Ryby sú chutné, zdravé a uspokojujúce. Preto by mal byť zahrnutý v strave. A aby sa rovnaký typ receptov nenudil, navrhujem diverzifikovať vašu diétu vynikajúcim jedlom - duseným merlúzou pod zeleninovým kožuchom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Toto je klasický recept na dusené mäso. Hodnota jedla spočíva v tom, že akékoľvek, dokonca aj najsuchšie ryby, ako pollock alebo merlúza, sú vďaka zelenine a paradajkovej omáčke mäkké, aromatické, jemné a šťavnaté. Podľa tohto receptu sa merlúza získava ako skutočná rybacia konzerva v paradajkovej šťave s mäkkými kosťami, ale len oveľa chutnejšie. Zeleninová omáčka harmonicky dopĺňa chuť morských plodov, čím je zaujímavejšia. Kombinácia korenia a korenia dodáva jedlu neskutočne štipľavú chuť. Varenie je veľmi jednoduché a rýchle. A pravdepodobne je merlúza najlacnejšou a najdostupnejšou možnosťou, ktorú je možné kúpiť v každom supermarkete, a za nízku cenu.
A ak sa ryby vo vašom jedálničku často nevyskytujú, potom je načase zmeniť tento dohľad a zaradiť ho do týždennej diéty, najmenej raz týždenne. Koniec koncov, otrok je užitočným zdrojom bielkovín, vzácnych tukov a esenciálnych aminokyselín. Preto neobíďte taký užitočný produkt. Toto delikátne jedlo navyše spĺňa všetky požiadavky vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť, postavu a držia diétu. A tým, že zvýšite počet zeleniny, nemusíte myslieť na prílohu, pretože jedna panvica urobí komplexné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 10 kusov
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Merlúza - 2 mŕtve telá
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 3 kliny
- Paradajková pasta - 3-5 polievkových lyžíc
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie duseného merlúzy pod zeleninovým plášťom
1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Metóda krájania však nie je dôležitá. Ošúpaný cesnak tiež nakrájajte.
2. Na panvici rozpálime rastlinný olej a pridáme zeleninu na orestovanie. Nastavíme na stredný oheň a za občasného miešania varíme dozlatista a zlatohneda.
3. Do zeleniny dáme paradajkový pretlak, všetky bylinky a korenie. Dusíme oheň a prikrytú zeleninu dusíme 10 minút.
4. 2/3 dusenej zeleniny dáme do rovnomernej vrstvy do zapekacej misy.
5. Rybu rozmrazte, pretože zvyčajne sa predáva mrazený. Potom odrežte plutvy, chvost a umyte. Ostrým nožom nakrájajte na porcie 4-5 cm.
6. Na ďalšej panvici na rastlinnom oleji a na silnom ohni opečte rybu z oboch strán do zlatista. Nezabudnite, že ryba je položená výlučne na dobre vyhrievanej panvici, inak nezačne smažiť, ale variť v pare.
7. Vyprážaný merlúzu dajte do zapekacej misy nad zeleninovú zmes.
8. Zostávajúcu časť zeleniny rozpustite v pitnej vode, aby bola hmota málo tekutá, a varte ju.
9. Preneste zeleninu a misku mixéra a nakrájajte na pyré.
10. Rybu pokryte zeleninovou hmotou v rovnomernej vrstve.
11. merlúzu pošlite piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 40 minút. Súčasne varte výrobok prvú pol hodinu pod vekom alebo potravinovou fóliou a posledných 20 minút bez neho, aby zelenina trochu zhnedla. Hotové jedlo podávajte teplé alebo chladené, pretože ryby v paradajkovej omáčke sa zvyčajne podáva chladne v slušných podnikoch.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dusené merlúzy.
