Nikto nemôže odmietnuť chuť hrozienok čerstvého hrozna. Vôňa a jemná chuť ohromí každého labužníka. Ale nie menej chutné sušené hrozno. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Hrozno je bobule, ktoré mnoho ľudí miluje surových aj konzervovaných. A ako hrozienka - sušené hrozno - je vo všeobecnosti považovaná za najobľúbenejšiu a najobľúbenejšiu pochúťku v mnohých krajinách sveta. Hrozienka sa vyrábajú sušením hroznových strapcov, ale nie každý vie, že si ho môžete vyrobiť aj sami. Hrozienka sa široko používajú pri varení. Pridáva sa do pečiva, cesta, smotany, šalátov … A akú úžasnú arómu dodáva mäsu a pilafu! Sušené hrozno má preto vo varení pýchu. Je dôležité, aby si správne sušené hrozno zachovalo všetky prospešné stopové prvky a 80% vitamínov. Výrobok sa odporúča pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, je skvelým pomocníkom pri anémii, vyrovnáva sa s apatiou a zlepšuje videnie. Aby však hrozienka mali všetky tieto vlastnosti a zachovali si vo svojom zložení všetky užitočné látky, musíte vedieť, ako ich správne vysušiť. Naučíme sa sušiť chutné, zdravé a aromatické hrozno doma.
Na sušenie hrozna môžete použiť niekoľko spôsobov: v rúre alebo v elektrickej sušičke, na slnku alebo v tieni vo vidieckom dome alebo na balkóne. Je dôležité vedieť, že na domáci zber by ste mali vyberať odrody hrozna s malými semenami a pokiaľ možno bez semien.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 3 hodiny v rúre
Zloženie:
Hrozno - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušeného hrozna, recept s fotografiou:
1. Vyberte celé, mäsité strapce hrozna s bobuľami s hustou šupkou. Umyte ho pod tečúcou vodou. Ak sú na zväzku pokazené bobule, odstráňte ich.
2. Rozložte hrozno na bavlnený uterák a nechajte úplne uschnúť.
3. Trsy hrozna položte na plech. Ak chcete, môžete bobule odstrániť z viniča a usporiadať ich do jedného radu. Hrozno pošlite na 2-3 hodiny do predhriatej rúry na 55 stupňov. Dvere skrinky nechajte pootvorené, aby mohla unikať para. Počas sušenia konáre s hroznom pravidelne obracajte, aby rovnomerne schli zo všetkých strán. Hotové sušené hrozno sa považuje za mäkké, ale už sa nelepí na ruky. Uchovávajte ho v sklenenej nádobe s uzavretým vekom alebo papierovým vreckom na tmavom mieste pri izbovej teplote a miernej vlhkosti.
Poznámka: Najjednoduchšou a osvedčenou metódou je sušenie hrozna na slnku alebo v tieni. Hrozno poukladajte na hrubú mriežku alebo kus preglejky v jednej vrstve. Navrch ho prikryte vrstvou gázy - ochráni ovocie pred prachom a múčkami. Vezmite hrozno na slnko alebo do tieňa a vysušte, kým nie je tmavo jantárové s odtieňom vosku. Vezmite ich na noc do interiéru a ráno ich vezmite von.
Pozrite si tiež video recept na varenie sušeného hrozna.
