Ako zmraziť špenátové listy na zimu pre dolmu? Prínos a nutričná hodnota prípravku. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Špenát je skladom vitamínov a minerálov. Rastlina bude ideálne dopĺňať jedlá z mäsa a rýb. Obzvlášť chutné sú rožky Dolma alebo kapusta obalené v špenátových listoch. Je veľmi jednoduché ich variť doma a ak zmrazíte listy tejto kultúry pre budúce použitie, môžete dolmu variť po celý rok.
Mrazený špenát je jedným z najlepších spôsobov, ako dlhodobo konzervovať listovú zeleninu bez straty živín. Špenát v tejto forme je samozrejme možné kúpiť v obchode, ale aby ste si boli istí kvalitou produktu, je lepšie pripraviť si ho sami.
Stojí za zmienku o prospešných vlastnostiach mrazeného špenátu. Chemické zloženie listov normalizuje činnosť čriev a krvný tlak, podporuje chudnutie, normalizuje vlasy a pokožku, zabraňuje tvorbe rakovinotvorných buniek, znižuje riziko mozgovej príhody, pomáha pri anémii s nedostatkom železa a mnoho ďalších.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť dolmu z mrazených listov hrozna.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút aktívnej práce
Zloženie:
Špenátové listy - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazených špenátových listov na zimu pre dolmu, recept s fotografiou:
1. Vytlačte špenátové listy a na zber vyberte celé, veľké, nepoškodené a nepoškodené listy.
Poznámka: rastlina by sa mala zbierať mladá, na jar, keď má menej horkú chuť a najmenší obsah kyseliny šťaveľovej. Urobte to ihneď po zozbieraní a príprave produktu.
2. Listy vložte do sita a dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zmyli všetky nečistoty, prach a piesok. Nechajte ich v cedníku a počkajte, kým všetka tekutina nevytečie.
3. Listy preneste do hrnca.
4. Špenát zalejte vriacou vodou.
5. Po doslova 10 sekundách vyberte listy z vody.
6. Špenát položte na bavlnený uterák a vysajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
7. Špenátové listy rozložte na papierový alebo bavlnený uterák a nechajte úplne uschnúť. Tento proces môžete urýchliť tak, že ich potriete obrúskom.
8. Keď sú listy suché, odrežte z každého stonky.
9. Zložte listy v stohu 10 na seba.
10. Listy preneste do plastového obalu.
11. Zrolujte listy. Ak je to potrebné, opravte ich previazaním niťou.
12. Špenát vložte do mrazničky. Mrazený špenát skladujte pri teplote neprevyšujúcej -15 ° C.
Ak chcete použiť mrazené listy špenátu na zimu na dolmu, musia byť najskôr rozmrazené a starostlivo oddelené. Keď sú zmrazené, sú veľmi krehké a môžu sa zlomiť. Zaobchádzajte s nimi preto mimoriadne opatrne. Ak sa listy zlomia, použite ich na prípravu ďalších jedál. Napríklad použite do polievky alebo boršče, uvarte miešané vajíčka alebo si pripravte plnku do koláča.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako zmraziť špenát doma na zimu (2 spôsoby).
