Nechcete pri varení obeda alebo večere stáť dlho pri sporáku? Potom vám ponúkam perfektný okamžitý recept - bravčové mäso pečené v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pečené mäso v rúre nie je len jednoduchý recept na varenie, ale aj veľmi chutné jedlo, ktoré je obzvlášť užitočné. Koniec koncov, výrobky pečené v rúre odporúčajú lekári a odborníci na výživu na diétne menu.
Na tento recept bude fungovať akákoľvek časť jatočného tela. Ak máte radšej tučné jedlo - zvoľte krkovičku, menej kalorickú - chudú sviečkovicu. V každom prípade bude bravčové mäso pečené v rúre šťavnaté, jemné a jemné. Takéto jedlo môžete podávať ako hlavné jedlo teplé alebo ho môžete používať studené ako prísadu do šalátu, sendviča atď.
Na pečenie bravčového mäsa v jednom kuse odoberte asi 1 kg. Pretože menšie množstvo sa bude piecť lepšie a bude mať vynikajúcu chuť a šťavnatosť. Ak nie ste časovo obmedzení, odporúčam mäso pred varením niekoľko hodín marinovať. A pri pečení kus nalejte marinádou, potom bravčové mäso zostane šťavnaté. Šťavnatosť a arómu si zachová aj vtedy, ak je mäso varené vo fólii alebo v rukáve.
Ideálne pre tento recept sú: lopatka, krk, chrbát. Je vhodnejšie použiť kúsok mäsa, ktorý nie je veľmi tučný, ale s malou vrstvou tuku, potom bude bravčové mäso šťavnatejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porcie - 1 kus
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Bravčové mäso - asi 1 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Chmeľ -suneli - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie pečeného bravčového mäsa v rúre:
1. Očistite a umyte mrkvu a cesnak. Zeleninu nakrájajte na plátky nie väčšie ako 1 cm.
2. Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom urobte vpichy, ktoré sú naplnené mrkvou a cesnakom.
3. Vezmite špeciálnu kulinársku alebo pravidelnú šijaciu niť a uviažte kúsok mäsa. Takže v hotovej forme bude mať mäso krásny tvar a zachová si väčšiu šťavnatosť. Mrkva s cesnakom by mala byť úplne skrytá v kuse mäsa.
4. V malej miske zmiešajte soľ, čierne korenie, muškátový oriešok a chmeľ suneli.
5. Mäso dobre potrieme zo všetkých strán zmesou korenia. Ak chcete, môžete tiež marinovať bravčové mäso vo svojej obľúbenej omáčke. Natrieme napríklad majonézou a horčicou. Potom ho držte najmenej hodinu. Pri nanášaní marinády pamätajte na to, že samotné bravčové mäso je dosť mastné, takže je potrebné veľmi málo majonézy.
6. Zahrejte rúru a pošlite mäso na pečenie. Najprv zapnite panvicu na 220 stupňov a mäso držte pol hodiny, potom ho zaskrutkujte na 180 ° C a pokračujte vo varení 45-50 minút. Aj keď sa teplota a doba varenia môžu líšiť v závislosti od konkrétnej rúry, ak pečiete bravčové mäso otvorené, pravidelne ho posypte roztopeným tukom. Mäso môžete piecť aj vo fólii alebo v rukáve.
Z hotového bravčového mäsa odstráňte nite a podávajte. Môžete nakrájať kúsok na plátky alebo ho nalámať na kúsky a dať na horúcu zemiakovú kašu.
Pozrite si tiež videorecept, ako chutne upiecť bravčové mäso.
