Stále si myslíte, že varenie repy je dlhé a únavné? Ale pretože poznáme jednoduché a účinné tipy, celá repa sa uvarí čo najrýchlejšie, pričom si zachová všetky svoje jedinečné prospešné vlastnosti. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Repa je jedinečná zelenina s mnohými prospešnými vlastnosťami, a preto je pri varení veľmi bežná. Sú s ním pripravené šaláty, prvý a druhý chod. Pre prvé sa vyžadujú najčastejšie varené koreňové plodiny. Repa sa varí pomerne dlho - od 1, 5 do 2 hodín. To závisí od veľkosti a veku. Preto sa vo väčšine prípadov táto nuance berie do úvahy a hľuzy sa varia vopred. Niekedy sa však stane, že nie je čas na dlhé varenie, a potom vzniká úloha skrátiť čas varenia zeleniny. Dnes zistíme jeden z týchto spôsobov.
Tajomstvo správneho varenia repy a ďalšie …
- Počas varenia neodrezávajte chvost. Ak porušíte integritu repy, vytečie z nej šťava, bude belavá a vodnatá.
- Na začiatku varenia repu nesolíme, pretože soľ sa stále odparí a zeleninu stvrdne, čo predĺži čas varenia. Misku už z červenej repy osolíme.
- Repa si zachová svoju krásnu jasnú farbu, ak do nej po uvarení pridáte 0,5 lyžičky. ocot, 1 lyžička cukor alebo trochu citrónovej šťavy.
- Nemáte radi vôňu repy? Neutralizujte ho vložením kôrky chleba do hrnca.
- Ak je repa suchá, sparte ju vriacou vodou, zalejte vodou izbovej teploty a nechajte napučať. Potom ho pošlite do ohňa bez zmeny vody.
- Aby ste zabránili „zafarbeniu“inej zeleniny (napríklad zemiakov) vo vinaigrette, uvarenú repu nakrájajte na kúsky a posypte rastlinným olejom.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Repa - 3 ks.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
Podrobná príprava rýchlo varenej repy, recept s fotografiou:
1. Nalejte pitnú vodu do hrnca a položte na sporák.
2. Do vody pridajte rastlinný olej.
3. Potom pridajte kyselinu citrónovú a priveďte vodu do varu.
4. Cviklu kefkou očistite a umyte. Šupku neodstraňujte, uvarte s ňou ovocie.
5. Repu ponorte do vriacej vody tak, aby boli korene úplne zakryté, inak sa voda uvarí skôr, ako sa zelenina uvarí.
6. Vodu opäť priveďte k varu na silnom ohni. po pridaní repy sa teplota mierne ochladí.
7. Repu varíme pol hodiny bez prikrytia panvice a ovocie preložíme do misky s ľadovou vodou. Namočte ho na 15 minút.
8. Vypustite studenú vodu a repu použite na šaláty a iné jedlá.
Tajomstvo rýchleho varenia repy spočíva práve v poklese teploty, ktorý repu pripraví a celý proces varenia trvá 40-50 minút. Ak vložíte koreňovú zeleninu do hrnca so studenou vodou a položíte na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny. Proces varenia preto vždy ukončite studenou vodou. Potom sa repa, okrem varenia, bude ešte ľahšie šúpať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako rýchlo uvariť repu.
