Pripravte si zeleninový kebab a prekvapte hostí a rodinu neobvyklým, chutným a zdravým vegetariánskym jedlom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šišský kebab už znie chutne a lákavo. Prirodzene, nikto neodmietne voňavý a šťavnatý kebab z mäsa, okrem toho, že iba vegetariáni. Ale pre takú kategóriu populácie neexistujú žiadne obmedzenia na jedenie zeleninového kebabu. Navyše ho môžete pripraviť kedykoľvek, vo vlastnej kuchyni v rúre alebo fritéze.
Zeleninový kebab je dosť neštandardné jedlo, ktoré je márne zbavené pozornosti. Existuje na to veľa receptov a je veľmi rozmanitých. Sada zeleniny nie je absolútne prísna a je vybraná kuchárom náhodne. Produkty môžete kombinovať aj v tých najneočakávanejších riešeniach. Tento kebab bude skvelou prílohou k hlavnému mäsovému alebo rybiemu kebabu. Môže to byť veľkolepé občerstvenie aj nezávislé jedlo na slávnostnom stole a vidieckej večeri. Navyše taký kebab je veľmi užitočný. Obsahuje veľa vitamínov, pričom má nízky obsah kalórií. Môžete podávať na drevených špajdlách alebo položiť na veľký tanier.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 4 ks.
- Soľ podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - 5 lyžíc
- Drevené špajle - 5 ks.
Varenie zeleninových kebabov v rúre
1. Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na krúžky hrubé 8-10 mm.
2. Baklažány umyjeme a nakrájame rovnako ako cukety. Ak v týchto plodoch cítite horkosť, zbavte sa ich. Za týmto účelom posypte nakrájané krúžky baklažánu soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Keď sa na povrchu kúskov vytvoria kvapôčky, toto je nechutná horkosť, ktorá z nich vyšla. Potom plátky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Pretože je však ich dužina oveľa jemnejšia ako predchádzajúce výrobky, nakrájajte paradajky na väčšie, hrubé asi 1, 2-1, 5 cm.
4. Striedavo navliekajte zeleninu na drevené špajle. Zeleninové špajle položte na plech tak, aby sa zelenina nedotýkala dna. Budú teda rovnomerne ohrievané a varené. Posypte jedlo soľou, nalejte rastlinným olejom a pošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 45 minút. Počas pečenia špajľu niekoľkokrát obrátime.
Podávajte pripravený zeleninový ražniči. Môžete ho konzumovať teplý aj studený. Možno z neho pripraviť aj všetky druhy teplých šalátov.
Pozrite si tiež videorecept na výrobu vegetariánskeho kebabu:
