Kalendárne leto pokračuje, a preto navrhujem uvariť ľahkú zeleninovú polievku s kapustou. Príprava misky je jednoduchá, ukáže sa, že je jednoduchá pre žalúdok, okrem toho je tiež zdravá, pretože varené v kuracom vývare.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kapusta je vo všetkých ohľadoch vynikajúcou zeleninou, ktorá je k dispozícii úplne pre celú populáciu, a čo je najdôležitejšie, po celý rok. Môžete z neho pripraviť veľa chutných jedál. Jednou z nich je polievka, ktorá môže byť buď chudá, alebo v mäsovom vývare. Existuje veľa možností pre takéto polievky a môžete ich variť každý deň na obed a večeru. Ďalšou výhodou kapustových polievok je, že sú veľmi ľahké a diétne, takže sú vhodné na kŕmenie tých, ktorí sa postia, chcú schudnúť a schudnúť, ako aj strážcov postavy.
Okrem kapusty je možné do polievky podľa chuti použiť všetky druhy zeleniny a obilnín. Obzvlášť chutné prvé kurzy so širokou škálou zeleniny. Majú vždy sviežu chuť a príjemnú arómu. Rozmanitosť kapusty na polievku navyše používa nielen obyčajná biela kapusta, ale aj karfiol, brokolica a ďalšie druhy. Všetky kapustové polievky sú vo všeobecnosti jednoduché na prípravu, chutné a cenovo dostupné. Varte ich preto častejšie, nasýtte telo užitočnými vitamínmi a vychutnajte si úžasnú chuť jedla.
- Obsah kalórií na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 4 ks.
- Biela kapusta - 300 g
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Karfiol - 150 g (mrazený podľa tohto receptu)
- Mrkva - 1 ks.
- Kôpor - stredný trs
- Cibuľa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie kapustovej polievky
1. Kuracie krídla umyte a nakrájajte na 2-3 kusy pri falangách. Ponorte ich do hrnca, pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a hrášok. Jedlo zalejte pitnou vodou a varte na sporáku. Po uvarení odstráňte penu, znížte teplotu a uvarte vývar.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Kapustu nakrájame nadrobno. Zemiaky a mrkvu ponorte do hrnca.
3. Zohrejte oheň, priveďte suroviny k varu, znížte teplotu na minimum a polievku duste asi 15 minút.
4. Po uplynutí tejto doby vložíme nakrájanú bielu kapustu do vývaru a pridáme kvetenstvo karfiolu. Ak použijete čerstvý karfiol, najskôr ho umyte a rozoberte na púčiky. Tiež pridajte jemne nasekané bylinky, ako je kôpor, petržlen, koriander.
5. Prvý chod ochutíme soľou a korením a polievku varíme, kým nie sú všetky suroviny uvarené. Na konci varenia vyberte uvarenú cibuľu z polievky. Už sa vzdala všetkej svojej vône a chuti a na panvici už nie je potrebná. Cibuľu nemôžete variť celú, ale urobiť z nej praženicu.
6. Hotovú polievku nalejeme na taniere a podávame s krutónmi alebo čerstvým krajcom chleba.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť kapustovú polievku.
