Chcete mať raňajky nielen chutné, ale aj výdatné? Ponúkam skvelú verziu jednoduchého receptu - praženicu s knedľou. Lákavé, nie?
Obsah receptu:
- Ako si vybrať správnu knedľu?
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Najčastejšie sa také miešané vajíčka s knedľou pripravujú zo včera varených knedlí. Ale v tomto prípade pripravíme knedle špeciálne pre toto jedlo. Halušky môžete pripraviť dvoma spôsobmi: uvarte v hrnci alebo opečte na panvici. Odporúčam použiť to druhé. Ak ich však chcete uvariť, urobte to nasledovne. Nalejte 1 liter do veľkého hrnca. zalejeme vodou a uvaríme. Potom posolíme, halušky znížime a premiešame. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a knedle varte 5-10 minút. Čas varenia závisí od množstva a veľkosti knedlí.
Ako si vybrať správnu knedľu?
Moderná žena v súčasnom životnom tempe nemôže vždy knedľu prilepiť sama. Preto sa uchýli k pomoci polotovarov, ktoré kupuje v supermarketoch. Nie všetky knedle sú však vysokej kvality a aby ste minimalizovali riziko nákupu nekvalitného výrobku, mali by ste poznať určité pravidlá.
Po príchode do obchodu vezmite do rúk balíček knedlíkov a pozrite sa na dátum spotreby a dátum výroby. V ideálnom prípade by trvanlivosť nemala byť dlhšia ako jeden mesiac, v extrémnych prípadoch možno 3 mesiace. Ak vidíte trvanlivosť knedlíkov asi rok, znamená to, že v nich prakticky nie sú žiadne prírodné zložky a existuje veľa prísad a konzervačných látok. Na štítku tiež vyhľadajte čiarový kód a informácie o výrobcovi. Dávajte pozor na značenie. Je lepšie vybrať si knedle, kde je uvedený GOST alebo DSTU, ak vidíte TU, zdržte sa nákupu.
Pozrite sa na zoznam zložiek. Zloženie mletého mäsa a cesta musí byť uvedené oddelene a koreniny podľa názvu. Mleté mäso by malo pozostávať z 2-3 druhov mäsa, cibule a korenia. Rastlinný proteín uvedený v kompozícii naznačuje prítomnosť sóje v knedlíkoch. Ak výrobca neuvádza koreniny podľa názvu, znamená to, že kompozícia obsahuje zvýrazňovače chuti a arómy. Cesto by malo pozostávať iba z múky, vody a vajec.
Na etikete musí byť uvedená abecedná kategória výrobku, ktorá uvádza množstvo mäsa v mletom mäse. Kategória „A“hovorí, že mäso v náplni je viac ako 80%, „B“- 60-80%, „C“- 40-60%, „D“- 20-40%, „D“- menej ako 20%. Tiež by mal byť zobrazený pomer mäsa k cesta: 60/40, 50/50 a 40/60. A samozrejme sa pozrite na samotné knedle, takže vrecká by mali byť transparentné. Výrobok by mal byť biely, rovnomerný, celý, bez trhlín, úhľadný, s dobre prilepenými okrajmi, bez mletého mäsa.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Halušky - 10 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Zelení - malá partia
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Varenie miešaných vajíčok s knedľou
1. Panvicu položte na sporák. Nalejte rafinovaný rastlinný olej a dobre zahrejte. Potom pridáme knedle a restujeme ich asi 3-4 minúty na strednom ohni.
2. Halušky obrátime a varíme rovnako dlho. Potom nalejte 3-4 lyžice. vodu, panvicu prikryte pokrievkou a knedle sparte asi 3-5 minút.
3. Vajíčko rozšľahajte do nádoby, pridajte soľ a bylinky. Zelené môžu byť akékoľvek, čerstvé aj mrazené. Možno použiť aj akýkoľvek druh: kôpor, petržlen, koriander, bazalka.
4. Metličkou alebo vidličkou vajíčko dobre premiešajte.
5. Knedle zalejeme vajíčkom, zapneme stredný oheň, panvicu prikryjeme a vajcia restujeme, kým sa vajíčko nezrazí. To vám bude trvať asi 2-3 minúty. Vajíčka sú hotové a môžeme podávať. Ak chcete, môžete ho posypať kečupom, majonézou alebo rozomlieť na strúhanom syre.
Pozrite si tiež videorecept, ako vyprážať knedle.
