Navrhujem pripraviť chutný piškótový koláč s krémom. Je vyrobený veľmi rýchlo, je jemný, ľahký pre žalúdok a len sa topí v ústach.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pudingový koláč je perfektný dezert na narodeniny alebo inú oslavu. Cesto je jemné, vzdušné a ľahko stráviteľné žalúdkom, takže bude ťažké obmedziť sa na jeden kus. Niekedy sa však môžete nechať rozmaznávať bez ohľadu na počet zjedených kalórií. A aby sa obsah kalórií čo najviac znížil, cukor je možné celkom alebo čiastočne nahradiť fruktózou.
Základom tohto koláča je sušienka. Pečie sa ako obvykle s celým koláčom, ktorý sa dá klasicky rozkrojiť na dve polovice a potrieť krémom. Ale rozhodol som sa, že to urobím inak. Hotovú sušienku nalámeme na kúsky, ktoré zmiešame so smotanou. Potom sa koláč ukáže nie v tradičnom tvare, ale v diapozitíve, ako „mravenisko“.
Používam pudingový krém. Tu som sa rozhodol nerobiť žiadne experimenty, ak si však želáte, môžete do neho pridať trochu mletej kávy, aby mal krém kávovú príchuť, alebo kakaový prášok - potom získate čokoládový odtieň. Pre dodatočnú chuť produktu som koláč doplnil čerstvými bobuľami kivi. Dezertu dodali miernu kyslosť, ktorá vyvážila sladkosť koláča. Môžete však nahradiť kivi inými sezónnymi bobuľami podľa chuti a preferencií, alebo ich dokonca vylúčiť zo zoznamu zložiek.
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice; 3 lyžice na krém
- Maslo - 250 g
- Vajcia - 8 ks.
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti; 150 g na krém
- Soľ - štipka
- Mlieko - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bobule
Výroba pudingového piškótu
1. Maslo dajte do misky.
2. Rozpustíme maslo. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Nenechajte variť, malo by sa len roztopiť.
3. Vajcia rozšľaháme do misky a pridáme cukor.
4. Vajcia šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí biela, vzdušná pena.
5. Do vajec pridáme kyslú smotanu a jedlo premiešame.
6. Nalejte rozpustené maslo a znova premiešajte.
7. Pridajte pšeničnú múku, nechajte 2 polievkové lyžice. Môže sa vopred preosiať cez sito, aby sa obohatilo kyslíkom. Potom bude cesto jemnejšie a vláčnejšie.
8. Cesto znova vymiesime do hladka.
9. Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridajte kakaový prášok a do druhej zvyšné 2 polievkové lyžice. múka.
10. Obe cestá vymiesime.
11. Vyberte si pekáč, v ktorom rozložte cesto v ľubovoľnom poradí tak, aby ste získali „šachovnicu“, ako je znázornené na fotografii.
12. Na zafarbenie koláča použite špáradlo, aj keď je táto možnosť voliteľná.
13. Rúru zohrejte na 200 ° C a cesto pošlite piecť na 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenou trieskou - musí byť suchá. V zásade je sušienka už chutná a môže byť použitá v tejto forme.
14. Navrhujem však ďalšie rozbitie hotového koláča na kúsky, ktoré sú umiestnené vo veľkej miske.
15. Teraz choďte na krém. Vajcia rozšľaháme do misky a pridáme cukor.
16. Vajcia rozšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí vzdušná pena a pridáme múku.
17. Suroviny znova premiešajte.
18. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte na 30 ° C. Potom prilejeme rozšľahané vajíčka.
19. Smotanu varíme na strednom ohni, kým sa neobjavia prvé bublinky. Potom odstavíme z ohňa, pridáme maslo a dobre premiešame. Na dochutenie môžete pridať vanilkový cukor.
dvadsať. Kiwi ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme do misky so zlomenou kôrkou. Nalejte puding tam.
21. Jedlo dobre premiešajte a položte na tanier na hromadu.
22. Ak je to žiaduce, nalejte čokoládovú polevu. Za týmto účelom skombinujte 100 g horkej čokolády so 100 g masla.
23. Roztopte jedlo v mikrovlnnej rúre a dobre premiešajte. Pritom dávajte pozor, aby čokoláda nevrela, inak zhorkne.
24. Koláč potrieme čokoládovým krémom a pošleme vychladnúť do chladničky.
25. Hotový dezert nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvým čajom alebo kávou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť piškótu s čokoládovým krémom.
