Stále robíte kotlety s prídavkom chleba? Potom navrhujem nahradiť bežný chlieb ovsenými vločkami. Hovorím vám krok za krokom recept s fotografiou teľacích kotletiek s ovsenými vločkami v paradajkách. Video recept.
Predstavujem ďalší nádherný recept na svieže a chutné teľacie rezne s ovsenými vločkami v paradajke. Vzhľadom na to, že namiesto bieleho chleba, ktorý sa pridáva do klasických kotletiek, sa pridávajú ovsené vločky, sú mäkké, jemné a uspokojujúce. Kotlety sú šťavnatejšie a nadýchanejšie, na rozdiel od bežných rezňov s chlebom si dlhšie zachovajú svoju jemnosť a šťavnatosť. Ďalší recept je vhodný pre tých, ktorí jedia málo chleba a milujú jedlá s ovsenými vločkami. Namiesto ovsených vločiek je dovolené používať rôzne varené obilniny: ryžu, pohánku, bulgur, kuskus, quinoa.
Pre šťavnatosť a arómu výrobkov sa do mletého mäsa pridáva cibuľa. Aj keď do mletého mäsa môžete pridať akúkoľvek inú šťavnatú zeleninu: cuketu, kapustu, mrkvu, zemiaky. Recept používa mleté teľacie mäso, ale postačí aj akékoľvek iné: kuracie, bravčové alebo zmiešané. Ďalšou charakteristickou črtou tohto receptu je, že kotlety sú po upražení dusené v paradajkách. Omáčka ich impregnuje a robí jemnejšími. Kotlety v paradajkovej omáčke sú navyše kombinované s takmer akýmkoľvek prílohou: ryžou, zemiakovou kašou, špagetami. Samotný recept je pripravený veľmi rýchlo. Dá sa to zvládnuť aj po práci, pretože prakticky to netrvá veľa času. Hlavnou vecou je nechať rozmraziť mäso alebo mleté mäso.
Pozrite sa tiež na to, ako variť teľacie mäso so zeleninou v pomalom hrnci.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 500 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Ovsené vločky - 100 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajková šťava - 200 ml
- Mletý zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie teľacích kotletiek s ovsenými vločkami v paradajkách, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte všetok prebytočný materiál (žily s filmom) a skrútte ho cez mlynček na mäso so stredným drôteným roštom.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a zatočíme.
3. K mletému mäsu pridajte olúpané strúčiky cesnaku, pretlačené lisom a horčicou.
4. Do mletého mäsa nalejeme ovsené vločky a pridáme vajíčka. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením. Mleté mäso dobre premiešajte. Navlhčite ruky vodou a vytvorte okrúhle malé karbonátky.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Vložte do nej kotlety a opekajte na ohni z oboch strán o niečo viac ako stredne dozlatista, čím sa uzavrie všetka šťava vo výrobkoch.
6. Rezne zalejeme paradajkovou šťavou. Predtým však najskôr ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou, čiernym korením a akýmkoľvek korením.
7. Uvarte jedlo, panvicu prikryte pokrievkou a teľacie rezne s ovsenými vločkami duste na paradajke 30-40 minút na miernom ohni. Hotové jedlo podávajte horúce s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mäsové guľky s ovsenými vločkami v rúre.
