Aké druhy cukru existujú a akými výrobkami je možné zachovať krásu a zdravie.
Dokonca aj v prípadoch, keď je cukor zámerne odstránený z potravy a vôbec nie je konzumovaný, pričom uprednostňuje nesladenú kávu alebo čaj, je stále prítomný v rôznych prírodných produktoch. A nehovoriac o neprirodzených výrobkoch. Cukor samotný sú prázdne uhľohydráty, ktoré nesú iba chuť a prázdne kalórie. Preto stojí za to premýšľať o tom, ktoré potraviny budú vynikajúcou náhradou za obvyklý cukor.
Cukor: čo to je?
Cukor je jednoduchý uhľohydrát, ktorý obsahuje:
- glukóza je cukor nachádzajúci sa v rastlinách;
- fruktóza je ovocný cukor;
- sacharóza - získaná z cukrovej trstiny alebo repy;
- laktóza je mliečny cukor.
Rafinovaný cukor, na ktorý je každý človek zvyknutý, obsahuje fruktózu a glukózu. Obsahuje úplne prázdne kalórie, pretože počas bielenia sú všetky živiny úplne zničené.
Dokonca aj v tých prípadoch, keď pijete nesladený čaj a v strave nie je čokoláda a sladkosti, bude na stole stále cukor, pretože sa nachádza v iných výrobkoch. Preto musíte starostlivo preštudovať štítok na spotrebovaných výrobkoch. Veľké množstvo cukru sa nachádza v sladkých sýtených vodách, sladkostiach. Cukor nájdete aj v potravinách, ako je kečup.
Niekedy jednoducho existuje neodolateľná túžba zjesť niečo sladké, nad čím sa jednoducho nemôžete ovládať. Ak si dáte voľnú ruku a budete neustále jesť sladké jedlá, v tele začnú určité procesy. Cukor sa zvyčajne rýchlo vstrebáva a takmer okamžite vstupuje do krvného obehu. Ale ľudské telo nie je prispôsobené tak vysokej koncentrácii kalórií. V dôsledku toho sa uvoľňuje inzulín, ktorý je potrebný na čistenie krvného cukru.
Ak sa tieto pochutiny stanú nekontrolovateľnými, môže byť v krvi príliš veľa cukru, výrazne nad normálnym rozmedzím. To vedie k tomu, že inzulín začne odoberať vlastný cukor. Výsledkom je, že silný pocit hladu narúša a opäť je tu túžba niečo zjesť.
Rýchle uhľohydráty pomôžu okamžite uspokojiť hlad, ale pocit sýtosti bude trvať krátko. V dôsledku toho sa hlad čoskoro znova objaví a budete chcieť jesť oveľa viac ako predtým.
Súvisiaci článok: Ako sa vzdať sladkostí
Čo je to cukor?
Najpopulárnejší a najznámejší biely cukor, ktorý je pre zdravie úplne zbytočný. Stáva sa to nielen vo forme piesku, ale aj vo forme kociek. V prírode existujú aj iné druhy cukru, ktoré neprechádzajú spracovaním a nestrácajú živiny.
Trstinový cukor
Tento druh cukru je hnedý a nie je taký sladký ako biely. Pokiaľ ide o obsah kalórií, sú takmer rovnaké. Dokončujú to v procese varu trstinového cukru. Jeho cena je dosť vysoká, ale neprináša telu také veľké výhody, ako sa bežne verí.
Je to trstinový cukor, ktorý je veľmi atraktívny pre najrozmanitejšie škodcov. Preto môže byť ošetrený syntetickými jedmi alebo jedmi, ktoré obsahujú veľké percento arzénu, pretože ani časom nezmizne a zostáva na povrchu výrobku.
Existuje pomerne vysoká pravdepodobnosť falšovania. Koniec koncov, pravý trstinový cukor má vysoké náklady a jednoduchý biely cukor, ktorý zhnedne, sa dá zaň zamaskovať. Aby ste pochopili, či je falošný, alebo nie, musíte si vziať hrudku cukru a rozpustiť ju v pohári čistej vody. Ak je výrobok skutočný, kvapalina zostane číra. Ak je falošný, voda nadobudne jemne hnedý odtieň.
