Kulinársky recept na domáce lasagne s bravčovým a mletým hovädzím mäsom. Pozrite si video recepty s kuchármi.
Lasagna je obľúbené tradičné talianske jedlo. Najprv sa varilo v Emilia-Romagna, ale čoskoro si jedlo získalo popularitu nielen v Taliansku, ale na celom svete. Lasagne pozostávajú z niekoľkých vrstiev cesta a medzi tieto vrstvy je zvyčajné ukladať rôzne náplne: mäso, zeleninu, huby, morské plody. Miska je navyše posypaná syrom a namočená v omáčke. Recept na domáce lasagne dokonale ozdobí slávnostný stôl hostesky a poteší hostí.
V našej rodine namiesto bešamelovej omáčky uprednostňujú omáčku na báze čerstvých alebo konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave. Tiež vám odporúčam variť lasagne podľa nášho receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 176, 8 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1,5 hodiny
Zloženie:
- Hotové listy lasagní - 250 g
- Bravčové mäso - 250 g
- Hovädzie mäso - 300 g
- Tvrdý syr - 350 g
- Paradajky vo vlastnej šťave - 0,5 l
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Vetvička rozmarínu - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Korenie, soľ - podľa chuti
Varenie lasagne:
1. Bravčové a hovädzie mäso zatočte v mlynčeku na mäso. Pripravené mleté mäso osolíme a okoreníme.
2. Na panvici na olivovom oleji zľahka orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridajte k tomu naše mleté mäso a za stáleho miešania opekajte do polovice.
3. Na prípravu omáčky nalejte štyri polievkové lyžice olivového oleja do hrubostenného hrnca. Keď olej vrie, prihoďte vetvičku rozmarínu a tri strúčiky cesnaku.
4. Potom, čo cesnak získa jemnú zlatistú farbu, vyberte ho spolu s rozmarínom a paradajky rozšľahané s mixérom vo vlastnej šťave nalejte do hrnca.
5. Na dno zapekacej misy poukladáme listy lasagní, na ktoré dáme mleté mäso, posypeme strúhaným syrom a zalejeme našou omáčkou. Horná vrstva misky by mala pozostávať iba z plátov lasagní posypaných veľkým počtom syrov.
6. Nalejte lasagne zvyšnou omáčkou a vložte misku do rúry na 40 minút.
Lasagne podávajte horúce s pohárom dobrého červeného vína.
Dobrú chuť!
Video recepty na lasagne:
Ukazujú vám, ako to urobiť od nuly - ako si vyrobiť listy cesta sami.
Boloňské lasagne so šéfkuchárom:
