Je výnos záhrady veľmi vysoký? Kompóty, zaváraniny a džemy už boli varené a bobúľ a ovocia je toľko, že neviete, kam ich dať. Navrhujem, aby ste sa naučili, ako správne vysušiť výprask. Takáto príprava v zime pomôže viac ako raz. Podrobný recept s fotografiou.
Júl nás teší zrením takých chutných a zdravých bobúľ, ako sú čerešne, višne a spanka. Keď ste nasýtení čerstvým ovocím, musíte premýšľať o zbere ovocia na zimu. Každý najskôr uvarí džemy, potom urobí kompóty a zatočí džemy a samozrejme ich zmrazí v mrazničke. Sušenie je však najcennejší a najľahší spôsob skladovania. Prínos tejto metódy spočíva v zachovaní celého komplexu vitamínov a minerálov v ovocí. Tento proces navyše nevyžaduje cukor, čo robí sušenie zdravým a diétnym výrobkom. Preto je často zaradený do diétneho menu. V tejto časti sa budeme zaoberať tým, ako správne vysušiť výprask a akými metódami doma.
Stojí za zmienku, že podľa tohto receptu môžete zbierať nielen spanky, ale aj iné bobule. Takéto sušené ovocie môžete jesť ako sústo s čajom alebo mliekom, môžete uvariť vynikajúci kompót a pridať do dusenia. Sušené bobule sa tiež často pridávajú do koláčov a omáčok. Hlavnou výhodou tohto nádherného suchého bobule je absencia nežiaducich konzervačných látok a nadmerná sladkosť. Sušenie pripravené týmto jednoduchým spôsobom bude navyše perfektne zachované šesť mesiacov pri izbovej teplote.
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo (z 1 kg čerstvých bobúľ sa získa 300 - 350 g sušenia)
- Čas varenia - 6 hodín
Zloženie:
Shpunk - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušených shpanki, recept s fotografiou:
1. Vytrieďte výprask, vytriedte pokazené, zhnité, mäkké a poškodené bobule. Na sušenie vezmite iba rovnomerné, zrelé a celé ovocie. Z vybraných spankov odtrhnite chvosty, vložte ich do sitka a umyte.
Ak sú bobule zakúpené, odporúčam ich namočiť na niekoľko minút do osolenej vody, aby ste odstránili červy, ak sú v plodoch prítomné.
2. Rozložte ho na čistý bavlnený uterák a nechajte úplne uschnúť.
3. Bobule preneste na plech a vložte do predhriatej rúry na 70 stupňov na 5 hodín. Bobule každú hodinu premiešajte a otočte, aby rovnomerne preschli zo všetkých strán. Počas sušenia nechajte dvierka rúry vždy otvorené, aby sa umožnila cirkulácia vzduchu.
4. Po dokončení sušenia sa stane odolným voči vráskam. Malo by zostať mäkké a elastické bez prilepenia k vašim rukám. Keď je výprask hotový, vyberte ho z rúry a vychladnite na izbovú teplotu. Zložte ho do papierového vrecka alebo sklenenej nádoby a skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste.
Poznámka: Výprask je možné sušiť vonku. Ak je horúce a suché počasie, dokonale vyschne. Za týmto účelom prikryte plech na pečenie bobuľami gázovou utierkou, aby na ňom nesedel prach a midges. Doba sušenia môže trvať 2 až 5 dní, v závislosti od veľkosti bobúľ a vonkajšej teploty. Každý deň vyberte svinstvo na slnko a dajte ho na noc do domu.
Tiež, ak máte elektrickú sušičku, môžete v nej shpanku sušiť. Pokyny pre moderné zariadenie obsahujú veľa receptov, ako to urobiť správne.
Pozrite si tiež videorecept, ako sušiť čerešne (bez kôstok) na zimu.