Jaggery / Jagre
Mnohí o tomto druhu cukru ani nepočuli, ale odporúča sa používať ho podľa systému Ayuverda. Je to surový palmový alebo surový trstinový cukor získaný odparením šťavy z cukrovej trstiny alebo kvetov cukrovej palmy. Výrobok si však zároveň zachováva veľké množstvo cenných minerálov a vitamínov.
Kokosový cukor
Kokosový cukor sa získava rovnakým spôsobom ako palmový cukor pomocou kvetenstva kokosovej palmy. Obsahuje glukózu, sacharózu, fruktózu, ako aj veľké množstvo cenných stopových prvkov a užitočných vitamínov.
Súvisiaci článok: Masky na napnutie pokožky brucha
Aké sú riziká nadmernej konzumácie cukru?
Ak sa cukor konzumuje nekontrolovane, môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. K niektorým z nepríjemných chorôb spôsobených zneužívaním cukru patrí:
- Vzhľad nadmernej telesnej hmotnosti. Pravidelná konzumácia prázdnych kalórií vedie k ukladaniu tukov na bokoch a iných častiach tela.
- Zvyšuje sa riziko vzniku takej nepríjemnej choroby, ako je kaz. Medzi zubnými problémami a nadmerným príjmom cukru existuje priama súvislosť. Čím vyššia je sladkosť cukru, tým viac poškodzuje zuby. V prvom rade to platí pre situácie, keď je medzi hlavnými jedlami občerstvenie z niektorých sladkých jedál.
- Vyvíja sa tendencia k vážnym a nebezpečným chorobám. Ľudia s nadváhou majú tendenciu prejavovať rôzne choroby. Zvyšuje sa riziko vzniku koronárnej choroby srdca vrátane zvýšeného krvného tlaku. Existuje tiež možnosť akumulácie veľkého množstva cholesterolu v krvi.
Aké potraviny môžu nahradiť cukor?
Ak nechcete konzumovať biely cukor, ktorý môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia, mali by ste sa zoznámiť s výrobkami, ktoré budú vynikajúcou alternatívou. Medzi výhody takýchto výrobkov patrí prírodný pôvod a množstvo užitočných vlastností, ktoré majú.
Med
Med samotný je pre ľudský organizmus veľkým prínosom, a preto sa odporúča pravidelne ho konzumovať v akejkoľvek forme. Existuje však jedna dôležitá podmienka - med musí byť úplne prírodný. Dnes môžete nájsť veľké množstvo falzifikátov nízkej kvality.
Pri návšteve veľtrhov stojí za to byť veľmi opatrný, pretože tam môžu predávať falošné odrody, ktoré v prírode jednoducho neexistujú. Pamätajte si, že čím rozmanitejší je sortiment, tým vyššie je riziko, že ide o falošný. Preto pri výbere medu stojí za to dodržiavať jednoduché odporúčanie - čím je med jednoduchší, tým lepšie.
Prírodný med obsahuje 22 stopových prvkov z 24, ktoré sú prítomné v ľudskej krvi. Med je veľmi sladký, takže na osladenie čaju ho musíte prijať oveľa menej ako cukru. Je prísne zakázané pridávať med do vriacej vody, inak bude emitovať karcinogén, ktorý je pre telo nebezpečný, pričom prospešné vlastnosti sa úplne odparia. Aby sa med stal užitočnou náhradou bieleho cukru, stačí ho pridať do teplého čaju.
Fruktóza
Fruktóza je ovocný cukor, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých sladkých plodoch. Jednou z hlavných vlastností fruktózy je, že je oveľa sladšia ako biely cukor. Šálka čaju preto bude potrebovať oveľa menej.
Fruktóza je považovaná za jednu z najobľúbenejších alternatív bieleho cukru. Mnoho ľudí s nadváhou to pozná. V tele tiež nevyvoláva citlivú produkciu glukózy, čo je pre diabetikov veľmi dôležité.
Glukóza
V prírode sa v bobuliach často nachádza glukóza alebo dextróza. Keď sa cukor dostane do tela, rozloží sa na glukózu, pretože je schopný sa absorbovať iba v tejto forme. Telo je glukóza najrýchlejšie absorbovaná v čistej forme, pretože jej maximálny glykemický index je 100.
