Recept na halušky a zemiakovú polievku - jednoduchá a výdatná polievka z kategórie sekerová polievka. Skvelá voľba pre rýchle jedlo s malým množstvom jedla.
Málokto sa odváži variť polievku s knedľou, ale márne. Táto polievka je veľmi chutná. Nebudeme hovoriť nič o užitočnosti, ale varenie polievky je také jednoduché ako lúpanie hrušiek. Uvarí ho aj jednoduchý študent a zostane sýty. Čo robiť, keď je veľa ľudí, ale málo halušiek? Správne, uvarte polievku.
Na toto jedlo je najlepšie vziať si domáce knedle, ktoré sú osamelé skryté v úplnom rohu mrazničky. Ale urobia to aj kupované knedle.
- Kalorický obsah na 100 g - 24 kcal.
- Porcie - 6 tanierov
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Voda - 2 litre
- Knedle - 300 gramov
- Zemiaky - 250 - 300 gramov (2 stredne veľké zemiaky)
- Mrkva - 150 gramov (1 kus)
- Cibuľa - 150 gramov (1 kus)
- Rastlinný olej - 20 ml
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľne - zelenina, bobkový list, čierna a nové korenie v kvetináči
Varenie polievky s knedľou a zemiakmi: recept s fotografiou
1. Prvým krokom je vysporiadať sa so zemiakmi. V polievke by toho nemalo byť veľa, je lepšie dať si viac halušiek (ak ich máte, samozrejme). Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky alebo pásiky. Zalejte studenou vodou a dajte na vysoký oheň.
2. Kým sa zemiaky varia, pripravte si smaženie. Bez nej nebude polievka taká chutná a farba bude úplne matná. Ale vyprážaná mrkva dodá polievke jasnú farbu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo kocky. Mrkva môže byť strúhaná.
3. Cibuľu a mrkvu opražte na rastlinnom oleji 5 minút (alebo kým zemiaky nevaria). Pri pečení je oheň mierny a nezabudnite zeleninu premiešať, aby sa nespálila.
4. Keď sa zemiaky uvaria, odoberte penu.
5. Pridajte vyprážanie. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varte 5 minút bez veka.
6. Pridajte knedle.
7. Vytvorte najsilnejší oheň a počkajte, kým knedle plávajú. Keď sa to stane, trochu znížte oheň a knedle varte do zmäknutia (asi 8-10 minút). Potom polievku prinesieme na požadovanú chuť (soľ, korenie).
8. Horúcu polievku môžeme podávať s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť knedľovú polievku, rýchlo a chutne:
