Podrobný recept na strúhaný jablkový koláč: zoznam prísad a technológie na prípravu cesta a náplne na pečenie. Video recepty.
Strúhaný jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu, chutný a zdravý. Ak sa predchádzajúce pečenie s jablkami považovalo za sezónne a bolo vyrobené od polovice leta do konca jesene, keď sa zbierali rôzne odrody, teraz je možné takúto pochúťku pripraviť kedykoľvek počas roka.
Existuje veľa možností varenia. Po prvé, koláče sa líšia typom použitého cesta, napríklad droždím, krehkým chlebom, točeným cestom, lístkovým cestom. Pečivo môže byť navyše otvorené, zatvorené a polouzavreté. Existuje niekoľko možností na predbežnú úpravu jabĺk, napríklad čerstvého drveného ovocia, jablkovej omáčky alebo džemu. Náš recept na strúhaný jablkový koláč krok za krokom používa krehké pečivo a čerstvé ovocie. Na plnenie si môžete vziať takmer akýkoľvek druh jablka, ale najobľúbenejšie je sladké a kyslé ovocie. Zoznam prísad na cesto aj na plnku je vo všeobecnosti malý. Všetky sú v akejkoľvek kuchyni.
Ďalej navrhujeme, aby ste sa zoznámili s receptom na strúhaný jablkový koláč s fotografiou postupu krok za krokom a pripravili tento dezert pre svoju rodinu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí strúhaný jablkový koláč.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 2 lyžice.
- Vaječné žĺtky - 3 ks.
- Margarín - 200 g
- Granulovaný cukor - 8 lyžíc (5 lyžíc na cesto, 3 polievkové lyžice na plnku)
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 štipka
- Vaječné bielky - 3 ks.
- Sladké a kyslé jablká - 3 ks.
Krok za krokom príprava strúhaného jablkového koláča
1. Margarín vopred vyberieme, aby zmäkol, alebo ho zohrejeme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. V hlbokej miske zmiešajte margarín s cukrom a žĺtkami. Hmotu rozšľaháme vidličkou, šľahačom, mixérom alebo mixérom do hladka.
2. Potom múku preosejeme cez sito, aby sme ju obohatili kyslíkom a dali jej drobivú textúru. Pridajte do zmesi vaječného margarínu. Pridáme aj sódu a soľ.
3. Cesto poriadne zamiesime, aby sme rozvaľkali všetky hrudky. Výsledná homogénna hmota je dosť mäkká a plastická. Rozdelíme ho na 2 časti: jedna by mala byť o niečo väčšia ako druhá. Pošleme do chladničky.
4. Umyte jablká, ošúpte a tri na hrubom strúhadle. Ak sú plody príliš šťavnaté, môžete ich mierne stlačiť. Posypeme cukrom a dobre premiešame. Ak to urobíte vopred, musíte posypať trochou citrónovej šťavy, aby mäso nezhnedlo.
5. Samostatne šľahajte bielky mixérom, kým hmota nezvýši veľkosť, a po vypnutí bude dobre držať na špičkách nástavcov. Ďalej jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov s jablkami.
6. Vyberte väčší kus cesta z chladničky a rozotrite ho po dne zapekacej misy. Snažíme sa ho zhutniť, aby sme získali rovnomernú vrstvu. Môžete to urobiť rukami alebo použiť zemiakovú kašu.
7. Na vrch dajte hotovú plnku - jablkovo -bielkovinovú hmotu.
8. Menší kúsok cesta potrieme na hrubom strúhadle a prikryjeme ním celý povrch budúceho koláča.
9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložíme formu a pečieme asi 30 minút. Počas tejto doby je cesto pripravené. Plnka sa tiež dobre pečie. A navrch strúhanka naberie zlatú farbu.
10. Taký koláč je možné pre krásu a nové dochutenie namazať maslom a potrieť cukrom alebo práškovou škoricou.
11. Voňavý a zdravý strúhaný jablkový koláč je pripravený! Podávame po častiach so studenými alebo teplými nápojmi, ako je čaj, kompót, horúca čokoláda, džús, mlieko alebo kefír.
Pozrite si aj video recepty:
1. Strúhaný jablkový koláč
2. Strúhaný jablkový koláč je vynikajúci
