Čo variť na svetlé veľkonočné sviatky, okrem veľkonočného koláča? TOP 5 receptov s fotografiami veľkonočného menu doma. Video recepty.
Veľká noc je najradostnejším kresťanským sviatkom a prvým a hlavným jedlom v tento deň je veľkonočný koláč a farbivá. Ponuka veľkonočného stola sa však neobmedzuje iba na rituálne bohatý chlieb a farebné vajíčka. Hosteska prestiera slávnostný veľkonočný stôl a rôzne ďalšie vynikajúce a chutné dobroty. Zistíme TOP-5 najobľúbenejších a najzaujímavejších jedál na sviatok jasnej Kristovej nedele.
Sekaná so špenátom a šampiňónmi
Šťavnatá a chutná plnená sekaná vás v kuchyni trochu pohltí, ale výsledok bude ohromujúci! Toto jedlo diverzifikuje menu, poteší vás svojim chutným vzhľadom a vynikajúcou chuťou.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Miešané mleté mäso - 750 g
- Šampiňóny - 225 g
- Chilli omáčka - 70 g
- Worcesterová omáčka - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Mrazený špenát - 300 g
- Stonka zeleru - 2 ks.
- Vykôstkované olivy - 125 g
- Ovsené vločky - 60 g
- Malá cibuľa - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
Varenie špenátu a hubovej sekanej:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky spolu so zelerom. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a zeleninu orestujeme do mäkka.
- Vložte cibuľu a zeler z panvice a na rovnakú panvicu pošlite tenké plátky húb. Smažte ich do zlatista a vyberte z ohňa.
- Špenát vytlačte z prebytočnej vlhkosti a nakrájajte a olivy nakrájajte na stredné kúsky. Skombinujte plniace produkty: špenát, olivy, huby a všetko premiešajte.
- Na roládu zmiešajte mleté mäso, vajíčko, cibuľovo-zelerovú zmes, soľ, korenie, worcestrovú omáčku, čili omáčku, ovsené vločky a 60 ml vody. Všetko dobre premiešajte a mleté mäso vyložte obdĺžnikom na pergamenový papier.
- Plnku rovnomerne rozotrieme na mleté mäso a zvinieme do rolky. Priamo s pergamenom ho preneste na plech a pošlite ho na pečenie v predhriatej rúre na 200 ° C.
- Fašírku pečte do mäkka, 45 minút.
Šalát "Nest"
Vyprážané zemiaky, nakladané uhorky, kura, klobása a … Šalát „hniezdo“na veľkonočný stôl. Je to chutné, uspokojujúce a výživné jedlo.
Zloženie:
- Cervelat z klobásy - 150 g
- Kuracie filety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Nakladané uhorky - 2 ks.
- Nakladané šampiňóny - 100 g
- Kôpor - trs
- Majonéza - 5 lyžíc l.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Prepeličie vajcia - 3-5 ks.
Varenie šalátu "Nest":
- Kuracie filety uvaríme do mäkka a kuracie vajcia uvaríme natvrdo. Ochlaďte jedlo. Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky spolu s kuracím filé a cervelatom.
- Do jedla pridajte jemne nakrájané huby a uhorky. Jedlo ochutíme majonézou a premiešame.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké prúžky, osušíme papierovou utierkou a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.
- Šalát vytvarujte a položte na tanier v tvare hniezda. Na vrch poukladáme opečené zemiaky. Vrch šalátu ozdobíme nadrobno posekaným kôprom, na ktorý dáme uvarené prepeličie vajíčka.
Veľkonočné koláčiky
Veľkonočné koláčiky sú letom kulinárskej fantázie, kde nie je žiadny limit. Je dôležité, aby sušienky boli nielen chutné, ale aby boli aj krásne ozdobené vo veľkonočnej téme. Môže mať tvar vajec, králikov, kohútikov, zvierat, kvetov atď. Ponúkané sušienky sú vyrobené z krehkého pečiva, je jemné a drobivé.
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Maslo - 100 g
- Práškový cukor - 100 g na cesto, 100 g na polevu
- Vaječné žĺtky - 2 ks.
