Recept na výrobu veľmi chutnej omáčky z bravčového srdca na cestoviny (ktorá je vhodná nielen k špagetám), je možné použiť aj na iné hlavné jedlá, napríklad na pohánkovú kašu.
Ak vás už unavujú námornícke cestoviny a ste odhodlaní vniesť do svojho jedálnička chuť, odporúčame vám pripraviť si k špagetám výbornú omáčku z bravčového srdca.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porcie v kontajneri - 2 porcie
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Bravčové srdce - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks. (veľký)
- Cibuľa cibule - 2 ks. (priemer)
- Paradajková omáčka so zeleninou - 2-3 lyžice
- Cesnak - 5 strúčikov
- Bravčové korenie (pripravené)
- bobkový list
- Čierne korenie
- Soľ (podľa chuti)
Výroba špagetovej omáčky:
Cook srdce
1. Aby mäso v omáčke bolo mäkké, musí sa pred dusením uvariť. 2. Srdce najskôr opláchneme, olúpeme z prípadných filmov. Na panvicu nalejeme studenú vodu, vložíme tam celé srdcia, osolíme. Mäso varte najmenej 2,5 hodiny, iba tak bude skutočne mäkké.
Varenie prísad do omáčky
3. Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mäso uvarené na omáčku nakrájajte na malé kúsky a odrežte všetky žily a žily.
Dusíme omáčku
5. Na horúcu panvicu nalejeme slnečnicový olej a pridáme zeleninu, trochu ju tam podusíme, potom pridáme kúsky srdca a ešte trochu podusíme (asi 5 minút). Potom rozpustite paradajkovú omáčku v pol pohári vody a vylejte obsah panvice touto tekutinou. Hneď potom do omáčky pridajte korenie, soľ, bobkový list a cesnak. 8. Omáčku dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni a potom horúco pridáme k rezancom.
Dobrú chuť!
