Celkom rýchlo a jednoducho sa môžete pripraviť na mäsovú prílohu - kapustový šalát z Pekingu. A vďaka šťavnatým a jemným listom ovocia sa šalát dá pripraviť po celý rok.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Existuje veľa nápadov na pekingské šaláty. Sú ľahké, výdatné, diétne, výživné, bohaté, teplé, neobvyklé a najjednoduchšie. Stačí ho nakrájať, pridať pár prísad a šalát je hotový. A keď si vopred pripravíte potrebné produkty, môžete urobiť šalát nielen zdravý a chutný, ale aj s krásnym estetickým vzhľadom, aby potešil oko.
Pekingské kapustné listy sa v zásade používajú na prípravu všetkých druhov šalátov, ale existujú aj iné recepty. Napríklad plnené kapustové kotúče sú jemné a chutné. Peking je niekde medzi klasickou bielou kapustou a šalátovou kapustou. Navyše, ak sú niektoré odrody tvrdé a niektoré nie sú spokojné s cenou, najmä v zime, potom v takýchto prípadoch pekingská kapusta dokonale pomôže. Chrumkavé, jemné, hodí sa k ďalšej zelenine, syrom, hydine a morským plodom.
Šalát s čínskou kapustou môžete samozrejme dochutiť klasickým rastlinným olejom. Pretože je však táto kapusta považovaná za čínsku, nebude nadbytočné vyrábať dresing v čínskom štýle. Ak chcete šalátu dodať chuť, pridajte do dresingu sójovú omáčku alebo jablčný ocot. Okrem svojej úžasnej chuti bude šalát vyzerať ešte jasnejšie a chutnejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút na varenie kuracieho mäsa, 10 minút na prípravu šalátu
Zloženie:
- Pekingská kapusta - 0,5 hlávky kapusty
- Kuracie stehná alebo iná časť hydiny - 200 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Sezamové semienka - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie pekingského kapustového šalátu
1. Kuracie stehná umyte a varte 40-45 minút. Aby mäso chutilo intenzívnejšie, pridajte do vývaru bobkový list a korenie. Zvyšný vývar nevylejte, ale použite ho na prípravu akéhokoľvek iného jedla, napríklad polievku uvarte.
Potom uvarené kura ochlaďte na izbovú teplotu. Na rýchlu prípravu šalátu varte vtáka vopred, napríklad večer. Okrem toho môžete vtáka pripraviť niekoľko dní vopred, takže môžete pripraviť čerstvý šalát niekoľko dní po sebe.
2. Čínsku kapustu umyjeme a osušíme. Z kapusty odstráňte toľko listov, koľko je potrebné na šalát. Pekingská kapusta sa zvyčajne nedrobí ako biela kapusta, pretože jeho listy sú v spodnej časti hrubšie ako na okrajoch.
3. Uvarené kura nakrájame na pásiky. Spôsob krájania môže byť veľmi odlišný, ale aby šalát vyzeral pekne na tanieri, nakrájajte všetky výrobky na rovnakú veľkosť.
4. Syr tiež nakrájajte na prúžky a pridajte do všetkých výrobkov.
5. Pripravte si šalátový dresing. Spojte a vmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku a horčicu.
6. Šalát dochutíme soľou, zalejeme dresingom a dobre premiešame. So soľou to nepreháňajte, pretože je už prítomný v sójovej omáčke.
7. Pripravený šalát dajte na servírovaciu misku, posypte sezamom a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom.