- Vaječné bielky - 1 ks.
- Potravinárske farby - 4 kvapky.
Výroba veľkonočných sušienok:
- Do misky dáme mäkké maslo a roztlačíme vidličkou.
- Do masla pridáme práškový cukor a všetko pomelieme.
- Kuracie žĺtky rozšľaháme a vymiešame do hladka, ako krém.
- V dvoch krokoch pridajte preosiatu pšeničnú múku a rýchlo vidličkou vypracujte cesto, aby ste vytvorili hrubú olejovú strúhanku.
- Zhromaždite cesto rukami do gule, bez rušenia, zabaľte do potravinovej fólie a pošlite na hodinu do chladničky.
- Po požadovanom čase cesto rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenového papiera s hrúbkou 5-7 mm a vykrajujte polotovary s figúrkami, ktoré sa vám najviac páčia.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 15 minút do zhnednutia.
- Hotové sušienky ochlaďte a ozdobte cukrovou polevou. Na jeho prípravu nalejte do misky vaječný bielok, pridajte krupicový cukor, farbivá a všetko premiešajte, potierajte, kým poleva nezhustne.
- Polevu preneste do plastového vrecka, odrežte hrot 1 mm a natrite cookie. Ozdobené koláčiky nechajte stuhnúť.
Sušienky „veľkonočné žĺtky“
Také nádherné sušienky ozdobia veľkonočný stôl. Je pripravené z krehkého cesta, ale môžete zamiesiť svoje obľúbené cesto. Ozdobte svoje pečivo polovičkami konzervovaných marhúľ, aby napodobňovali žĺtky.
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Vaječné žĺtky - 2 ks.
- Maslo - 100 g
- Cukor - 80 g
- Vanilkový cukor - 2 lyžičky
- Citrónová šťava - 2-3 polievkové lyžice
- Práškový cukor - 6-7 polievkových lyžíc
- Konzervované marhule v šťave (polovice) - 12-14 polovíc
Výroba veľkonočných žĺtkov:
- Žĺtky roztlačíme s cukrom, pridáme vanilkový cukor a zmäknuté maslo. Porazte výrobky mixérom do hladka.
- Do vajíčkovo-maslovej hmoty pridáme preosiatu múku a vymiesime pružné cesto.
- Cesto položte na pomúčenú dosku, rozvaľkajte ho na hrúbku asi 6 mm a pohárom vykrajujte kruhy.
- Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 12-15 minút. Hotové sušienky jemne preneste na mriežku a vychladnite.
- Polovice marhule položte na papierové utierky, aby vyschli a odstránili všetku prebytočnú vlhkosť.
- Práškový cukor a citrónovú šťavu zmiešajte tak, aby vznikla viskózna, ľahká hmota. Zakryte sušienky výslednou polevou a v strede položte polovicu marhule, znížte.
Veľkonočné hniezda vyrobené zo slamy
Skvelý nápad krásne ozdobiť trojzložkový veľkonočný stôl. Zároveň sa každému bude páčiť veľkonočné hniezda vyrobené zo slamy svojim vzhľadom a chuťou. Je to krásne, elegantné a veľmi jednoduché.
Zloženie:
- Čierna čokoláda - 100 g
- Slamky - 100 g
- Farebné pilulky - 20-25 ks.
Výroba veľkonočných hniezd zo slamy:
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nepriveďte do varu, inak získa horkosť, z ktorej sa nebude možné zbaviť.
- Slamky nalámeme na kúsky rôznej dĺžky, vložíme ich do rozpustenej čokolády a jemne premiešame, aby boli zo všetkých strán obalené polevou.
- Lyžice naberajte do hniezd na pergamenovom papieri a prstami orežte a vytvarujte. Nechajte ich odstáť, aby čokoláda úplne zamrzla.
- Preneste hniezda na čistý list papiera na pečenie a vložte do nich niekoľko dražé alebo ľadových arašidov, ktoré sa veľmi podobajú na skutočné hniezda a vajíčka.
