Jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších jablkových koláčov je samozrejme charlotte! Je nielen obľúbený, ale aj veľmi jednoduchý na výrobu. Naučíme sa, ako ho uvariť, krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Klasická charlotte - sladké pečivo sovietskej a post -sovietskej histórie. Nadýchané a ľahké cesto s maximálne jablkovou plnkou. Charlotte je obraz príjemnej, jednoduchej, cenovo dostupnej a zároveň diétnej pochúťky. Odporúča sa brať jablká kyslých odrôd, napríklad Antonovka. Bežne sa používajú v surovom pečive. Preto je klasická charlotte považovaná za rýchly recept, bez náročnosti. Jedná sa o zjednodušený koláč, trochu ako chlebový puding, ale iba s ovocím.
Aj keď dnes existuje veľa receptov na tento koláč, čo vysvetľuje popularitu tohto druhu výrobku. Napríklad pred pečením jablká na panvici trochu skaramelizujú s cukrom. Navyše je lepšie ho neľutovať, tk. magicky sa v cestíčku rozloží v správnom množstve a prebytok vytvorí sladkú kôrku.
Hostesky teraz experimentujú s náplňami a namiesto jabĺk berú rôzne druhy ovocia, ktoré sú po ruke. Obľúbené sú najmä hrušky, slivky, marhule, tekvice, sušené ovocie atď. Charlotu môžete navrch ozdobiť aj čerstvými alebo mrazenými bobuľami. Charlotte je varená v rúre, mikrovlnnej rúre a multivarke. Hlavný vodca má najmä posledný pomocník do kuchyne, pretože pečenie absolútne nie je potrebné monitorovať.
Pozrite sa tiež, ako variť charlotte v multivarke.
- Kalorický obsah na 100 g - 299 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 100 g
- Vajcia - 3 ks. veľké (ak sú vajíčka malé, vezmite ich 4)
- Škoricový prášok - 1 lyžička voliteľné
- Cukor - 100 g
- Jablká - 4-6 ks. v závislosti od veľkosti
Podrobná príprava charlotte s jablkami, klasický recept s fotografiou:
1. Jablká umyte a osušte papierovou utierkou. Špeciálnym nožom odstráňte jadro so semenami a nakrájajte veľké ovocie. Dno pekáča potrieme tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja a poukladáme nakrájané jablká. Podľa potreby ich dochutíme mletou škoricou.
2. Vajcia spojíme s cukrom.
3. Mixérom na vysokých otáčkach šľahajte vajíčka, kým hmota nezdvojnásobí objem a na povrchu sa neobjavia bublinky.
4. Do vaječnej hmoty pridajte múku, ktorú je žiaduce preosiať cez jemné sito, aby bola obohatená kyslíkom, a koláč bude mäkší.
5. Cesto premiešajte mixérom. Jeho konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana.
6. Cesto vylejeme na jablká.
7. Twist panvicu v rôznych smeroch tak, aby cesto bolo rovnomerne rozložené v celom objeme a pokrylo všetky jablká. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite charlottu s jablkami varenými podľa klasického receptu na 35-40 minút na pečenie. Pripravenosť koláča skontrolujte prepichnutím drevenej tyčinky, ktorá by mala byť suchá bez lepenia cesta. Hotový výrobok ochlaďte vo forme, potom ho z neho vyberte a podávajte k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť charlottu s jablkami.
