Podrobný recept s fotografiou zdravého jedla-teľacie mäsové guľky s ovsenými vločkami doma. Výber produktov, obsah kalórií a video recept.
Nahradením bežného chleba v mäsových guľkách alebo kotletách ovsenými vločkami budú výrobky šťavnatejšie, nadýchanejšie a zostanú dlhšie mäkké. Recept na teľacie mäsové guľky s ovsenými vločkami je vhodný pre tých, ktorí jedia málo bieleho chleba, alebo keď nie je vôbec doma. Koniec koncov, ovsené vločky sú vždy v skrini. Aj keď máte svoj obľúbený recept na kotlety, ale radi experimentujete, uvarte kotlety podľa tohto receptu. Ukázalo sa, že sú oveľa veľkolepejšie ako výrobky s chlebom. Rezne s ovsenými vločkami sú navyše zdravšie a pre žalúdok ľahšie stráviteľné ako s chlebom. Súčasne nie je vôbec cítiť chuť ovsených vločiek. Takéto šťavnaté kotlety oslovia každého, bez výnimky.
Na kotlety si môžete kúpiť hotové mleté mäso alebo si ho vyrobiť sami. Dá sa použiť akékoľvek mleté mäso, ja mám teľacie mäso. Hovädzie a bravčové mäso je však v poriadku a na diétnejšie kotlety použite kuracie alebo morčacie filety. Ak mäso dvakrát skrútite cez mlynček na mäso, fašírky dostanete ešte krehkejšie. Herkules na kotlety je vhodný na pravidelné aj okamžité varenie. Ovsené vločky môžu byť vopred rozomleté na múku alebo použité v celých vločkách. Ovsené vločky môžu byť tiež varené na kašu, ktorá sa pridáva do mletého mäsa.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť šťavnaté mäsové guľky Koenigsberg.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 500 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Ovsené vločky - 50 g
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička bez sklzu
- Sušená mletá zelená cibuľa - 0,5 lyžičky (voliteľné)
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sušený mletý cesnak - 0,5 lyžičky (voliteľné)
Podrobná príprava teľacích fašírok s ovsenými vločkami, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte pod tečúcou vodou, filmy odrežte žilami a osušte papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nainštalujte mlynček na mäso so stredným otvorom a skrútte ním mäso a cibuľu. Ošúpané strúčiky cesnaku tiež zatočte alebo prelisujte.
2. K mletému mäsu pridajte soľ s čiernym korením, sušenú zelenú cibuľu a cesnak alebo akékoľvek iné korenie.
3. Pridajte ovsené vločky do jedla.
4. Ďalej do produktov pridajte surové vajíčko.
5. Mleté mäso dobre premiešajte. Je lepšie to urobiť rukami a prejsť medzi prstami. Potom sa dobre premieša rovnomerne.
6. Navlhčite ruky vodou, aby sa na ne mleté mäso neprilepilo. Odoberte z neho malú časť a sformujte ho do okrúhleho alebo oválneho tvaru.
7. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Potom do nej vložte karbonátky a zohrejte na médiu. Smažte ich do zlatohneda, čím sa okraje utesnia a zachová sa všetka šťava vo výrobkoch. Obráťte výrobky a smažte, kým nie sú mäkké. 1-3 minúty pred varením môžete panvicu zavrieť vekom a karbonátky variť na miernom ohni. Potom budú teľacie guľky s ovsenými vločkami oveľa jemnejšie, jemnejšie a nadýchanejšie.
Podávajte horúce so zemiakovou kašou, varenými cestovinami, špagetami, ryžou alebo len s čerstvým zeleninovým šalátom. Kotlety môžete použiť aj na sendviče tak, že ich položíte na kúsok chleba a pridáte bylinky alebo paradajky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť kotlety s ovsenými vločkami.
