Navrhujem pripraviť neobvyklý šalát zo zeleniny a pečene. Ľahké, ale uspokojujúce. Jednoduché, ale slávnostné. Bude sa hodiť na každú príležitosť. Varte, jedzte a užívajte si.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Drobné jedlá, vč. a z pečene, od dávnych čias, varili ruské ženy v domácnosti. Zo širokej škály dostupných vedľajších produktov je najľahšie pripraviť pečeň. Je ľahký na prípravu, uspokojivý a rozpočtový a hodí sa k rôznym výrobkom. Preto sú šaláty s pečeňou veľmi obľúbené, bez ktorých sa v poslednej dobe nezaobíde ani jedna slávnostná hostina.
V tomto nadpise chcem predstaviť zeleninový šalát s pečeňou, ktorý je nielen chutný, ale aj nádherne vyzerá na stole. Mladá kapusta s paradajkami mu dodáva pikantnosť, uhorka - sviežosť a vajíčko - zasýti. Nemôžete to nazvať jednoduchým, pretože okrem pečene a zeleniny obsahuje vajíčka, ale chuť je nádherná!
Použiť možno akúkoľvek pečeň. Navrhujem však kombinovať kura s mladou zeleninou. Jedná sa o veľmi užitočný produkt, ktorý by mal byť v strave každého človeka. Pretože obsahuje vitamíny, aminokyseliny a stopové prvky, ktoré prispievajú k liečbe a prevencii mnohých chorôb.
- Kalorický obsah na 100 g - 119 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mladá kapusta - 200 g
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Kuracia pečeň - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na šalátový dresing
Varenie zeleninového šalátu s kuracou pečeňou
1. Pečeň umyte pod tečúcou vodou. Kuracia pečeň zvyčajne nevyžaduje dodatočnú predbežnú úpravu. Ak sa však rozhodnete nahradiť bravčové alebo hovädzie droby, najskôr ich namočte do mlieka alebo pitnej vody. Tým z neho odstránite horkosť, ktorá je s ním najčastejšie spojená.
2. Po pečeni varíme 20 minút do mäkka v mierne osolenej vode. Vyberte z hrnca a mierne vychladnite. Nakrájajte na veľké prúžky alebo kocky. Pečeňový vývar nemôžete vyliať, ale použiť ho na prípravu akéhokoľvek iného jedla, napríklad na varenie polievky.
3. Kapustu umyjeme a nakrájame. Ak je kapustová hlava stará, posypte ju soľou a stlačte rukami, aby pustila šťavu. S mladou zeleninou nemusíte robiť takú manipuláciu.
4. Uhorku umyte, utrite papierovou utierkou a nakrájajte na tenké štvrtinové krúžky.
5. Paradajky umyjeme, osušíme a rovnako nakrájame na štvrtiny.
6. Zmiešajte všetko jedlo v hlbokej miske.
7. Suroviny ochutíme rastlinným olejom, osolíme a premiešame. Odošlite do chladničky, aby mierne vychladla.
8. Jedlo dajte do servírovacej misy a šalát ozdobte štvrtinami vajec uvarených natvrdo. Aj keď je to žiaduce, môžu sa pridať do šalátu ako prísada a zmiešať so všetkými ustanoveniami. Avšak vo forme dekorácie vyzerajú oveľa krajšie a originálnejšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zeleninový šalát s kuracou pečeňou.
