Existujú desiatky odrôd kávy. Väčšina receptov obsahuje mlieko alebo smotanu. Má krémovú chuť, jemnú textúru a vzdušnú penu. Dnes si uvaríme kávu so smotanou a zistíme, či je táto kombinácia produktov zdravá.
Kombinácia kávy so smotanou je považovaná za klasiku. Na základe týchto produktov sa rozlišuje káva: latte, macchiato, cappuccino, moka atď. Obsah kalórií v nápoji je ovplyvnený percentuálnym podielom tuku v mliečnej zložke, pretože kávové zrná a voda nemajú žiadnu hmotnosť (iba 1-2 kcal na 100 g).
Kávy s mliečnou zložkou sú výrobky prírodného pôvodu, ktoré sa chuťovo dopĺňajú. Mlieko je zdrojom vápnika, ktorý sa z tela vylučuje zložkami zŕn. Mlieko preto nahrádza nedostatok tohto prvku v tele. Vďaka smotane je káva tiež ľahko stráviteľná. To je dôležité pre tých, ktorí trpia zápalom žalúdka a pálením záhy. Káva zvyšuje kyslosť žalúdka a mlieko ju znižuje: tým sa dosiahne optimálna rovnováha mikroflóry. Nápoj obsahuje znížené percento kofeínu, pretože mliečna bielkovina neutralizuje niektoré triesloviny. Z tohto dôvodu káva so smotanou silne neovplyvňuje nervový a kardiovaskulárny systém.
Škoda tohto osviežujúceho nápoja môže byť iba vtedy, ak sa vypijú viac ako 3 šálky denne. Ľuďom s kardiovaskulárnymi problémami môže nápoj zvýšiť krvný tlak o 10 bodov. Z tohto dôvodu je nápoj užitočný pre hypotenzných pacientov, ale škodlivý pre hypertonikov.
Pozrite sa tiež, ako si pripraviť kávu a mliečny kokteil.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Kávové zrná alebo mleté - 1 lyžička.
- Pitná voda - 75-100 ml
- Cukor - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Krém - 20-25 ml
Krok za krokom príprava kávy so smotanou, recept s fotografiou:
1. Na pitie je najlepšie použiť čerstvo zomletú kávu. Preto skôr, ako sa pustíte do prípravy nápoja, rozdrvte zrnká pomocou ručného mlynčeka alebo elektrického mlynčeka na kávu.
2. Namočenú kávu namočte do Turka. Ak pripravujete sladký nápoj, ihneď pridajte cukor.
3. Do Turka nalejte pitnú vodu a položte ju na sporák. Privedieme k varu na strednom ohni a odstavíme z tepla, inak káva utečie. Namočte ho na 1 minútu a zopakujte postup: varte a namočte 1 minútu.
4. Krém dajte do misky.
5. Mixérom rozšľahajte krém na nadýchanosť a zdvojnásobte objem.
6. Uvarenú kávu nalejte do priehľadného servírovacieho pohára. Dbajte na to, aby sa do nápoja nedostali žiadne kávové zrná.
7. Do pohára pridajte šľahačku a bez miešania pokračujte v ochutnávaní kávy so smotanou.
Pozrite si tiež video recept, ako si pripraviť kávu so smotanou.
