Tekvica v citrónovom karamele je originálny a ľahko pripraviteľný dezert. Tento recept naučí deti tekvicové jedlá, po ktorých si túto koreňovú zeleninu určite zamilujú.
Obsah receptu:
- Je dobré vedieť o tekvici
- Zdravotné výhody citrónu
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Je dobré vedieť o tekvici
Jedlá z tekvice sú obľúbené a obľúbené po celom svete. V európskych krajinách sa z nej pripravujú šaláty, kastróly, zemiaková kaša, polievky a v Rakúsku môžete dokonca ochutnať tekvicovú kávu a pálenku. V Arménsku je tekvica dusená so šošovicou, pečená, plnená drieňom s orieškami alebo ryžou, pridaná do pilafu a v Indii z nej robia vynikajúcu halvu.
Prečo je tekvica užitočná a prečo sa odporúča zahrnúť ju do detského menu a stravy starších ľudí? Pravidelná konzumácia tekvice doplní telu nevyhnutné vitamíny a minerály. Buničina výrobku obsahuje beta-karotén a antioxidanty. Beta-karotén vstupujúci do tela sa premieňa na esenciálny vitamín A, ktorý normalizuje fungovanie imunitného systému. Vitamín A sa stará aj o zdravie pokožky, vlasov, zraku a kostí.
Tekvica sa tiež odporúča na diétnu výživu. Napríklad počínajúc obezitou a aterosklerózou a končiac chorobami nervového a urogenitálneho systému. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, sú tekvicové jedlá tiež veľmi užitočné. Koniec koncov, jeho obsah kalórií je veľmi nízky, 100 g obsahuje iba 28 kcal. Tekvica zároveň, na rozdiel od kapusty, ktorú je ťažké jesť, veľmi dobre a na dlho nasýti telo. Ďalšou dobrou vlastnosťou tekvice je jej dlhá trvanlivosť, ktorá umožňuje jej konzumáciu vtedy, keď telo potrebuje získať vitamíny a jej prospešné vlastnosti.
Zdravotné výhody citrónu
Citrónová dužina obsahuje obrovské množstvo organických kyselín, pektínových látok, cukrov, fytoncídov, karoténu, vitamínov ako tiamín, kyselina askorbová a galakturónová, riboflavín, rutín, flavonoidy, kumarínové deriváty, seskviterpény, eridictiol, hesperidín, eriocitrín.
Mnohé z týchto látok sú veľmi užitočné pri hypertenzii, srdcových poruchách, urolitiáze, nedostatku vitamínov a gastrointestinálnych ochoreniach. Tieto plody sa tiež používajú na hypovitaminózu, reumu, poruchy minerálneho metabolizmu, skorbut, aterosklerózu, bolesť hrdla a dnu.
- Kalorický obsah na 100 g - 33 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Tekvica - 400 g
- Citrón - 1 ks.
- Cukor - podľa chuti (môže byť nahradený medom)
Varenie tekvice v citrónovom karamele
1. Pretože plody tekvice sú vždy veľké, odrežte z nej potrebnú časť a zvyšok tekvice odošlite do chladničky. Vedzte však, že ak ste už tekvicu nakrájali, nebude dlho skladovaná, mala by sa použiť do týždňa. Plátok tekvice ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky nie väčšie ako 2 cm. plátky tekvice v rovnomernej vrstve v žiaruvzdornej forme. Forma na pečenie môže byť ľubovoľná: keramická, sklenená, hlinená a dokonca silikónová.
2. Citrón umyjeme, olúpeme a nakrájame na plátky rovnakej veľkosti ako tekvica. Na vrch tekvice položte kolieska citrónu. Ošúpanú šupku nevyhadzujte; môžete ju použiť na varenie čaju, na prípravu pudingov alebo ju jednoducho zatočte s cukrom.
3. Tekvicu posypeme citrónovým cukrom, ktorý môžete nahradiť medom, ale iba ak nie ste alergický na včelie produkty.
4. Tekvicu a citrón dobre premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Pekáč prikryjeme pokrievkou alebo zabalíme do alobalu. Rúru zohrejte na 200 stupňov a tekvicu pošlite na 35-40 minút. Ak chcete, aby bola tekvica pokrytá zlatou kôrkou, odstráňte viečko (fóliu na pečenie) z formy 10 minút pred varením. Dezert je možné podávať teplý aj chladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tekvicu v citrónovom karamele.
