Rybí kaviár robí lahodný a chutný kaviár, palacinky alebo kotlety. A ak ste také jedlo nikdy neskúsili, dôrazne vám odporúčam, aby ste si tento recept obľúbili.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho ľudí verí, že kotlety sú iba mäso alebo ryby. Ak však čítate kuchárske knihy skúsených kuchárov, vidíte, že sú pripravené úplne z čohokoľvek. Rezne sú napríklad šošovica, šampiňóny, zemiaky, mrkva, banán, cvikla a mnoho ďalších produktov. Dnes vám chcem povedať recept na lahodný kaviár, ktorý je vyrobený z rybieho kaviáru.
Rybí kaviár môžete použiť úplne čokoľvek, čo sa vám páči. Môžete si tiež vytvoriť sortiment. Samotný kaviár si môžete kúpiť v obchode, alebo si ho môžete nazbierať sami na potrebné množstvo. Kúpili napríklad čerstvého kapra, ryba bola vyprážaná a kaviár zmrazený. Po chvíli získali kapelína, kapra alebo šťuku a urobili to isté. A keď ste nahromadili požadované množstvo kaviáru, pripravte palacinky.
Chuť takýchto palaciniek je dosť neobvyklá. Majú však jednu nevýhodu - často sú suché. Ak to chcete napraviť, pridajte do cesta kyslú smotanu alebo smotanu, potom budú kotlety jemnejšie a šťavnatejšie. Tiež si nemôžeme všimnúť výhody tohto jedla. Kaviár obsahuje množstvo omega tukov a bielkovín, ktoré sú pre naše telo také nevyhnutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 157 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Akýkoľvek kaviár - 400 g
- Kyslá smotana - 150 g (je lepšie použiť tučnú)
- Vajcia - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie kaviáru z rybieho kaviáru
1. Ak je váš kaviár zmrazený, najskôr ho rozmrazte. Malo by sa to robiť prirodzeným spôsobom bez použitia mikrovlnnej rúry, aby sa to nevystopovalo, a nezačne sa to variť. Potom bude výrobok úplne rozmaznaný. Navyše si prírodný spôsob rozmrazovania kaviár zachová maximálnu chuť a výhody.
Ďalej umyte rozmrazený alebo čerstvý kaviár. Za týmto účelom ho vložte do sita a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Nechajte všetku tekutinu stiecť, preložte do misy a vmiešajte kyslú smotanu.
2. Rozšľaháme vajíčka, ochutíme soľou a korením, pridáme sójovú omáčku.
3. Zmes rozšľaháme mixérom dohladka. Cesto bude príliš tekuté, ale nenechajte sa tým vydesiť, malo by to byť tak, palacinky sa na panvici veľmi dobre nastavujú.
4. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom a polievkovou lyžicou vylejeme cesto. Roztiahne sa pozdĺž spodnej časti a bude mať okrúhly tvar. Nastavte oheň na strednú teplotu a placky smažte doslova 1-2 minúty. Okamžite sa chytia, takže by ste sa od nich nemali vzďaľovať, aby ste nespálili. Počas vyprážania zmenia farbu, stanú sa oranžovými, slnečnými a jasnými.
5. Hneď ako chytia kôrku, ihneď ich otočte a varte rovnako dlho - 1 - 2 minúty.
6. Ikry podávajte teplé alebo vychladené. Môžete s nimi uvariť akúkoľvek citrónovú alebo sójovú omáčku a tiež podávať s kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť kotlety z kaviáru riečnych rýb (karas).
