Cuketový kaviár je asociáciou s bezstarostným detstvom. Ale otvorením nádoby s kaviárom z verejného potravinárskeho priemyslu ste opäť presvedčení, že kvalitu výrobku nemožno porovnávať s domácimi prípravkami. Preto si sami uvaríme domáci kaviár.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hlavnou výhodou kaviáru z tekvice je nekomplikované zloženie zložiek. Samozrejme, nemusíte sa obťažovať a kúpiť si to v obchode s potravinami. Kaviár kúpený v obchode sa však nedá porovnať s chuťou, vôňou a kvalitou domácich výrobkov. Klasickým zložením komponentov pre kaviár z tekvice je samotná tekvica, paradajky, mrkva a cibuľa. Niektoré ženy v domácnosti ho však dopĺňajú všetkými druhmi ďalších produktov, ako sú huby, paprika, paradajkový pretlak, bylinky atď.
Na prípravu kaviáru je zelenina predvarená. Sú varené, vyprážané, pečené v rúre alebo na grile. Potom sa spoja, pridajú korenie, korenie a konzervy. Cuketu možno navyše nahradiť cuketou alebo pridať tekvicu. Takéto výrobky sú kombinované vo farbe a chuti.
Cuketový kaviár podávame so zeleninovým pyré, rybou alebo mäsom; je vynikajúci ako predjedlo aj ako nátierka na chlieb. Svieži a vysoko kvalitný kaviár - zlatohnedej farby s príjemnou textúrou a nádhernou chuťou. Tento produkt je odborníkmi na výživu zbožňovaný pre svoj nízky obsah kalórií, diétnosť, vysoký obsah draslíka a vlákniny. Je schopný stimulovať pohyblivosť črevného traktu, zbaviť sa nadbytočných kíl, zlepšiť metabolizmus, zvýšiť stabilitu emocionálneho tónu a mnoho ďalších.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porcie - 3 plechovky po 0,5 ml
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Varenie kaviáru z cukety na zimu
1. Cuketu umyte, osušte, nakrájajte na stredne veľké kocky a vložte do hrnca na varenie. Ak sa používa zrelé ovocie, najskôr ho ošúpte a odstráňte hrubé semená.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme, nakrájame na štvorce a vložíme do kastróla k cukete.
3. Ošúpte cibuľu, opláchnite, nakrájajte a pošlite po mrkve.
4. Z papriky odstráňte chvost, semená a ozvučnice. Ovocie opláchnite, osušte, nakrájajte na plátky a pridajte k všetkým prísadám.
5. Do hrnca nalejte majonézu, paradajkový pretlak a pridajte soľ a korenie.
6. Výrobky dobre premiešajte, položte na sporák a varte. Potom znížte oheň, prikryte a duste 45 minút, kým zelenina nezmäkne.
7. Keď sú jedlá mäkké, ochutnajte ich a pridajte chýbajúce korenie.
8. V zásade je kaviár pripravený a môže byť konzervovaný na kusy. Potom by však mala byť všetka zelenina nakrájaná na rovnakú veľkosť. Navrhujem však prerušiť výrobky mixérom do homogénnej hmoty. Potom panvicu vráťte na sporák, nalejte ocot a varte kaviár 2-3 minúty.
9. Pripravte si pasterizované nádoby s viečkami. Sklenenú nádobu naplňte na vrch horúcim kaviárom a zatvorte viečkom. Prevráťte plechovky hore dnom. Položte ich na viečka a zabaľte teplým uterákom. Počkajte, kým kaviár úplne pomaly vychladne, po konzervácii ho preneste do špajze, kde ho skladujete celú zimu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketový kaviár.
