Milovníci kávy tvrdia, že káva so soľou a korením má zvláštnu, neporovnateľnú chuť. Uvaríme a vyskúšame. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Väčšina ľudí na svete pije kávu. Ale väčšinou s cukrom. Aj keď niektorí ľudia dávajú prednosť soli v nápoji. To dodáva káve zvláštnu, neporovnateľnú chuť. Pridaná soľ zmäkčuje vodu, zvýrazňuje arómu a zjemňuje kyslú chuť niektorých káv. Navyše ľudia žijúci v horúcich južných krajinách potrebujú jeho vysoké potreby. Tým sa zabráni vzniku aterosklerózy a zubného kazu.
Stojí za zmienku, že skutočný a chutný nápoj bude pochádzať iba z kvalitných fazúľ uvarených v medenom alebo mosadznom turku. Kávu uvarte iba z jemne mletých zŕn, potom sa vytvorí hustá pena. Pretože mletá káva rýchlo stráca chuť a vôňu, je najlepšie ju zomlieť krátko pred jej prípravou. Je obvyklé podávať nápoj so soľou v malých šálkach kávy. Nefiltrujú ho, ale pijú husté, ktoré vyzráža kvapka ľadovej vody. Spolu so šálkou kávy sa na pitie podáva oddelene studená prevarená voda. Je zvykom piť takúto kávu v malých dúškoch. Pri príprave tohto nápoja by sa malo pamätať aj na to, že sa nemôže piť na prázdny žalúdok, pretože to môže viesť k páleniu záhy a žalúdočným vredom.
- Kalorický obsah na 100 g - 0 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Uvarená mletá káva - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava kávy so soľou a korením, recept s fotografiou:
1. Do Turka nalejte mletú kávu. Ak máte zrnká, pomeľte ich najskôr v mlynčeku na kávu.
2. K turku pridáme štipku čierneho korenia. Je žiaduce, aby to bolo čerstvo mleté korenie, takže chuť nápoja bude lepšie odhalená.
3. Potom pridajte štipku soli.
4. Kávu naplňte filtrovanou pitnou vodou. Jeho množstvo je pre túto časť zvyčajne 75-100 ml.
5. Hrniec položte na sporák a zapnite pomalý oheň. Počkajte, kým vrie a pení smerom hore.
6. V tomto mieste ihneď vyberte Turka z ohňa a nechajte 1 minútu odstáť.
7. Vráťte ho do ohňa a znova varte, kým sa neobjaví vzdušná pena. Odsuňte Turka nabok a tento postup zopakujte ešte raz.
8. Potom kávu nechajte ešte 1 minútu lúhovať v Turci, potom ju môžete naliať do šálky a začať ochutnávať.
Pozrite si tiež videorecept, ako uvariť kávu za 60 sekúnd (s čili papričkami).
