Nie veľa ľudí má rád pečenie s tvarohom, ale tvaroh je veľmi užitočný. Preto ho určite musíte jesť. Skvelou alternatívou je recept na tvarohové cesto. Skutočne, v cesto je chuť tvarohu prakticky necítená.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, navrhujem najjednoduchší recept na tvarohové cesto so slivkami. Uisťujem vás, že sa od toho nebudete môcť odtrhnúť. Tvarohové cesto je podľa chuti aj tým, ktorí nemajú radi samotný tvaroh. Takéto pečivo je nielen chutné, ale aj veľmi dôležité - zdravé. Toto je jemné, vzdušné, vločkovité cesto … lahodné, lahodné! Je pripravený bez väčších problémov a veľmi rýchlo!
Na pečenie je vhodný akýkoľvek tvaroh. Aby bol mäkší, môžete ho pred varením dodatočne trochu pretrieť sitom alebo rozšľahať mixérom. Pri pečení je v kombinácii so slivkami také cesto vždy úspešné. Tu sa úspešne spojí mäkký a jemný základ a šťavnatá slivková plnka. Je to úžasný produkt, ktorý rozhodne odporúčam vyskúšať každému! A ak je to žiaduce, hotový kotúč môže byť na vrchu ozdobený nalievaním, glazúrou, krémom, práškom. Navyše ako výplň je možné použiť úplne akékoľvek bobule a ovocie, napríklad čerešne, jablká, hrušky atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 359 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 250 g
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Tvaroh - 150 g
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 50 g na cesto, 20 g na vyprážanie sliviek
- Soľ - štipka
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti do cesta, 40 g na vyprážanie sliviek
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Slivky - 300 g
Podrobná príprava rolky so slivkami na tvarohovom ceste:
1. Múku a tvaroh nalejeme do misy. Múku môžete preosiať cez jemné sito a tvaroh rozšľahať mixérom. Múka bude obohatená o kyslík a tvaroh bude homogénny. Ak však chcete cítiť hrudky tvarohu v ceste, potom s tvarohom nemôžete nič urobiť.
2. Mrazené maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta. Ďalej nalejte vajíčko, pridajte cukor, soľ, sódu a kyselinu citrónovú. Ak je tvaroh príliš tučný, potom nemôžete vôbec pridať maslo, a preto naopak - tvaroh je bez tuku alebo suchý, potom zdvojnásobte množstvo masla.
3. Vymiesime pružné cesto. Nemalo by sa držať na rukách a stenách riadu. Vyformujte ho do gule, zabaľte potravinovou fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky.
4. Slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte jamku a nakrájajte bobule na 4 kusy.
5. Na panvicu dáme 20 g masla a rozpustíme na strednom ohni.
6. Pošlite slivky na panvicu a posypte cukrom.
7. Slivky opečte na strednom ohni. Vypustia šťavu, ktorá sa zmení na mäkkú tekutú látku.
8. Cesto rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Jeho hrúbka by mala byť asi 5-7 mm.
9. Slivkovú plnku rozotrieme po celej ploche plechu.
10. Cesto stočíme do rolády. Z bezpečnostných dôvodov, aby sa rolka pri pečení neplazila, zabalím ju na pečenie do pergamenu. Táto možnosť je však voliteľná.
11. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a roládu pečieme asi 30-35 minút. Rozložte hotový výrobok z pergamenu. Bude ľahké filmovať. Upečené dajte do chladu a nakrájajte na porcie.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť závin z tvarohového cesta s višňami.
