Mäkké, jemné a šťavnaté - kotlety z pečene. Tento lahodný druhý chod nie je náročný na prípravu a nezaberie veľa času. Výsledok je zároveň úžasný.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Myslím si, že každá žena v domácnosti so mnou bude súhlasiť, že zo všetkých vedľajších produktov je pečeň najužitočnejšia. Môže však byť mierne suchý a húževnatý, čo sa nie každému páči. Ale ak z neho varíte kotlety, potom navždy zmeníte svoj postoj k tomuto produktu.
Princíp varenia pečeňových kotletiek sa líši od klasického mäsa iba stráveným časom. Pretože kotlety sú tenké, opečú sa oveľa rýchlejšie. Toto jedlo je pripravené z akéhokoľvek druhu pečene: hovädzie, bravčové, kuracie. Kotlety môžete vopred marinovať alebo môžete začať variť. Misku je možné pripraviť aj z rôznych omáčok. Potom je potrebné hotové kotlety vložiť do hlbokej panvice, naliať omáčkou a dusiť 15 minút. Pečené kotlety sú v každom prípade šťavnaté, jemné a jemné, chutné a zdravé. Podávame s akýmikoľvek prílohami, ako je dusená kapusta alebo varené zemiaky.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porcie - 6-8
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Bravčová pečeň - 600-800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Syr - 150 g
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Akékoľvek korenie a korenie - podľa chuti a vôle
Varenie pečeňových kotletiek so syrom:
1. Ošúpeme cibuľu s cesnakom, umyjeme a nakrájame na pol krúžky alebo prúžky.
2. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, majonézu, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie.
3. Na panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
4. Pečeň opláchneme, prebytočné olúpeme a nakrájame na vrstvy, prikryjeme alobalom alebo vložíme do vrecka, aby kuchyňa zostala čistá, a mierne odbíjame kuchynským kladivom. Robte to opatrne, pretože pečeň je veľmi chúlostivá, dá sa rýchlo zabiť a vytvoria sa diery. To platí najmä pre kuracie droby.
5. Potom kotlety zalejeme pripravenou omáčkou. Ak chcete, môžete ich nechať chvíľu ležať a marinovať. Niektoré ženy v domácnosti ich tiež obalili v múke alebo namočili v cestíčku. Môžete to urobiť aj podľa vlastného uváženia.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Keď maslo prská, znížte teplotu na strednú teplotu, aby sa jedlo nespálilo a pridajte pečeňové kotlety. Ako bolo uvedené vyššie, vyprážajú sa veľmi rýchlo, za pár minút na každej strane.
7. Keď kotlety preklopíte, ihneď na ne položte restovanú cibuľku.
8. Kotlety zhora pomelieme so strúhaným syrom. Zaskrutkujte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a nechajte 1-2 minúty roztaviť syr.
9. Hotové kotlety podávajte na stôl bezprostredne po varení posypte bylinkami. Pretože sú najchutnejšie iba z panvice. Môžu sa podávať s akoukoľvek omáčkou na báze kyslej smotany, kefíru alebo majonézy.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečeňové kotlety.
