Podrobný recept s fotografiou pečeňových kotletiek s cibuľou a ovsenými vločkami doma. Výhody a nutričná hodnota. Technológia varenia, obsah kalórií a video recept.
V našom živote zohrávajú dôležitú úlohu vnútornosti, ktoré niektorí ani nepoužívajú alebo nevedia, ako chutne variť. A márne! Dnešný recept sa zameriava na teľaciu pečeň. Môžete z neho pripraviť obrovské množstvo chutných a zdravých jedál. Uvaríme šťavnaté a krehké pečeňové rezne s cibuľou a ovsenými vločkami. Toto jedlo je schopné poskytnúť dennú dávku vlastností potrebných pre telo, ako sú vitamíny A, skupina B, vápnik, železo, fosfor, meď, zinok a mnoho aminokyselín. A vďaka ovseným vločkám sú rezne ešte užitočnejšie.
Ak chcete experimentovať a uvariť niečo nové pre svoju rodinu, urobte si tieto pečeňové kotlety. Ich chuť nie je nižšia ako mäsové kotlety. Technologický proces je navyše veľmi jednoduchý a rýchly. Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa a stáť mleté mäso tak, aby ovsené vločky trochu napučali. Potom budú palacinky šťavnaté a jemné a v panvici sa ľahko obrátia.
Tieto pečeňové kotlety budú nádherným obedom alebo večerou. Stačí ich doplniť šalátom z čerstvej zeleniny a bude plnohodnotné jedlo. Môžu sa dokonca nazývať palacinky, ktoré deti veľmi milujú. Svojím tvarom a podobnosťou postupu varenia veľmi pripomínajú palacinky.
Pozrite sa tiež na to, ako variť rezne z teľacej pečene s tekvicou a krupicou.
- Kalorický obsah na 100 g - 255 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Pečeň - 300 g (akákoľvek odroda)
- Vajcia - 1 kus.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Instantné ovsené vločky - 70 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie pečeňových kotletiek s cibuľou a ovsenými vločkami, recept s fotografiou:
1. Pečeň na jedlo je vhodná pre akýkoľvek druh, vezmite si preto tú, ktorá sa vám najviac páči. Tento recept používa teľacie mäso, ale vhodné je bravčové, hovädzie, kuracie, králičie, morčacie a ďalšie druhy. Ak pocítite horkosť v pečeni, najskôr ju na pol hodiny namočte do mlieka, aby ste sa jej zbavili. Odrody bravčového a hovädzieho mäsa sú horké.
Vybrané droby umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Fólie odstraňujte pomocou nádob a prepážok. Nainštalujte mlynček na mäso a otočte ho stredným drôteným šnekom.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a tiež prejdeme grilom.
3. Ak je to žiaduce, pridajte do mletého mäsa cesnak prechádzajúci lisom.
4. Pridajte surové vajíčko do jedla.
5. Potom mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením a pridáme akékoľvek korenie a bylinky. Mletý muškátový oriešok, chmeľ suneli, provensálske bylinky, sušený mletý cesnak atď.
6. Pridajte ovsené vločky do jedla. Namiesto toho môžete použiť pšeničnú múku alebo krupicu. Takisto, aby pečeňové mleté mäso nebolo veľmi tekuté, môžete do neho dochutiť sparené ovsené vločky.
7. Mleté mäso dobre premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby ovsené vločky trochu napučali, boli nasýtené tekutinou a zväčšili svoj objem. To isté by sa malo urobiť pri pridávaní krupice. Ak použijete múku, palacinky sa môžu ihneď vyprážať.
8. Na panvicu nalejte rastlinný olej, dobre zahrejte a zohrejte na miernosť. Polievkovou lyžicou odoberieme časť cesta a nalejeme ho na panvicu, pričom vytvoríme okrúhlu alebo oválnu placku.
9. Pečené karbonátky s cibuľou a ovsenými vločkami z oboch strán do zlatista a hneda. Doba pečenia na každej strane trvá maximálne 5 minút. Smažia sa veľmi rýchlo, preto dávajte pozor, aby sa nespálili.
Hotové palacinky podávajte s ľubovoľnou prílohou: zemiaková kaša, cestoviny, ryža, kaša, zeleninový šalát … Môžete si z nich urobiť aj predjedlo vo forme pečienkového koláča, len po častiach.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť kotlety s ovsenými vločkami.
