V horúci letný deň sa chcete osviežiť niečím studeným, zároveň uspokojujúcim a výživným. Studená uhorková polievka je skvelým riešením, ktoré zasýti a ochladí. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Tento zaujímavý a nový recept spestruje tradičné letné menu. Namiesto obvyklého zeleného boršče si pripravte studenú uhorkovú polievku! Je určený špeciálne na leto, keď si chcete dať niečo chutné, ľahké a zdravé. Je to elegantné jedlo, ktoré je pripravené za pár minút z najjednoduchších surovín a sprostredkuje všetku chuť osviežujúceho leta. Ak ste ešte nikdy neochutnali uhorkovú polievku, určite to urobte. Uhorky sú predsa vhodné nielen na nakladanie alebo na šalát. S nimi sa získajú nemenej nádherné prvé studené jedlá.
Takéto jedlo možno bezpečne nazvať kolegom ruskej okroshky alebo španielskeho gazpacha. Len tu je zeleninová sada bohatšia, čo robí chuť a výsledok polievky zaujímavejšou. Na základ polievky je vhodný jogurt, jogurt, kefír, kurací vývar, kvas, minerálka alebo obyčajná prevarená studená voda. Táto polievka musí obsahovať čerstvé uhorky a veľa zelene. Je perfektný na letné horúčavy. Navyše perfektne zasýti a osvieži, pretože na jeho prípravu nepotrebujete ani zapnúť sporák.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka s kuracími žalúdkami a vyprážanými uhorkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie vajec, zemiakov, kuracieho stehna a vývaru
Zloženie:
- Varené zemiaky v uniformách - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Čerstvé uhorky - 4 ks.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Vajcia natvrdo - 3 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Varené kuracie stehno - 1 ks.
- Kyslá smotana - 300 ml
- Chladený kurací vývar - 2,5 l
- Horčica - 1 polievková lyžica
Krok za krokom príprava studenej uhorkovej polievky, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky, ako olivový šalát.
2. Vajcia ošúpeme a nakrájame na rovnakú veľkosť ako zemiaky.
3. Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou, odrežte konce a nakrájajte ako predchádzajúce výrobky.
4. Mäso kuracieho stehna oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky alebo roztrhajte pozdĺž vlákien.
5. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
6. Vložte všetky pripravené jedlá do veľkého hrnca.
7. Do jedla pridajte kyslú smotanu s horčicou. Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť nahradená majonézou.
8. Jedlo zalejte vychladnutým kuracím vývarom, ktorý vopred prefiltrujte, aby ste odstránili malé kosti a korenie. Ako správne uvariť kurací vývar, si pomocou vyhľadávacieho panela prečítate podrobný recept s fotografiou na stránkach webu.
9. Jedlo premiešajte, dochuťte soľou a kyselinou citrónovou. Ochutnajte studenú uhorkovú polievku a v prípade potreby ju upravte tak, aby zodpovedala požadovanej chuti. Misku pošlite do chladničky na 1 hodinu vychladnúť a podávajte ju k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť studenú uhorkovú polievku.
