Ako urobiť vaječný šalát so syrom, bylinkami, zeleninou a majonézou doma? Výživné jedlo na slávnostný a každodenný stôl. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Väčšina vaječných šalátov je založená na kuracích vajciach uvarených natvrdo a arómy sú doplnené zálievkami, korením a ďalšími prísadami. Dnes si narýchlo pripravíme výživný a chutný vaječný šalát so syrom, bylinkami, zeleninou a majonézou. Varenie je najrelevantnejšie v lete, keď je v regáloch množstvo rôznych čerstvých byliniek. Recept používa úspešnú kombináciu produktov. Jedná sa o zdravú zeleninu bohatú na vitamíny a tiež výdatné kuracie vajcia, ktoré obsahujú bielkoviny, ktoré dodávajú nášmu telu silu. V navrhovanom recepte môžete upravovať a pridávať do neho rôzne produkty. Budem o tom hovoriť nižšie v podrobnom recepte s fotografiou.
Šalát je jednoduchý na prípravu, sada požadovaných produktov je jednoduchá a minimálna, ktoré sú vždy k dispozícii v chladničke. Má jemnú textúru a pikantnú chuť. Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych vynikajúcim jedlom a v chladničke je málo produktov, vezmite tento šalát ako poznámku. Textúra misky vám umožňuje použiť ju nielen ako šalát, ale aj ako paštétu. Položte ho na krajec chleba a objavte úžasne novú chuť sendviča. Veľmi chutné je natrieť šalát na opečený toast alebo chlieb.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Tavený syr - 100 g
- Zelená cibuľa - niekoľko peria
- Vajcia - 5 ks.
- Reďkovka - 3 ks.
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Majonéza - 50 g na dresing
- Uhorky - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava vaječného šalátu so syrom, bylinkami, zeleninou a majonézou:
1. Tavený syr nakrájame na kocky. Ak sa pri rezaní dusí a drobí, potom ho namočte na 15 minút do mrazničky. Mierne zamrzne a dobre sa krája.
Tavený syr môžete tiež nahradiť tvrdými odrodami s výraznou arómou a chuťou, ako je čader, eidam, gouda alebo obyčajný ruský syr. Potom bude jedlo mať pikantnejšiu chuť.
2. Kuracie vajcia uvaríme natvrdo. Vo všeobecnosti by sa to malo robiť v prvom rade. Za týmto účelom ich umyte studenou vodou (najlepšie špongiou), aby na povrchu nezostali žiadne nečistoty, a vložte ich do nádoby na varenie. Vyberte si nádobu na varenie takého objemu, aby v nej vajíčka tesne ležali a počas varenia sa navzájom „nebili“. Nalejte studenú vodu do nádoby tak, aby boli vajíčka úplne zakryté. Soľ a pošlite do sporáka. Ak je vajíčko z chladničky okamžite ponorené do horúcej vody, s najväčšou pravdepodobnosťou praskne a jeho obsah počas varenia vytečie.
Vajcia uvarte na strednom ohni a znížte teplotu na minimum. Varte 8-10 minút, kým nebude tuhý. Pri dlhšom varu získa proteín modrý odtieň a hustotu.
Potom vajíčka preložte do studenej (najlepšie ľadovej) vody a nechajte úplne vychladnúť. Aby rýchlejšie vychladli, studený niekoľkokrát vymeňte.
Vajcia ošúpeme, opláchneme tečúcou vodou a nakrájame na kocky veľké asi 5 až 7 mm. Napriek tomu, že spôsob krájania nie je dôležitý, robte, ako sa vám páči, vo všeobecnosti ich môžete nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte nakrájané vajcia do syrovej misy.
Kuracie vajcia môžete nahradiť prepeličími vajíčkami, ale potom ich počet zvýšite o 2-3 krát a skrátite čas varenia na strmú konzistenciu na 3 minúty.
3. Zelenú cibuľu umyte studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odstráňte vyblednuté vrstvy z každého stonky a odrežte časť veľkého bieleho základu. Zvyšné cibuľové perie nakrájajte na doske na stredne veľké krúžky, každý asi 6 mm. Ak chcete krajší rez, držte nôž v 45-stupňovom uhle.
Zelenú cibuľu je možné nahradiť pórom, červenou cibuľou alebo bielou cibuľkou, neodporúčam ich nahrádzať, aby sa v miske zachovala šťavnatá a pikantná chuť zelene.
4. Na šalát vyberajte uhorky husté, silné, stredne veľké a dokonca zelené. Dávajte pozor na stopku - mala by byť trochu svetlejšia a pri silnom stlačení. Vybrané uhorky umyte studenou vodou, osušte papierovou utierkou a odrežte konce z oboch strán. Ak používate veľké a zrelé ovocie, odstráňte z nich veľké semená. Tiež, ak je ich koža trpká, odstrihnite ju. Nakrájajte uhorky na kocky, prúžky, tyčinky alebo tenké štvrťkruhy (podľa toho, čo uprednostňujete). Plátky pošlite do misy s budúcim šalátom.
5. Reďkovky umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte hrot na jednej strane a stopku na druhej strane. Zeleninu nakrájajte rovnako ako uhorky, aby šalát vyzeral pekne.
6. Vložte všetko jedlo do hlbokej misy, pridajte štipku soli a asi 2 polievkové lyžice. hustá klasická majonéza tak, aby farba šalátu zostala zelená a obsah tuku v miske bol stredný. Majonéza môže mať akýkoľvek obsah tuku. Môžete ho nahradiť kyslou smotanou, prírodným jogurtom bez prísad alebo akoukoľvek inou náročnou omáčkou. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu francúzskej horčice, čierneho alebo bieleho korenia.
7. Miešajte jedlo zdola nahor a dajte do chladničky na 15 minút. Vaječný šalát podávajte so syrom, bylinkami, zeleninou a majonézou, ozdobený sezamovými semienkami. Môžete použiť surové sezamové semienka alebo ich vopred opražiť na suchej panvici a dať do chladničky. Podávanie môže byť tradičné - v šalátovej miske, alebo môžete použiť gastronomický krúžok, pretože pokrm si perfektne zachováva tvar.
