Jemná a lahodná piškóta s broskyňami je vynikajúcim dezertom k čaju. Na domáce posedenia si pripravte ľahké, krehké a vzdušné pečivo. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Keď je ovocia veľké množstvo, existuje veľa nápadov na ich použitie. Napríklad na domáce pečivo! Všetci, ktorí majú chuť na sladké, obzvlášť malé deti, si určite zamilujú sušienkový koláč so sladkými broskyňami. Navyše takéto pečivo bude oveľa zdravšie ako koláče kupované v obchode a požadovaný súbor prísad je minimálny a jednoduchý: múka, vajcia, cukor.
Na koláč môžete použiť akékoľvek broskyne. Berúc do úvahy navrhovaný recept, môžete ľahko pripraviť koláč s akoukoľvek inou náplňou: s jablkami, hruškami, slivkami, marhuľami … Hlavná vec je, že vybrané ovocie je dostatočne šťavnaté. Recept je veľmi jednoduchý na vykonanie, takže ho zvládne upiecť aj nováčik. Okrem toho pečenie nezaberie veľa času a hotový výrobok bude voňavý, vzdušný a chutný. Recept je možné použiť nielen na rúru, ale aj na multivarku. Piškóta je skvelá teplá, obzvlášť s kopčekom vanilkovej zmrzliny, a vychladená so šálkou horúcej čerstvej kávy.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú mini pirohy a sezamové tvarohové koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 495 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Sóda bikarbóna - na špičke noža
- Broskyne - 300 g
- Cukor - 100 g
- Olej (akýkoľvek) - na mazanie formy
- Soľ - štipka
- Múka - 150 g
Krok za krokom príprava piškót s broskyňami, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyjeme a nožom rozbijeme škrupiny. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa k bielym nedostala ani kvapka žĺtka, pretože nebudú biť do požadovanej konzistencie.
2. Žĺtky polejeme cukrom.
3. Žĺtky rozšľaháme mixérom tak, aby sa cukor úplne rozpustil, hmota získala citrónový odtieň a ľahkosť.
4. Žĺtky zalejeme múkou, preosejeme cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomu bude koláč jemnejší a chutnejší.
5. Cesto premiešajte mixérom dohladka. Pridajte sódu bikarbónu a znova dobre premiešajte.
6. Do vychladnutých bielkovín pridáme štipku soli a šľaháme mixérom pri vysokých otáčkach na vzdušnú bielu hmotu. Uistite sa, že sú proteíny vložené do čistej nádoby bez vlhkosti a tuku.
7. Do cesta postupne pridávame bielkoviny a miešame mixérom na najnižších otáčkach, aby neodpadli.
8. Cesto premiešajte, kým nebude hladké a jednotné. Mala by byť jemná a vzdušná v konzistencii ako hustá kyslá smotana.
9. Formu na pečenie vyložíme pergamenom, vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo krupicou.
10. Broskyne umyte, prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Ovocie dajte do zapekacej misy.
11. Cesto vylejeme na broskyne.
12. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite broskyňovú piškótu piecť 30-40 minút. Ochutnajte pripravenosť drevenou trieskou: prepichnite ňou koláč, mal by zostať suchý, bez lepenia cesta. V opačnom prípade pečte ďalších 5 minút a znova zistite pripravenosť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť broskyňový piškót.