Glukóza je rovnaký cukor, ale z hľadiska chémie má jednoduchšiu štruktúru. Pre telo je to možno o niečo užitočnejšie ako jednoduchý cukor, ale ak máte nadváhu alebo cukrovku, neexistuje žiadny rozdiel.
Práškového cukru
Pri príprave určitých jedál môžete namiesto cukru použiť prášok. Malo by sa však pamätať na to, že tento výrobok je prísne zakázaný pre diabetikov a ľudí trpiacich nadváhou. Ak chcete schudnúť, práškový cukor sa stane jednou z najnebezpečnejších potravín. V skutočnosti je práškový cukor rovnaký cukor, ale iba rozdrvený na prach a má rovnaké vlastnosti a chuť.
javorový sirup
Javorový sirup je úplne prírodný a veľmi užitočný produkt pre ľudské telo. Získava sa varením šťavy, ktorá sa získava z čierneho, cukrového alebo červeného javora. Neobsahuje žiadne konzervanty, umelé farbivá ani arómy.
Hlavným rozdielom od javorového sirupu z bieleho cukru je prítomnosť veľkého počtu živín - zinku, železa, vápnika, fosforu a ďalších v jeho zložení. Javorový sirup sa stáva ideálnym výrobkom pre ľudí trpiacich diabetes mellitus alebo pre tých, ktorí neustále monitorujú príjem kalórií v jedle.
Javorový sirup možno použiť ako alternatívu k cukru pri pečení. Namiesto javorového sirupu môžete použiť aj jeruzalemský artičok alebo agávový sirup, datľový sirup a hroznový cukor.
Umelé náhrady
Dnes nájdete len obrovské množstvo najrozmanitejších náhrad umelého cukru, medzi ktoré patria tieto:
- Aspartám - je široko používaný pri príprave sladkých sýtených nápojov. Ak sa táto látka konzumuje v neobmedzenom množstve, rozkladá sa počas rozkladu na formaldehyd a metanol. Keď vstúpite do tela vo veľkom množstve týchto látok, existuje riziko vzniku rakoviny.
- Cyklomat - používa sa na mierne sladenie nápojov alebo liekov. Je prísne zakázané používať ženy, ktoré sú v pozícii.
- Sacharín - zloženie tohto činidla obsahuje látky, ktoré môžu vyvolať nástup vývoja nebezpečných rakovín.
Dnes bolo vyvinutých veľké množstvo náhrad cukru, najčastejšie sa používajú tie, ktoré sú uvedené vyššie. Existujú prírodné aj umelé analógy bieleho cukru. Napríklad xylitol, sorbitol, melasa, stévia atď. Každý výrobok má výhody aj nevýhody. Najlepšie je však zvoliť prírodný med, fruktózu alebo javorový sirup.
Čo môže nahradiť cukor v pečive?
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, či je možné urobiť pečivo nielen chutné, ale aj diétne. Ale stojí za zváženie fakt, že samotné pečenie sa nikdy nestane dietetickým výrobkom. Existuje však príležitosť, aby ste to urobili menej kalorickým a nestarali sa o štíhlosť postavy tým, že zjete kúsok svojej obľúbenej pochúťky.
Ak chcete znížiť obsah kalórií v pečive, jednoducho znížte množstvo cukru použitého v recepte. Biely cukor môžete nahradiť aj medom, javorovým sirupom alebo melasou, tieto prísady však nemožno použiť vo veľkom množstve. Stojí za zváženie fakt, že múka vždy zostane múkou a sladké bude sladké. Preto táto možnosť jednoducho nie je prijateľná pre ľudí, ktorí sa pokúšajú schudnúť alebo majú ochorenie, ako je cukrovka.
Ako nahradiť cukor počas chudnutia?
Je veľmi dôležité, ak je cieľom skutočne schudnúť a zhodiť nadbytočné kilá, nesmiete cukor v akejkoľvek forme nahrádzať, ale úplne ho zo svojho jedálnička vylúčiť. Oveľa prospešnejšie bude zjesť lyžičku prírodného medu alebo do čaju pridať trochu sladidla alebo fruktózy.
