Pravdepodobne každý vie, čo je tvarohový koláč? Jedná sa o koláč z krehkého pečiva s tvarohovou náplňou. Odporúčame vám pripraviť si jesenný tekvicový tvarohový koláč.
Výroba cheesecaku nie je taká náročná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Recept sme zjednodušili na hanbu. Koniec koncov, mnohí si chcú vychutnať lahodný koláč. Tekvicové poznámky sú v týchto pečivách také nevtieravé, že si ich možno ani nevšimnú. Cheesecake môžete variť v rúre pečením alebo v chladničke) - vychladnutím (so želatínou). Každá možnosť je svojim spôsobom dobrá. Ale v chladnom počasí je asi lepšie upiecť tvarohový koláč, aby ste si neskôr mohli vychutnať kúsok koláča so šálkou kávy alebo čaju.
- Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
- Porcie - 6 kusov
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Krehké sušienky ako „Na čaj“- 200 - 300 g (na cesto)
- Maslo alebo dobrý margarín - 100 g (na cesto)
- Lúpané vlašské orechy - 1 šálka (na cesto)
- Tekvicové pyré - 200-300 g (na plnenie)
- Tvaroh - 350 g (na plnenie)
- Kukuričný škrob - 2 lyžice. l. (Na plnenie)
- Cukor - 0,5 šálky (na plnenie)
- Vajcia - 2 ks. (Na plnenie)
- Korenie - škorica, muškátový oriešok, zázvor, aníz - podľa chuti (na plnenie)
Tekvicový tvarohový koláč s orechmi a sušienkami - príprava krok za krokom s fotografiou
1. Začnime varením vytiahnutím mlynčeka na mäso alebo misky mixéra s nožmi. Rozdrvte sušienky a orechy. Dá sa rozbiť alebo zložiť do vrecka a „poraziť“kladivom na mäso. Ale čím jemnejšie je všetko rozdrvené, tým je chutnejšie. Do strúhanky pridáme mäkké maslo.
2. Rukami rozdrvíme hmotu a vytvoríme jednu guľu.
3. Na pečenie je lepšie vziať odnímateľný, pretože bude ťažké dostať tvarohový koláč z integrálnej formy. Trochu vezmeme cesto a zakryjeme dno a steny formy. Odošleme do chladničky, aby olej netekal.
4. Pripravte si tvarohovú plnku. Tekvicové pyré, tvaroh, škrob, cukor, vajíčka a korenie skombinujte vo veľkej mise.
5. Všetko rozomelte na homogénnu hmotu. Ukazuje sa, že je dosť tekutý. Nebojte sa, zmes pri pečení zhustne.
6. Vytiahneme formu s cestom a nalejeme do nej tvarohovú plnku. Farba plnky je bledá, ale po upečení sa rozjasní. Hoci farba cheesecaku priamo závisí od jasu tekvicového pyré.
7. Koláč pečieme v rúre pri 180-200 stupňoch 40-50 minút. Pripravenosť koláča nemusíte kontrolovať pochodňou, pretože na povrchu zostane diera.
8. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho vyberieme z formy.
9. V ideálnom prípade by mal tvarohový koláč stáť 5 hodín v chlade, aby odhalil jeho chuť. Kto bude tak dlho čakať? Ak máte železnú výdrž, tak vám závidíme, nečakali sme na vyhradený čas a začali sme to skúšať hneď, ako vychladlo.
Pozrite si aj video recepty:
1) Ako pripraviť tekvicový tvarohový koláč:
2) Tekvicový tvarohový koláč - jednoduchý a jednoduchý:
