Čo môže byť chutnejšie ako mäso? Samozrejme, ryby! Najmä rybie koláče. Varenie filé z ostrieža, rýchle na prípravu a asimiláciu.
Obsah:
- Prospech
- Prísady
- Varenie krok za krokom
Takéto kotlety je možné v zásade pripraviť z akéhokoľvek druhu rýb. Napríklad morský vlk, sumec, candát, losos, treska jednoškvrnná, tolstolobik, treska belasá alebo šťuka. Aby ste však mohli variť kotlety z niektorých druhov rýb, budete musieť urobiť veľa práce: odrežte hlavu, chvost a plutvy, vnútornosti vykuchajte, oddeľte hrebeň a ponechajte iba filé, z ktorého na kožu. Aby ste sa vyhli tomuto dlhému procesu, môžete variť kotlety z hotových rybích filetov, napríklad z ostrieža.
Výhody rýb
Bez ohľadu na to, ktorá ryba je vybraná na varenie, všetky jej druhy sú pre ľudské telo veľmi užitočné.
Takmer všetky mŕtve telá rýb obsahujú značné množstvo rybieho tuku, ktorý obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny ako Omega-3. Také kyseliny regulujú metabolizmus, znižujú škodlivý cholesterol a sú profylaktickým činidlom pri kardiovaskulárnych ochoreniach a chorobách nervového systému.
Ryby navyše obsahujú všetky životne dôležité vitamíny (A, skupina B, C, D, E, PP) a takmer všetky mikro- a makroelementy. A čo je najdôležitejšie, ryby obsahujú fosfor, ktorý zlepšuje videnie. To všetko robí z rýb dôležité jedlo pre každú osobu, najmä pre deti, staršie osoby a tehotné ženy.
- Obsah kalórií na 100 g - 162 kcal.
- Počet porcií v balení - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Filet z ostrieža - 500-700 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Cibuľa - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
- Vajce - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie filé z ostrieža
1. Ošúpte zemiaky a cibuľu a umyte ich pod studenou vodou z vodovodu. Potom zeleninu nakrájajte na kúsky zodpovedajúcej veľkosti, t. J. Tak, aby sa zmestili do hrdla mlynčeka na mäso.
2. Nainštalujte mlynček na mäso so strednou mriežkou. A otočte filé z ostrieža, zemiaky, cibuľu a strúčiky cesnaku.
Cesnak ošúpeme, rybie filé umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
3. K mletému mäsu pridáme korenie (korenie na ryby, čierne korenie, soľ) a zašľaháme vajíčko. Podľa chuti môžete navyše pridať akékoľvek svoje obľúbené korenie.
4. Miešajte mleté mäso a nalejte majonézu, potom všetko znova premiešajte.
5. Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice a dobre zahrejte. Upozorňujem na skutočnosť, že kotlety sa smažia výlučne na dobre vyhrievanom povrchu.
Na sporáku nastavte oheň na strednú úroveň a lyžičkou nasekanú rybu nalejte lyžičkou do panvice, čím vytvoríte oválny alebo okrúhly tvar. Opečené karbonátky opekajte na jednej strane asi 5 minút do zlatista, potom ich otočte a smažte rovnako dlho.
Hotové kotlety ihneď podávajte. Ako prílohu môžete uvariť zemiakovú kašu, ryžu, kašu alebo špagety.
Video recept na varenie falošných rybích koláčov:
