Plnené vajíčka sú občerstvením pre všetky príležitosti. Bez nej sa nezaobíde ani jeden sviatok. Navrhujem jednoduchý recept na vajíčka plnené šampiňónmi. Je to úžasné, a čo je najdôležitejšie, lacné občerstvenie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené vajíčka sú výdatné, celkom príjemné a chutné predjedlo, ktoré ozdobí každý stôl. Toto jedlo je chutné hubové jedlo a nie obyčajné vaječné jedlo. Jeho príprava nebude náročná, ale osloví všetkých sofistikovaných labužníkov. Takéto predjedlo dokonale nahradí nudné sendviče na slávnostnom stole, pita rolky a ďalšie malé občerstvenie.
Vajcia je možné plniť najemno vyprážanými šampiňónmi alebo hubami, nakrájanými na homogénnu hmotu. Okrem toho, ak máte ďalšie vzorky húb, môžete ich použiť. Perfektné sú napríklad hríby, medové agariky, lišky alebo hliva. V zimnom období sú vhodné čerstvé mrazené alebo sušené huby. Množstvo húb na vypchávanie nie je veľa potrebné, okrem hlavných zložiek, vajec a húb potrebujete iba cibuľu a korenie. Podľa rovnakého receptu môžete plniť aj prepeličie vajíčka.
Na rodinnú večeru sú ako príloha k takému občerstveniu vhodné varené zemiaky alebo špagety. Teraz sa teda dostaneme k receptu krok za krokom a pozrieme sa na sprievodné fotografie receptu, ako aj na videorecept.
- Kalorický obsah na 100 g - 142 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 5 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie a korenie podľa chuti
Varenie vajec plnené hubami
1. Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na ľubovoľný tvar, odvtedy budú rozdrvené na homogénnu hmotu. Ak plánujete plniť vajíčka celými hubami, nakrájajte ich na malé kocky.
2. Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak.
3. V panvici na rastlinnom oleji opražte huby do priehľadnosti. Naberačkou naberte vodu, ktorá z nich vynikne, a potom ju použite na akékoľvek iné jedlo, napríklad na dusenie alebo polievku.
4. Do panvice s hubami pridajte pripravený cesnak a cibuľu.
5. Huby a cibuľu dochutíme soľou, korením a ľubovoľným korením podľa chuti a orestujeme ich do zlatista. Na dochutenie a dochutenie používam hubové korenie, mletý zázvor a muškátový oriešok.
6. Preneste huby do hlbokej, pohodlnej misky a použite stacionárny alebo tyčový mixér.
7. Huby rozdrvíme do hladka.
Vajcia zároveň varíme do strmého varu. Namočte ich do studenej vody, aby vychladli a jemne ich očistite. Potom vyberte škrupinu, nakrájajte na dve polovice, odstráňte žĺtky a pridajte ich do hubovej hmoty.
8. Hubovú náplň vymiešame do hladka. Prispôsobte chuť soli a koreniu.
9. Pripravte uvarené bielka na plnku.
10. Vajcia naplňte plnkou, ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte. Ak sa pamlsok spotrebuje bezprostredne po príprave, zabaľte ho potravinovou fóliou a uchovajte v chladničke.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vajíčka plnené šampiňónmi.
