Na jeseň sa všetky ženy v domácnosti zaoberajú prípravou strategických rezerv na zimu. Konzervujú, varia džemy, zatvárajú lečo, sushi, robia dresingy atď. Rovnako dôležité je však do budúcna zmraziť čerstvú zeleninu ako karfiol.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mrazničky s chladiacimi priehradkami sú v zime veľkou pomocou, keď naše stoly a organizmy doplníte o sezónne vitamíny. Koniec koncov, tam môžete skladovať nielen ovocie a bobule na kompót, ale aj rôzne druhy zeleniny, ako je kukurica, zelený hrášok, baklažány, cukety a karfiol. Dnes sa zastavíme pri tom poslednom.
Karfiol je nádherná a zdravá zelenina, ktorú môžete použiť v rôznych pokrmoch. Pridáva sa do polievok, dusí sa so zeleninou, kotlety sa varia, vyprážajú na panvici, pečú v rúre, praženici atď. Rozsah jeho použitia je taký obrovský, že si každý nájde najvhodnejší recept pre seba. Túto koreňovú plodinu by ste preto na zimu mali určite zásobiť. Čo navrhujem urobiť teraz.
Mrazené kvety karfiolu je možné použiť do rovnakých jedál ako čerstvé. Napríklad, ak ho chcete pripraviť v cestíčku, najskôr ho ponorte na 5-6 minút do osolenej vriacej vody, potom vložte do cedníka, ponorte do cesta a opečte na panvici. Na varenie a dusenie nie je potrebné ho vopred rozmrazovať, spustite ho priamo do mrazenej panvice.
- Kalorický obsah na 100 g - 14 kcal.
- Porcie - 1 hlava kapusty
- Čas varenia - 10 minút prípravnej práce plus doba mrazenia
Zloženie:
Karfiol - 1 kapusta
Varenie mrazeného karfiolu
1. Odrežte z karfiolu zelené listy susediace s kapustou.
2. Hlávku kapusty položte na dosku a nožom odrežte jednotlivé súkvetia v spodnej časti pňa.
3. Kapustové súkvetie dajte do sita a priveďte ho k prúdu tečúcej vody. Tu je tajomstvo: aby ste si boli istí, že kapusta nezamrzne s červami, ktoré sú niekedy pochované v jej súkvetiach, vložte kapustu do misky so studenou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Ak obsahuje malé zvieratá, potom vypláva na hladinu vody a dá sa chytiť.
4. Kapustu preneste na čistý a suchý uterák a nechajte úplne uschnúť alebo utrite každý púčik do sucha.
5. Keď je kapusta úplne suchá, vložte ju do špeciálneho vrecka na mrazenie potravín a odošlite do mrazničky s nastavením funkcie „super mrazenie“. Súčasne každú pol hodinu vrecko vyprážajte, aby sa kvetenstvo nezlepilo a nevytvorilo celú hrudku.
Ak máte v mrazničke špeciálny podnos, môžete naň kapustu položiť a nechať 24 hodín odstáť. Potom ho vložte do vrecka alebo plastovej nádoby a odošlite do mrazničky na dlhodobé skladovanie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mrazený karfiol. Program „Žiť zdravo“s Elenou Malyshevou.
