorý ocenia skutoční znalci a labužníci - káva v arménskom štýle s korčuľou. Naučíme sa, ako to uvariť, krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Káva je nápoj, ktorý si podmanil celý svet. Každá krajina má svoj vlastný tradičný recept na prípravu s pridaním rôznych produktov, ktoré dodávajú nápoju národnú príchuť. Napríklad v Írsku sa pridáva írska whisky, v Taliansku - likér a v Arménsku - slávna arménska brandy.
Arménska káva je nápoj s národnou príchuťou. Skutočná, správne uvarená arménska káva je špeciálny osviežujúci nápoj s národnou príchuťou. Príprava nápoja je podobná rituálu, netoleruje uponáhľanosť a rozruch, dôležitá je kvalita prísad a postupnosť ich pridávania. V Arménsku je tento nápoj uprednostňovaný pred čajom. Podľa štatistík takmer každý miestny obyvateľ v priemere spotrebuje až tri kilogramy kávy ročne. Ak príde hosť do domu, v prvom rade mu bude podaná šálka aromatického silného nápoja podľa špeciálnej receptúry.
Hlavným tajomstvom výroby arménskej kávy je najjemnejšie mletie kávových zŕn a pridanie vysokokvalitného koňaku, zvyčajne arménskeho. V recepte nie je nič zložité, takže prípravu zvládne každý začínajúci kuchár.
Pozrite sa tiež, ako sa robí arabská káva.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Jemne mletá káva - 1 lyžička.
- Arménsky koňak - 50 ml alebo podľa chuti (je lepšie vziať „Jerevan“)
- Cukor - 1 lyžička alebo podľa chuti a vôle
- Pitná voda - 100 ml
Podrobná príprava arménskej kávy s korčuľou, recept s fotografiou:
1. Nalijte mletú kávu do Turka. Aby ste si naplno vychutnali arómu a chuť nápoja, odporúča sa pred prípravou kávy zomlieť kávové zrná.
Čerstvo uvarené espresso môžete pripraviť aj iným pohodlným spôsobom, napríklad v kávovare.
2. Ďalej nalejeme do Turka cukor.
3. Naplňte jedlo pitnou vodou.
4. Hrniec položte na sporák a varte na strednom ohni. Hneď ako sa na povrchu kávy vytvorí vzduchová pena, ktorá má tendenciu rýchlo stúpať, okamžite stiahnite Turka z ohňa.
5. Turka odstavte na 1 minútu a proces vriacej kávy zopakujte ešte raz.
6. Nalejte nápoj do servírovacieho pohára.
7. Počkajte, kým sa nápoj ochladí na 70-80 stupňov a nalejte koňak. Zamiešajte a začnite ochutnávať arménsku kávu so skate. Obvykle pri podávaní takého nápoja sa kocka rafinovaného cukru vloží do čajovej lyžičky a naleje sa 3 kvapkami alkoholu. Cukor sa zapáli a po uhasení ohňa sa pridá do kávy a mieša sa.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kávu v turečtine v arménčine.
