Podrobný recept na bulgur so sušenými hríbmi, technológia varenia kaše s hubovým dresingom. Video recepty.
Bulgur so sušenými hríbmi je výdatné, chudé jedlo s jasnou hubovou arómou, ktoré má zaujímavú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Napriek absencii živočíšnych produktov v kompozícii môže táto kaša uspokojiť hlad a doplniť zásoby mnohých užitočných látok. Je zdrojom beta-karoténu, vitamínov E, PP, K a zástupcov skupiny B, medi, draslíka, fosforu, aminokyselín, mastných kyselín atď.
Bulgur je špeciálne spracovaná pšeničná krupica. Absorboval všetky užitočné vlastnosti pšenice, ale zároveň sa varí rýchlejšie a je chutnejší a drobivejší. Pri nákupe v obchode by ste mali dbať na neprítomnosť cudzích predmetov v balení, na rovnomernosť obilnín a trvanlivosť.
Sušené hríby sú skvelou alternatívou k mäsu, pretože majú veľmi vysoký obsah bielkovín. Tento produkt je oceňovaný nielen pre svoje prospešné vlastnosti, ale aj pre to, že môže byť zaradený do chudého menu a stravy vegetariánov a súčasne prijímať všetky látky nevyhnutné pre zdravie. Sušené huby sú o niečo ťažšie kúpiť ako mrazené alebo konzervované huby. Najčastejšie sú v predaji na trhoch, niekedy sa objavujú na pultoch veľkých supermarketov. Ale v tomto prípade je ťažké určiť, či je pred kupujúcim skutočne hríbik. Najlepšou možnosťou bude preto vždy domáca príprava.
Napriek tomu, že hríby sú úplne sebestačné v chuti a aróme, môžete použiť ďalšie aromatické prísady, napríklad oregano, tymian, rozmarín, bobkový list, cesnak, muškátový oriešok. Vyberajte podľa svojich preferencií.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s receptom na bulgur s hríbmi s fotografiou postupu krok za krokom a diverzifikovali každodennú stravu s týmto jedlom.
Pozrite sa tiež, ako variť bulgur s dusením na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 25 minút
Zloženie:
- Bulgur - 200 g
- Sušené hríby - 50 g
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie bulguru so sušenými hríbmi
1. 2 hodiny pred varením bulguru s hríbikmi je potrebné ich obnoviť. Za týmto účelom ich dajte do hlbokého taniera a zalejte ich horúcou vodou tak, aby úplne pokryla sušený výrobok. Odchádzame na pár hodín. Potom prefiltrujeme, ale vodu nevylejeme, bude to užitočné pri varení.
2. Cibuľu nakrájame na malú kocku a orestujeme na troche rastlinného oleja, kým sa neobjaví svetlo zlatistá ružovka.
3. Potom pridajte obilniny a rekonštituované huby.
4. Nalejte vodu z húb do panvice a pridajte ešte 1 pohár. Okoreníme a premiešame.
5. Panvicu prikryte vekom, znížte teplotu na minimum a varte asi 20 minút. Krúpy mierne zväčšia objem a úplne absorbujú vodu. Akonáhle je všetka tekutina absorbovaná, vyberte ju z tepla.
6. Výživný, lahodný a voňavý bulgur so sušenými hríbmi je pripravený! Podávajte k stolu, sprevádzané vetvičkami byliniek a čerstvej zeleniny.
Pozrite si aj video recepty:
1. Lahodný bulgur s hubami
2. Sypký bulgur s hubami
