Rýchle občerstvenie, chutné korenené jedlo, obrovská zásobáreň vitamínov - squashový kaviár na každý deň. Podrobný recept s fotografiou prípravy najobľúbenejšieho predjedla. Video recept.
S tenkou šupkou, bez semien, malé, jemné … cukety, skrývajúce sa v záhrade pod obrovskými listami. Čo robiť s krémovo bielymi, zelenými, pruhovanými a inými kráskami? Bohatá úroda zaberá veľa miesta, ak je ovocie zachované. Záhradkári každoročne riešia problém likvidácie nepredvídanej plodiny každý rok. Najlepším a najefektívnejším spôsobom, ako spracovať množstvo ovocia, je uvariť chutný domáci squashový kaviár na každý deň. Predjedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo: všetky výrobky sa postupne „zasekávajú“bez zbytočného čakania. Ak je to však žiaduce, kaviár je možné na zimu zvinúť do pohárov. Potom musíte pridať konzervačné látky: 1 polievková lyžica. stolový ocot na 2 litrovú nádobu hotového kaviáru. Ešte horúce ho dajte do horúcich sterilných pohárov, sterilizujte, zrolujte s čistými viečkami a zabaľte do teplej prikrývky, aby pomaly vychladlo.
Aby bol kaviár chutný, musíte vziať rovnaké množstvo paradajok ako cukety. Potom bude predjedlo stredne sladké a kyslé a chutné. Štipľavosť kaviáru je možné nastaviť nezávisle, v závislosti od množstva pridaného cesnaku a feferónky. Navyše, ak sa vám nepáči kaviár s konzistenciou zemiakovej kaše, potom zeleninu nemožno nakrájať, ale jednoducho nakrájať veľmi jemne. Ukáže sa to nie menej chutné predjedlo. Cuketový kaviár sa používa na dusenie mäsa a zeleniny, pripravujú sa z neho vdolky a suflé, ktoré sa pridávajú do koláčov a konzumujú sa len tak alebo s krajcom chleba.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Horké korenie - 1 lusk
Podrobná príprava squashového kaviáru na každý deň, recept s fotografiou:
1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Spôsob rezania nie je dôležitý, pretože zelenina v budúcnosti bude čistená mixérom. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a pošlite do nej mrkvu.
2. Ošúpeme cibuľu, umyjeme, nakrájame na kúsky a pošleme za mrkvu.
3. Mrkvu a cibuľu opražte na strednom ohni za občasného miešania asi 5-7 minút.
4. Cuketu umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Ak sú plody zrelé, najskôr ošúpte tvrdú šupku a vyčistite veľké semená.
5. Sladkú a trpkú papriku ošúpeme, zbavíme stopky, prekrojíme priečky. To je obzvlášť dôležité urobiť s feferónkou, pretože v jeho semenách je veľa horkosti. Papriky pošlite na zeleninovú panvicu.
6. Ochuťte jedlo soľou, premiešajte a pokračujte v varení 7 minút.
7. Umyte paradajky, nakrájajte a vložte do panvice.
8. Miešajte a pokračujte v dusení.
9. Po uvarení zeleninu dusíme na miernom ohni prikryté do mäkka. Tento proces vám zaberie asi 10 minút.
10. Uvarenú zeleninu vyberte z panvice a presuňte do hlbokej misy.
11. Zeleninu rozdrvte pomocou mixéra, až kým nebude hladká a hladká. Ak nie je mixér, použite mlynček na mäso.
12. Vráťte zeleninovú hmotu do panvice, pridajte cesnak prechádzajúci lisom, premiešajte a duste 3 minúty. Cuketový kaviár na každý deň je pripravený. Dobre vychladíme v chladničke a začneme jesť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tekvicový kaviár.
