Ak máte radi zeleninový prívarok, určite sa vám bude páčiť tento soté recept vyrobený zo sezónnej letnej zeleniny. Toto chutné, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlo osloví predovšetkým diétne a zdravé jedlo tretej strany.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Koncom leta a začiatkom jesene, keď zber zeleniny dosahuje vrchol, je čas pripraviť si rôzne zeleninové jedlá. A jednou z najlepších z týchto možností je zeleninové soté. Existuje mnoho receptov na toto jedlo, dokonca existuje aj možnosť konzervácie na zimu. Ale vzhľadom na samotnú výšku zberu zeleniny chcem hovoriť o letnej verzii nielen chutného, ale aj zdravého zeleninového letného obeda. Toto soté je najlepšou voľbou pre jedlá, ktoré sú pripravené zo širokej škály zeleniny.
V tomto recepte používam najobľúbenejšie jedlá: cukety, paradajky, mrkvu, cibuľu a zemiaky. Ale ak chcete, môžete rozšíriť sortiment zeleniny a pridať baklažán, papriku, hrášok, kukuricu … Tieto výrobky sú skvelé na prípravu tohto jedla. Pomery produktov sa zvyčajne odoberajú v rovnakých pomeroch, ale ak si želáte, môžete použiť viac akejkoľvek zeleniny, respektíve naopak, menej chutnú - menej. V procese varenia sa niekedy do taniera naleje vínny, zeleninový alebo mäsový vývar, paradajková šťava a iné omáčky. Dnes som si vystačil s paradajkami, ktoré pri dusení dávali vlastnú šťavu. Navyše, ak si nemôžete predstaviť svoj život bez mäsa, zeleninovú misku je možné doplniť o mäso, ryby, kura, klobásy atď. Bez ohľadu na to, ako si túto dobrotu pripravíte, bude originálna a vždy chutná.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Zeleninové letné soté krok za krokom:
1. Všetku zeleninu umyte a osušte papierovou utierkou. Zemiaky, cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, umyjeme a opäť osušíme. Nakrájajte všetky ingrediencie na rovnakú veľkosť, aby plátky vyzerali pekne uvarené na tanieri. Jedinou výnimkou môže byť cesnak, nakrájaný nadrobno.
2. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a dajte zemiaky s mrkvou. Zapnite stredný oheň a smažte, kým nebude jemne zlatý.
3. Potom pridajte cibuľu, cuketu, paradajky a cesnak. Dodržujte postupnosť kladenia zeleniny, ako niektorí varia rýchlejšie a iní pomalšie.
4. Premiešajte a do panvice pridajte soľ a korenie. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie, korenie, bylinky.
5. Znovu premiešajte a varte. Keď počujete, že zelenina začne prskať, prikryte ju pokrievkou, teplotu priskrutkujte na minimum a duste ju na miernom ohni pol hodiny. Nad ohňom nepreexponujte, aby neprerástli do konzistencie pyré. Všetka zelenina, okrem paradajok, by mala zostať neporušená a dobre si udržať tvar. Po uvarení podávajte teplé na stôl. Používajú ho samostatne alebo v spoločnosti s prílohami: mäsový steak, varená ryža atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zeleninové soté.