Nielen počas chudnutia, ale vždy bude pre zdravie a postavu oveľa prospešnejšie naučiť sa piť čaj bez cukru a úplne vylúčiť zo stravy akékoľvek sladkosti. Ak sú tieto podmienky splnené, proces chudnutia bude oveľa aktívnejší. Rovnaké pravidlo platí pre rôzne sladké jedlá, od ktorých bude potrebné úplne upustiť. V prvom rade sú to sladkosti, sladké pečivo a čokoláda.
Čerstvé ovocie obsahuje látku ako fruktóza, ktorá je oveľa zdravšia ako biely cukor, ale napriek tomu má veľa kalórií. To však neznamená, že musíte úplne opustiť všetko ovocie. Ale počas chudnutia je lepšie obmedziť používanie banánov. Odporúča sa zjesť zvyšok ovocia v prvej polovici dňa, aby boli večer úplne spracované telom a nemuseli ste sa obávať vzhľadu ďalších centimetrov v oblasti pása.
Zároveň stojí za zváženie fakt, že sladkosti sú dobrým zdrojom energie, vďaka čomu mozog pracuje oveľa aktívnejšie. Ak sa zdravotný stav prudko zhoršil a existuje pocit, že hlava úplne prestala pracovať, odporúča sa jesť malý kúsok čokolády. Nedajú sa však zneužiť, aby sa pri chudnutí neznížilo všetko úsilie na nulu.
Prečítajte si o Zero Slim pre efektívne chudnutie
Čo môže nahradiť cukor správnou výživou?
Namiesto cukru je možné použiť akékoľvek sladidlo, pokiaľ je dodržaná správna výživa. Ale medzi umelými analógmi a prírodným medom je lepšie zvoliť druhú možnosť.
Zásady správnej výživy sú založené na obmedzení používania rôznych sladkostí. Pri chudnutí stojí za to obmedziť množstvo prijatých kalórií, pretože telo musí začať konzumovať dostupné tukové zásoby. Pri správnej výžive je počítanie kalórií rovnako dôležité, ale nie také dôležité, ako keď chudnete.
Nadmerná konzumácia rôznych sladkostí môže viesť k rozvoju obezity. Je potrebné nielen pokúsiť sa úplne prejsť na prírodné náhrady cukru, ale tiež úplne opustiť koláče, sladkosti, pečivo a čokoládu. Diétu si môžete spestriť užitočnými sladkosťami - napríklad sušeným ovocím. Ale iba nie vo veľkom množstve, pretože majú veľmi vysoký obsah kalórií.
Ak máte silnú túžbu jesť niečo sladké, je lepšie venovať pozornosť marmeláde, marshmallow alebo marshmallow, ale nie čokoláde. Napriek tomu, že neuškodia, dokonca aj prírodné sladkosti majú vysoký obsah kalórií, preto je lepšie ich použiť v prvej polovici dňa, aby do večera boli kalórie telom konzumované.
Zistite, čo je to prejedanie sa
Čo môže nahradiť cukor pri diabetes mellitus?
Ľudia trpiaci diabetes mellitus musia neustále dodržiavať špeciálnu diétu. Je veľmi dôležité úplne vylúčiť zo stravy rýchle uhľohydráty, ktoré zahŕňajú nielen biely cukor, ale aj jeho ďalšie formy. Zákaz sa týka všetkých potravín, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ako aj k produkcii inzulínu.
Umelé náhrady cukru boli vyvinuté špeciálne pre diabetikov, ale pred ich použitím by ste sa určite mali poradiť s lekárom. Len lekár bude môcť individuálne vybrať náhradu cukru, ktorá nebude škodlivá.
Dnes má takmer každý obchod s potravinami sekciu, ktorá ponúka rôzne cukrovinky pre diabetikov. Patria sem špeciálne tyčinky, cukríky a iné náhrady cukru. Tieto výrobky neobsahujú cukor, takže nemajú žiadny vplyv na hladinu inzulínu v krvi.
Ako nahradiť cukor - pozrite sa na video:
Cukor prináša ľudskému telu len škodu, preto by ste sa mali snažiť zbaviť sa zvyku neustále ho pridávať do čaju a iných nápojov čo najskôr. Sladký čaj samozrejme chutí oveľa lepšie, ale je lepšie dbať na zdravšie a bezpečnejšie prírodné náhrady bieleho cukru.
