Aby boli prvé kurzy voňavé a chutné ako v sezóne s čerstvou letnou zeleninou, musíte trocha zapracovať a pripraviť sa. Potom bude možné s jeho pomocou uvariť voňavú polievku, boršč a ďalšie jedlá.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V lete je dostatok zeleniny a byliniek. Toto teplé obdobie sa však veľmi rýchlo končí. A teraz je načase popremýšľať nad tým, ako sa zásobiť na zimu. Preto, zatiaľ čo sezóna zberu stále trvá, navrhujem urobiť obväz pre prvé kurzy. S ním v zime sú polievky, boršč, kapustnica oveľa chutnejšie a voňavá aróma sprostredkuje ahoj v lete. Prípravu jedla v zime výrazne zjednodušuje.
Navyše ho môžete použiť nielen na prvé jedlá, ale je vynikajúci na dusenie, dusenie a ďalšie hlavné jedlá. Táto univerzálna čerpacia stanica vám pomôže v zime viackrát. Stačí ho pridať do jedla, obísť čistenie zeleniny, únavu a zhon. V zime vám ušetrí veľa času a dodá vašim pokrmom jedinečnú domácu chuť, naplňte ich užitočnými vitamínmi a mikroelementmi. A obrobok môžete uložiť doma.
- Obsah kalórií na 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcie - asi 2,5-3 kg
- Čas varenia - 30 minút prípravy výrobkov, 1 hodina infúzie obrobku
Zloženie:
- Mrkva - 0,5 kg
- Sladká paprika - 0,5 kg
- Cibuľa - 0,5 kg
- Paradajky - 0,5 kg
- Kôpor - trs
- Petržlen - zväzok
- Soľ - 0,5 kg
Podrobná príprava príprav na zimu na prvé kurzy
1. Pripravte všetku zeleninu. Očistite mrkvu a opláchnite. Z papriky odstráňte stopku, rozpačité semená a nakrájajte na 4 kusy. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame.
2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo použite kuchynský robot. S jeho pomocou zvládnete prácu oveľa rýchlejšie.
3. Preneste strúhanú mrkvu do veľkej, hlbokej misky.
4. Ďalej bude všetka zelenina skrútená v mlynčeku na mäso. Za týmto účelom vložte strednú trysku do zariadenia a otočte papriku.
5. Ďalej prevlečte cibuľu cez mlynček na mäso.
6. To isté urobte s paradajkami - zatočte.
7. Zelení (kôpor a petržlen), umyte, osušte a jemne nakrájajte. Potom pridajte do všetkého jedla v miske.
8. Všetku zeleninu a bylinky zalejte soľou. Je lepšie použiť jemnú soľ. Tiež sa snažte udržať ho bez hrudiek. Ak nejaké existujú, potom ich zlomte tak, že ich porazíte kuchynským kladivom.
9. Jedlo dobre premiešajte, aby sa soľ a zelenina rovnomerne rozložili. Obklad nechajte jednu hodinu, aby sa rozpustila soľ.
10. Pripravte sterilné nádoby a naplňte ich prázdnymi políčkami. Uložte ho kdekoľvek sa vám páči.
Tip: keď ho používate do riadu, pamätajte na to, že soľ je prítomná v obrobkoch, preto by ste mali jedlá osoliť až potom, čo do nich pridáte dressing.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť dresing na prvé kurzy na zimu.
[media =
