Nikdy ste neskúsili také chutné a zdravé jedlo? Nemáte predstavu, z čoho pozostáva a ako ju pripraviť? Pomôže vám s tým náš krok za krokom recept s fotografiou varenej tekvice s paradajkami.
Obsah receptu s fotografiou:
- Prísady
- Krok za krokom varenie tekvice s paradajkami
- Video recepty
Varená tekvica s paradajkami je jedlo s neobvyklou chuťou a kombináciou produktov. V chápaní ruského spotrebiteľa je svetlá zelenina doplnkom sladkej kaše, pečenej tekvice s medom, soufflé, to znamená jedál so sladkou chuťou. Dnes vám predstavíme nečakané riešenie pri príprave lahodného produktu.
Tento spôsob varenia zeleniny a recept na varenú tekvicu s paradajkami k nám „prišli“z Kaukazu, sú to kaukazské gazdinky, ktoré pripravujú zeleninu a strukoviny nakladaním s cesnakom a paradajkami. Miska sa ukazuje ako chutná a veľmi užitočná, pretože aj počas varenia sú v tekvici zachované všetky živiny a vitamíny a obohacujú ľudské telo o všetko najlepšie, čo je v tejto zelenine obsiahnuté.
A tekvica obsahuje obrovské množstvo karoténu - hlavného regulátora hladiny cholesterolu v tele. Látka tiež pomáha regenerácii pokožky v prípade popálenín, chráni ju pred agresívnym ultrafialovým žiarením.
V tekvici je všetko užitočné - od dužiny po kvety a stonky, používajú sa ako lieky. A nedávno vedci objavili ďalšiu užitočnú vlastnosť: obsahuje látku, ktorá môže zničiť tuberkulózny bacil. Zelenina je tiež jednou z hlavných zložiek diétnej výživy, spomaľuje starnutie buniek v tele.
Takto nakladaná tekvica je zároveň považovaná za vynikajúce občerstvenie a ozdobu akéhokoľvek slávnostného stola. Toto jedlo navyše upúta pozornosť hostí svojim exotickým vzhľadom a budete mať skvelú šancu predviesť svoje schopnosti.
- Obsah kalórií na 100 g - 28 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tekvica - 1 kg
- Paradajky - 300 g
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Cilantro greeny - 100 g
- Soľ - 25 g
- Horúca červená paprika - 10 g
Krok za krokom varenie varenej tekvice s paradajkami
1. Aby ste pripravili lahodné tekvicové zeleninové občerstvenie, pripravte zeleninu na varenie. Umyte, nakrájajte na kúsky, vyberte mäkké jadro a kosti, ošúpte.
2. Ošúpanú tekvicu vložte tesne do hrnca s hrubými stenami, na vrch dajte paradajky, zalejte ich studenou vodou. Do hrnca pridajte soľ a trochu cukru. Zeleninu uvarte do mäkka a pripravenosť skontrolujte vidličkou, tekvica by nemala vrieť, mala by si udržať tvar.
3. Hotovú tekvicu vyberte z panvice pomocou stierky s otvormi, vložte do veľkej misy a vychladnite. Ochlaďte vývar zo zeleniny, nalejte ho do samostatnej misky.
4. Strúčiky cesnaku nasekajte najemno, nepoužívajte lis na cesnak, nasekaný cesnak je voňavý, lepšie zvýrazní chuť tekvice.
5. Uvarené paradajky ošúpeme, nakrájame nadrobno a potom rozdrvíme, pričom sa zmení na paradajkový pretlak. Vložíme do nej nasekaný cesnak, jemne osolíme a okoreníme.
6. Paradajkový pretlak dáme do misky s tekvicovým vývarom a premiešame.
7. Uvarenú tekvicu zalejeme marinádou. Veľkou lyžicou rozotrieme paradajkový vývar na každý kúsok zeleniny.
8. Koriandrovú zeleninu dôkladne opláchnite a osušte, jemne nasekajte.
9. Tekvicu s paradajkami bohato posypeme nakrájaným koriandrom. Misku so zeleninou prikryte pokrievkou a nechajte asi 1 hodinu lúhovať. Potom ho dajte do veľkého hlbokého taniera a podávajte na stole. Dobrú chuť!
Je ťažké vymenovať všetku užitočnosť tekvice, pretože si zachováva všetky cenné látky, aj keď je mrazená. Je to veľmi výhodné, kedykoľvek v roku môžete použiť zeleninu a v zimnom období môžete svojej rodine pripraviť chutné a zdravé jedlo.
Ďalším spôsobom, ako uchovať ovocie na zimu, regulovať trávenie a odstrániť z tela žlč, je sušiť tekvicu. Najdôležitejšie je, že v tejto forme prakticky nevyžaduje tepelné spracovanie. Ale ak chcete odstrániť toxíny a soli z tela, mali by ste často používať zeleninu pečenú v rúre. Má málo kontraindikácií a mnoho výhod, preto ho varte častejšie a zdravie a krása vám môžu prísť!
Video recepty na tekvicu s paradajkami
1. Ako uvariť tekvicu:
2. Recept na tekvicu s paradajkami:
